Nina Métayer, äskettäin maailman parhaaksi kondiittoriksi kruunattu kondiittori, ilahduttaa meitä verkossa toimivalla Délicatisserie-ravintolallaan, Printemps du Goût -ravintolassa sijaitsevalla kondiittoripöydällään ja Les Halles d'Issy-ravintolassa sijaitsevalla kondiittoripöydällään.
Tänä jouluna 2023 kondiittori on kaksinkertaistanut ponnistelunsa tarjotakseen herkkusuille 5 eri makuista pölkkyä, joista jokainen lupaa ilahduttaa ja yllättää makuhermojamme. Nina Métayer on kaivautunut lapsuusmuistoihinsa luodakseen vuoden 2023 luomuksensa, joka on yhtä kaunis kuin herkullinenkin.
Le Flocon - niminen rajoitettu erä mehevää joulupuuta on huolellisen käsityön tulos, ja sen makuja ovat vanilja ja pekaanipähkinä.
Le Flocon -tukki koostuu hirsinsiemen- ja pekaanipähkinärouheesta, herkullisen pehmeästä pekaanikeksistä, kermaisesta kotitekoisesta pekaani-haselpähkinäpraliinista, uskomattomasta vaniljakreemistä, jossa on mausteisia, makeita ja pyöreitä sävyjä, sekä kevyestä vaniljamousseesta. Se on koristeltu syötävällä koristeella, joka koostuu rapeista savukepaloista ja karkkipalloista.
Le Flocon -tukki maksaa 90 euroa, ja sen voi jakaa 6-8 henkilön kesken.
Jouluksi 2023 Nina Métayer tarjoaa myös gluteenitonta signature-tukkia. Tämä "La rencontre" -niminen kaunis gourmet-luomus miellytti makuhermojamme rapeuden, mantelin ja hunajan kermaisen pyöreyden, moussen keveyden ja sitrushedelmien eloisuuden ansiosta.
Tämä uskomaton luomus koostuu gluteenittomasta crumblesta, jossa on riisijauhoa, mantelia ja auringonkukansiemeniä, ja sen jälkeen pehmeästä mantelikeksistä, sitrushedelmien, hunajan ja kevyen, aprikoosilla ja timjamilla maustetun teetä sisältävän infuusion kanssa kypsennetystä päärynäkompotista sekä kevyestä, kermaisesta kastanjahunajamousseesta, jossa on ripaus valkosuklaata. Kokonaisuuden päällä on pieniä valkoisen ja tumman suklaan mehiläisiä.
La Rencontre -tukin hinta on 75 euroa, ja se jaetaan 8 henkilön kesken.
Jotta kaikki olisivat samalla aaltopituudella, Nina Métayer on suunnitellut myös kolme klassista ja perinteistä pölkkyä, joista ensimmäinen on "Bûche Chocolat ", jossa pääkondiittori on käyttänyt Hondurasin suklaata, joka on intensiivistä ja raikasta.
Tämä Nina Métayerin suklaatukki on rapea praliini, pain de Gênes -keksi, hasselpähkinöitä, kermaista suklaata ja suklaamoussea sekä tummaa kaakaokuorrutetta, kaakaoganachea ja tummaa suklaata sisältävä koriste, joten se on takuuvarma voittaja!
Jos pidät italialaisista mauista, rakastat Tiramisu-tukkaa , joka on muunnelma klassisesta italialaisesta jälkiruoasta. Se koostuu ilmavasta, kotitekoisessa kahvisiirapissa ja ripauksessa orgeat-siirappia liotetusta pesusienikakusta, ohuesta rapeasta tumman suklaan levystä, kahvikerma- ja mascarpone-moussesta, kahviganassista sekä tumman suklaan ja kahvipapujen koristeluista.
Jos haluat mieluummin hedelmiä, valitse lopuksi "Bûche Exotique ", jossa yhdistyvät raikkaus ja herkuttelu. Tämä perinteinen pölkky koostuu rapeasta kookosraasteesta, pehmeästä manteli-kookoskeksistä, eksoottisesta mango- ja passionhedelmäkompotista, jossa on vaniljaa ja tonkapapua, unohtamatta kuutioitua tuoretta mangoa, kookosmoussea, limettiganachea ja valkosuklaakoristetta.
Nämä klassiset tukit maksavat 8,50 euroa yksittäisestä tukista, 38 euroa 4 hengen tukista ja 64 euroa 8 hengen tukista.
Nämä Nina Métayer Yule-tukit ovat saatavilla 6.-31. joulukuuta 2023. Älä siis viivyttele niiden ennakkotilaamisessa osoitteessa www.delicatisserie.com. Voit noutaa ne maksutta Printemps du Goûtista Pariisissa, Délicatisserie-laboratoriosta Issy-les-Moulineaux'ssa tai Les Halles d'Issy Biltokista.
Mikset siis tänä vuonna hemmottelisi itseäsi Nina Métayerin joululöydöllä?
Päivämäärät ja aikataulut
- 6. joulukuu 2023 At 31. joulukuu 2023
Paikka
Printemps du Goût
64 Boulevard Haussmann
75009 Paris 9
Pääsy
Metro Chaussée d'Antin - Lafayette (linjat 7 ja 9), Havre Caumartin (linjat 3 ja 9), Auber (RER A), Haussmann - Saint-Lazare (RER E).
Hinnat
Bûche classique : €8.5 - €64
Bûche signature sans gluten "La Rencontre" : €75
Bûche signature "Le Flocon" : €90
Suositusikä
Kaikille
Virallinen sivusto
delicatisserie.com
