Pääsiäisen munatunnelma Péninsula Paris -hotellissa: Anne Coruble luo "Valon Kukat" -teoksellaan ratkaisun, joka puhuttelee kaikkia aisteja

Juhliemme Pääsiäisiä 2026 suuntaamme Peninsula Paris -hotellille, joka sijaitsee Avenue Kléberillä 16. kaupunginosassa, löytääksemme uudenlaisen leivontakson, joka tuo kevään tunnelman esiin. Anne Coruble, vuoden 2026 leivonnaischef Gault & Millau:n mukaan, esittelee täällä upean "Valon Kukka"-luomuksensa. Se on tulan muotoinen pääsiäismunamuotoinen suklaahelmi, joka on suunniteltu kuin kunnianosoitus keväälle ja lapsuusmuistoille.

Mistä inspiraatio tähän Peninsula Parisin pääsiäismunaan oikein kumpusi?

Meidän mielestämme on kiehtovaa, kun luomuksilla on tarina kerrottavanaan, ja tämä ei ole poikkeus. Anne Coruble on ammentanut inspiraationsa isoäidin maalaamista auringonkukista, lempeä kuva, joka tuo mieleen huolettomat ja lämpimät päivät. Kukaisuus on hänen maailmansa sydän, jota hän vaalii joka vuodenaikana herkeämättä herkällä huolella. Tämä Valon Kukka muodostuu punaisesta suklaasta valmistetusta auringonkukasta, jonka terälehdet on huolellisesti muotoiltu Perun makeisessa maidossa. Terälehdet irtoavat varovasti ja jaettavaksi, jättäen jälkeensä melkein runollisen ja kiitollisen eleen.

Mitä löydetään tämän suklaisen pääsiäismunankuoren sisältä?

Kuorensa alla paljastuu vähitellen täyteläinen koostumus, piilossa karkkien pöhköstä ja rapsakkaasta Venezuelan tummasta suklaasta. Juuri siinä piilee koko nautinnon juju: sen yksinkertainen ja impressionistinen ulkokuori kontrastuu voimakkaasti sisäiseen rikkauteen, joka avautuu jokaisesta suupalasta sukeltaessa syvemmin.

Aluksi meidät hurmasi tekstuurien leikki: Tahitin vaniljainen pehmeä vaahtokarkki tarjoaa lempeää nostalgiaa hallitusti, kun taas linzer-keksin rapean vaniljainen pohja herättää uutta kiinnostusta. Vahvasta praliinista, jossa on auringonkukansiemeniä ja vaniljaa, saattaa olla kaikkein innovatiivisin elementti; sen paahteinen maku muistuttaa rapsakkaa riisipallojen rapeutta ja kesäisen puutarhan lämpöä. Koko kokonaisuus on yhtä aikaa täyteläinen, monivivahteinen ja hienovarainen. Maitosuklaisten kukkaloisten petaleiden tarjoama lempeys, lasten sydämiä sulattava rouskuvuus ja vaahtokarkin nostalginen sävy muodostavat armonisen makukonserton, johon kaikki voivat tarttua. Tässä on todellinen makujen sinfonia, joka meitä lämmitäen hurmasi.

• Lue myös
• Tänä viikon parhaat tarjoukset Pariisissa ja Île-de-France’ssa, ajalla 23.–29. maaliskuuta 2026

Ketä on Anne Coruble, Peninsula Parisin leipuri- ja leivonnaispäällikkö?

Vuodesta 2021 lähtienAnne Coruble on toiminut Peninsula Parisin pääkokkejenä yhdessä ravintolajohtaja David Bizetin kanssa. Hän on kouluttautunut Ferrandilla ja tehnyt vaikutuksen Bristolissa Laurent Jeannin ja Éric Frechon kanssa. Hänen tyylinsä korostaa visuaalista yksinkertaisuutta ja makujen harmonisuutta, luoden elegantteja jälkiruokia, joiden hienostuneisuus paljastuu vain maistettaessa. Hänelle on myönnetty muun muassa Michelin-opas Passion Dessert -palkinto vuonna 2021, Lebeyn vuoden paras jälkiruoka -tunnustus vuonna 2022 sekä La Lisën Vuoden pääkokkinaiseksi 2024, ennen kuin Gault & Millau nosti hänet tähtiin.

Mille Valon Kukka - Kenelle se on tarkoitettu?

Tämä luomus on selvästi suunniteltu palatsinleivonnaisten ystäville, niille, jotka hakevat kokemusta, joka on harvinaista ja unohtumatonta, ei vain tavallista suklaamunaa (vaikka heillä olisi mahdollisuus myös hemmotella itseään). Hinta on 85 euroa kuudesta suuresta herkkupala-alevasta, eli noin 14 euroa per henkilö, mikä tekee siitä erityisen sopivan perheen tai ystävien pääsiäispöytään. Koska jaettavissa oleva muoto, jossa kukkalehdet irtoavat yksi kerrallaan, luo aitoa yhteisöllisyyden hetkeä, tunnelma on taattu. Jos kuitenkin kuulut siihen joukkoon, joka käy suosikkisuklaakaupassaan sunnuntaiaamuna pääsiäisenä, kannattaa varautua etukäteen: tilausten tekeminen on pakollista 72 tuntia ennen ja määriä on rajoitetusti. Tämä pieni yksityiskohta korostaa tuotteen salaperäisyyttä ja eksklusiivisuutta, mikäli se ei ole sinulle ongelma.

"Valon Kukka" on saatavilla 1.–5. huhtikuuta 2026, noudettavaksi paikan päällä klo 9–21, Peninsula Parisissa, 19 avenue Kléber, Pariisi 16.e. Ennakkotilaukset ovat avoinna 2. huhtikuuta asti, soitto puhelimitse numeroon 01 58 12 28 88 tai sähköpostitse osoitteeseen ppr@peninsula.com.

Jos kaipaat muita herkullisia löytöjä, suosittelemme myös tutustumaan Cheval Blanc Parisin ohjattuun Pääsiäismunaan, joka on toinen palatsin luomus, täynnä rohkeutta ja kekseliäisyyttä. Tai kokeile Matthieu Carlinin Piparipylväs-munaa Hôtel de Crillonissa, joka vie arkkitehtuurisen leivonnan ystävät aivan uudelle tasolle. Tutustu myös Parisin poikkeuksellisiin Pääsiäismuniin, jotka tarjoavat herkullisia elämyksiä kaupungissa.