אזעקה בכל עיר: הביצים נעלמו ממרכז פריז! בימים האחרונים, הולך ונהיה קשה להשיג אותן בסופרמרקטים המקומיים, ולזאת לא הפעם הראשונה. בין אם מדובר בחנויות קטנות או גדולות, רבים מהמקומות כבר לא מציעים ביצים, אבל למה מאיפה נעלמה המקור חלבון זמין הזאת מפריז? אם המצב מורכב בכל הארץ, כאן זה מרגיש יותר חמור, בעקבות הביקוש הגבוה והדחיפות באוכלוסייה.
אליס ריצ'רד, מנכ"לית איגוד תעשיית הביצים, מסבירה לכתבי 20 Minutes כי מחסור זה בביצים אינו תופעה חדשה, והוא נמשך מזה מספר חודשים, עם "מתח בשוק הביצים", בעיקר לאחר החגים. בשנה הקרובה, צריכת הביצים הממוצעת לאדם עלתה מ226 ל-240 ביצים בשנה, על פי נתוני CNPO, ועוד בשל האינפלציה, הצרפתים יותר ויותר מחליפים את הבשר היקר יותר בביצים.
רק שה־תרנגולות שלנו כבר לא מצליחות לעמוד בקצב! בין המפגשים עם שפעת העופות ובירידת מספר התרנגולות, המדינה כבר לא מסוגלת לספק את הצרכים שלה בצורה שוטפת. בשנים הקרובות יידרשו בניית מגדלי תרנגולות חדשים כדי להתמודד עם מחסור הביצים הזה.
בינתיים, אם הייתם מחפשים להשיג את הביצים למשהו אחר מאשר חביתה, תמיד תוכלו לבחור בפתרון עבור אנשים צמחוניים או אלרגיים, ולהחליף אותן בגבינת שמנת או באקוופבה בהכנות שלכם!
