Premiers Jus, le salon du vin nature et vivant à Paris

Pour prendre à contre-pied les grands salons professionnels, SOIF dévoile Premiers Jus, le salon du vin nature et vivant qui mise sur une nouvelle génération d'artisans et de vignerons. Les 17 et 18 mai 2025, rendez-vous est pris aux Arches Citoyennes, le tiers-lieu sur le parvis de l'Hôtel de Ville de Paris, pour découvrir les créations d'une trentaine de vignerons, distillateurs et même créateurs de boissons sans alcool.

Tous ont pour points communs d'exister depuis moins de trois ans et d'être pétris par une volonté de "produire autrement, au plus proche du vivant, en lien direct avec la matière, le sol, les saisons." L'occasion de goûter, de comprendre, d'échanger et de se questionner sur les nouvelles manières de (bien) faire, entre amateurs, flâneurs et buveurs éclairés. 

En plus des dégustations de savantes boissons, un grand banquet est également organisé par le chef Alexis Bijaoui, le samedi soir. Un diner végétal, des produits bruts et des cuissons au feu, sur réservation (87€) uniquement. 

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Puis, après avoir bien festoyé, place à la fête sur le dancefloor. Dès 19h et jusqu'à 2 heures du matin, les DJ mettront le feu aux platines. Le must ? La fête est gratuite (dans la limite des places disponibles) ! 

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