לאחר התחרויות הלאומיות של המילפייה הטובה ביותר, של לחם־השוקולד הטוב ביותר, של הקרואסון לחמאה הטוב ביותר או אפילו של לחם הכפר הטוב ביותר, מגיע תורו של התחרות על הפלאן הטוב ביותר בצרפת!
ביום שלישי, 21 באפריל 2026, ה-Confédération nationale de la boulangerie-pâtisserie française יזמה את מהדורתה הראשונה של האירוע שמעלה לכותרת את המאפה האייקוני הזה, אהוב כל כך על אוהבי המתוק: הפלאן. לשם כך, 18 אומני מאפה-קונדיטוריה מצרפת, שהגיעו מכל רחבי צרפת, היו במרוץ, וביניהם שניים מהאזור איל-דה-פרנס.
למשך ארבע שעות נאלצו 18 המתחרים בתחרות להכין שני פלאני פאטיסייה בקוטר 24 סנטימטר ובגובה בין 3 ל-5 סנטימטרים. את הפלאנים של האמנים טעמם ושפטו על ידי צוות שופטים מקצועי, לפי מספר מדדים: איכות האפייה, דיוק הפריסה, מרקם הבצק והרמוניית הטעמים בין הקרם לבצק.
אז, מי יצא כמנצח במהדורה הראשונה של תחרות הפלאן הטוב ביותר 2026 בצרפת? חדשות משמחות ל-איל-דה-פרה, שכן מתמודד מהאזור הפרנקליני עלה לפודיום. ראמי דורֶה, שפתח את חנותו Maison Duret בטורסי בסיין-א-מרן, הגיע שלישי בתחרות. מזל טוב לו!
מבחינתו, אליו חיה, מועמד נוסף מהאזור איל-דה-פרה, שאגב זכה בעבר בתחרות המקומית לפלאן הטוב ביותר לשנת 2025, לצערו לא הצליח להגיע לפודיום.
הפרס הראשון לפלאן הטוב ביותר בצרפת לשנת 2026 חוזר ל-קלארה רודריגס מהמאפייה Dudot באזור גרנד-אסט. אחריה ניצב טיבולט ראסמונט מה Maison Rassemont, שגם הוא באזור גרנד-אסט.
אתר רשמי
boulangerie.org
