Ouverture de Poussin à Paris : bar à vins natures aux Batignolles

Après les Poulettes Batignolles, préparez-vous à découvrir, au mois de janvier 2019, Poussin, la nouvelle adresse signée Ludovic Dubois et Judith Cercós.

Si vous êtes déjà un habitué des Poulettes Batignolles alors souriez puisque l’adresse gourmande franco-catalane du 17ème arrondissement s’apprête à donner naissance à… Poussin.

Attendu pour le mois de janvier 2019, ce nouvel établissement, accolé au premier, est signé Ludovic Dubois et Judith Cercós.

Mais alors que nous réserve ce nouveau lieu baptisé Poussin ? Pour son nouveau bébé, le couple a imaginé un bar à vins natures.

Poussin Restaurant ParisPoussin Restaurant ParisPoussin Restaurant ParisPoussin Restaurant Paris

Pour accompagner ces bons crus, Ludovic Dubois (ex Michel Rostang, Jacques Cagna… ) proposera des assiettes bistronomes d’inspiration espagnole.  A la carte ? Croquettes de pata negra, seiche et son aioli limequat, mais aussi paletilla de Bellota…

Et ce n’est pas tout puisque le Chef vous concoctera également un tartare de veau, de l’estragon et topinambour ou encore un bao à la joue de bœuf braisée, radis, raifort et shiso... Bref, que du bon qui nous fait déjà saliver ! 

Poussin Restaurant ParisPoussin Restaurant ParisPoussin Restaurant ParisPoussin Restaurant Paris

En revanche, il va falloir encore un tout petit peu patienter pour découvrir cette nouvelle adresse du 17ème arrondissement parisien... Alors, un conseil, restez donc connecté pour en savoir plus !

Visuel : © Aimery Chemin

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

Caroline J.
Dernière modification le 18 janvier 2019

Informations pratiques

Lieu

12 Rue de Cheroy
75017 Paris 17

Réservations
09 86 45 44 23

Plus d'information
Ouverture prévue Janvier 2019
Ouvert du mardi au samedi du 18h à minuit
Assiettes à partager : entre 2 et 14 euros

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