מאז ה-1 במאי, כיכר נוטרדאם בפריז מארחת מאפייה ענקית וזמנית. פסטיבל הלחם חוזר אליה עד ה-11 במאי, עם תוכנית הכוללת הדגמות, פעילויות, טעימות וחידושים, לצד אומני מאפים רבים שיגיעו לאירוע.
אבל פסטיבל הלחם כולל גם מספר תחרויות וטקסי הענקת פרסים. לאחר התחרות הארצית על הכריך הטוב ביותר ולפני התחרות על הקרואסון הטוב ביותר בגראנד פריז עם חמאה AOP Charentes-Poitou, הגיע תורו של התחרות על הבגט הטוב ביותר בסגנון מסורתי צרפתי מאייל-דה-פראנס. ביום שבת, 3 במאי, אופה אומן מיבלין זכה בתחרות, באזור הפרברים.
ביום ראשון, 4 במאי, התקיים בחצר הקתדרלה נוטרדאם דה פריז החלק השני של התחרות האזורית, והפעם השתתפו בה אופי מאפיות מפריז, מהאוט-דה-סן, מהסן-סן-דני ומהוואל-דה-מרן. אז מי זכה בתחרות 2025 של "הבגט המסורתי הטוב ביותר של איל-דה-פראנס – גרנד פריז"?
לאחר טעימת הבגטים השונים שהוצעו לאירוע, בחרה השופטים בבזייל פורמונט כזוכה הגדול של מהדורת 2025. האומן ממאפיית Des racines et du pain בקלמאר(92) עלה כך על המדרגה הראשונה בפודיום. נזכיר כי בזיל פורמונט כבר זכה במקום השני בתחרות האופים האומנים הטובים ביותר בהוטס-דה-סן בשנת 2024.
במקום השני נמצא אנתוני טישיירה מבית Aux Délices du Palais הממוקם ברובע ה-14 בפריז. לבסוף,פלוריאן בלס, ממאפיות La Parisienne, סיים שלישי בתחרות הבגט המסורתי הטוב ביותר של איל-דה-פראנס - גרנד פריז.
מזל טוב לזוכה ולמשתתפים!
