Ciao Roue: הקונספט המפנק המוקדש לעוגות גלגל ברובע ה-3 של פריז

זה כבר כמה שנים שתרבות האוכל הרחוב כבשה את רחובות הבירה, ומזמינה אתכם לצאת למסע קולינרי. מסנדוויץ' יפני , דרך סנדוויץ' איטלקי ,סמאש בורגר ופנקייק אוורירי... לפעמים קשה לבחור. והבחירה עלולה להיות קשה עוד יותר, כי מנות חדשות מגיעות לכל רחבי הבירה. ביניהן? ה-wheel cake, או עוגת הגלגל בשפתו של מולייר. קינוח אייקוני של אוכל הרחוב הטאיוואני, אותו נהנים תלמידי בית הספר רבים בשעת הארוחה בטאיוואן.

בפריז, כמה מקומות – עדיין מעטים מדי לטעמנו – מציעים לטעום את המנה המיוחדת הזו. המסעדה האחרונה שנפתחה? Ciao Roue, שנפתחה במרץ 2022 על ידי Ciao. הצעירה, ממוצא טייוואני, היא אחת מאותם אנשים שהיו להם יום אחד את האומץ לעבור הסבה מקצועית כדי להגשים את חלומם. לאחר לימודים באודנסיה בנאנט וניסיון כציידת ראשים, Ciao החליטה לעזוב את התחום, למרות שהיה לו נוח מבחינה כלכלית. לאחר ששקלה לרגע לחזור למולדתה, Ciao החליטה בסופו של דבר להביא את התרבות הטיוואנית לצרפת, וליתר דיוק לפריז, על ידי פתיחת חנות קטנה וידידותית ברחוב Montmorency, ברובע ה-3, לא הרחק מ-Laïzé, מסעדה טיוואנית נוספת בבירה.

אז כאן Ciao חושף את התרבות שלו בפני הסקרנים ביותר באמצעות מאכל מיוחד שעדיין לא מוכר בצרפת: עוגת הגלגל, קינוח טייוואני שמקורו ביפן, המכונה אימאגאוואיאקי. כפי ש-Ciao מזכיר, טייוואן הייתה תחת שלטון יפני במשך זמן רב, ולכן התרבות היפנית מאוד נוכחת בה.

באופן קונקרטי, עוגת הגלגל היא קינוח עגול, שבצק שלו דומה לבצק של פנקייק. כל עוגת גלגל ממולאת בטעם אחד או יותר לבחירה, בעיקר מתוקים, אך גם מלוחים.

בחנות שלה, Ciao עשתה וחשבה על הכל מא' ועד ת': מהעיצוב היפה ( ריהוט מעץ בעזרתו של חבר נגר, קליגרפיה שביצעה בת דודתה, חפצים לילדים ממשפחתה) ועד התפריט, וכמובן הכנת העוגה המפורסמת wheel cake, שהבצק שלה מוכן באותו הבוקר. כרגע, Ciao Roue מציעה לא פחות מ-8 מתכונים מתוקים ו-4 מתכונים מלוחים.

אם עוגת ה-wheel cake azuki (בצק שעועית אדומה מתוקה) היא אחד המוצרים שאסור לפספס, גם עוגת ה-azuki matcha זוכה לפופולריות רבה, כמו גם עוגת השומשום השחור, אותה אנו ממליצים לכם בחום! העוגה, הממולאת בנדיבות, רכה מבפנים ופריכה מבחוץ, נטרפת בכמה ביסים ומשאירה חיוך גדול של שביעות רצון על הפנים. תענוג אמיתי!

ניתן ליהנות מהעוגות הטעימות הללו במקום או לקחת אותן הביתה. הן מגיעות במגוון טעמים, כולל קרם פטיסייר, מחית טארו, לפת כבושה או גבינה וחמאה. בהמשך, Ciao מתכננת להציע טעם מפתיע בהתאם לעונות השנה, כמו למשל עוגת גלגל עם קרם פטיסייר ויוזו.

• קרא גם
• מסעדות הרחוב החדשות בפריז, ההמלצות והכתובות הטובות שלנו
• מסעדות רחוב עם מרפסת בפריז, המקומות המומלצים שלנו
• הצעות משתלמות לשבוע הזה בפריז ובאי דה פרנס, מ-19 עד 25 בינואר 2026

בזמן שאנחנו מחכים לטעום את העוגות-גלגלים (אפייה של כ-7 דקות בתבנית מיוחדת), אנחנו צופים ב-Ciao מבצע את הסימון המפורסם של עוגת הגלגל, טכניקה שמאפשרת לו להבדיל בין כל טעם וטעם לאחר שהעוגה הורכבה על תבנית האפייה.

קינוחים מתוקים או מלוחים אלה מומלץ ללוות בתה יפני או טייוואני מבית Kancha Tea, כדי להאריך את המסע הקולינרי הנפלא הזה.

וההצלחה לא איחרה לבוא! כיום, לקוחות רבים רוצים לטעום את עוגות הגלגל של Ciao Roue, מצד אחד הסקרנים והמתחילים בתחום, ומצד שני אלה המחפשים טעם שיזכיר להם את שהותם או ילדותם בטייוואן. הזמנה למסע שאי אפשר לסרב לה ואנו ממליצים עליה בחום!