Juhlakausi on alkanut. Pariisi kimaltelee valojen lo isteessa ja lumoaa niin nuoret kuin vanhatkin tänä lumoavana aikana, joka on synonyymi viihtyisyydelle, rakkaudelle ja jakamiselle. Juhlakaudella on joulu, ja joulu tarkoittaa herkullista ruokaa! Juhlapöydissämme on yksi tähti, jota ei voi jättää väliin ja joka viimeistelee rakkaiden kanssa vietetyt suloiset hetket: Yule log.
Jos kuulut niihin ihmisiin, jotka haluavat juhlistaa joulua tarjoamalla läheisilleen poikkeuksellisen makuelämyksen, tässä on luomus, joka voi hyvinkin voittaa rakkaidesi makunystyrät ja auttaa tekemään joulusta entistäkin maagisemman ja unohtumattomamman.Hôtel de Crillonissa, legendaarisessa Pariisin palatsissa Place de la Concorde -aukiolla, voit tutustua joulupuuron omaperäiseen uudelleentulkintaan. Tänä vuonna palatsin pääkondiittori Matthieu Carlin on tehnyt yhteistyötä muotoilija Victoria Wilmotten kanssa ja esittelee modernin, graafisen ja tyylikkään luomuksen, jossa on lapsuuden makua.
Tukki muistuttaa ultrasuunnittelun lumihuippuista vuoristoa, ja me myös tervehdimme sen käytännöllisyyttä leikkaamisen suhteen. Vaikka visuaalinen ilme kunnioittaa Victoria Wilmotten tunnusomaisia luomuksia, Matthieu Carlinin taantumuksellinen ote näkyy täysin tämän nykyaikaisen tukin mauissa. Hôtel de Crillonin kondiittori onnistuu joka vuosi ilkikurisesti paljastamaan reseptejä, jotka puhuttelevat suoraan muistoihimme, herättävät samalla jonkin verran tunteita ja tarjoavat luomuksia, jotka ovat melko kevyitä, eivät ole kovin makeita ja kunnioittavat luonnollisia makuja. Ne sopivat erinomaisesti runsaan juhlaillallisen päätteeksi.
Tänä vuonna petit-suisse on etusijalla ilmavan ja hieman kirpeän moussen kanssa. Tämä makea juusto, joka on usein ollut mukana pienissä teekutsuissamme, on tässä yhteydessä yhdistetty Tahitin vaniljaan, joka antaa sille sen kuuluisan makean ja lohdullisen vivahteen. Pohjana on Joconde-keksi, jossa on kerros kermaista karamellia, joka korostaa regressiivistä puolta peittämättä hennompia makuja, jotka muodostavat tukin, ja lisäbonuksena on paisutettua riisiä, joka antaa rapean ja hauskan lisän, joka voi sulattaa niin nuorten kuin vanhempienkin sydämet.
Tämä on jälleen yksi Matthieu Carlinin taidonnäytteistä, sillä hän tarjoaa meille joulusta toiseen reseptejä, jotka tuovat yhteen ikäkaudet ja sukupolvet ja auttavat meitä keskittymään siihen, mikä on tärkeintä: rakkauteen ja jakamiseen. Näemme itsemme kertomassa muistoja hellävaraisista vuosistamme ja takomassa entistäkin kauniimpia muistoja.
Mutta varoitetaan, tämä on rajoitettu painos! Se on hinnoiteltu 118 euroon 8 hengeltä, ja se on ennakkotilattavissa 23. marraskuuta 2023 alkaen click&collet-sivustolta ja hotellin verkkosivuilta noudettavaksi 18. joulukuuta 2023 ja 2. tammikuuta 2024 välisenä aikana Hôtel de Crillonin Pâtisserie Butterfly - ravintolasta (varaus 24 tuntia etukäteen).
Päivämäärät ja aikataulut
- 23. marraskuu 2023 At 2. tammikuu 2024
Paikka
Hôtel de Crillon
10 place Concorde
75008 Paris 8
Hinnat
Bûche 8 personnes : €118
Suositusikä
Kaikille
Virallinen sivusto
www.rosewoodhotels.com
