Bûche de Noël 2019 signée Jimmy Mornet pour le Park Hyatt Paris-Vendôme

Par Manon C. · Publié le 23 septembre 2019 à 10h55 · Mis à jour le 23 septembre 2019 à 10h56
A l’occasion des fêtes de fin d’année 2019, Jimmy Mornet, le Chef Pâtissier du Park Hyatt Paris-Vendôme, a imaginé une sublime et délicieuse bûche de Noël sans gluten, autour du sudashi.

Si certains choisissent de s’inspirer de l’univers des fêtes de fin d’année et de l’hiver pour concevoir leur bûche de Noël, d’autres préfèrent jouer la carte de l’originalité et l'audace.

C’est notamment le cas de Jimmy Mornet, Chef Pâtissier du Park Hyatt Paris-Vendôme, qui a ainsi misé sur le sudashi, un petit agrume vert et sauvage japonais, pour sa bûche de Noël 2019. 

Riche en calcium et vitamine C, le sudashi reste un fruit confidentiel et très peu utilisé en dehors du Japon. Doté d’une intense acidité, il est ici associé à un fruit de saison célèbre pour sa douceur : la poire, présentée sous forme de confit. Parfait pour contrebalancer les saveurs ! 

Du côté des ingrédients, notez que cette bûche de Noël 2019 a la particularité d'être sans gluten.

Elle se compose d’une mousse sudashi, d'un confit poire et citron, d'un biscuit moelleux citron jaune, d'un sirop de poire et d’un croustillant amande et chocolat dulce. Un crémeux épicé spéculoos et pain d’épices, décoré d’anis étoilés vient parfaire cette jolie bûche. 

Nul doute que cette bûche de Noël 2019 saura séduire les yeux et les papilles des gourmands pour ces nouvelles fêtes de fin d’année !

Vous pouvez réserver cette création à partir du 1er décembre 2019. Elle sera par la suite disponible à la vente à partir du 19 décembre 2019 !

Et découvrez également nos autres guides de bûches pour ce Noël 2019 :

Pour davantage d'idées pour fêter Noël à Paris, consultez nos guides : 

Informations pratiques

Horaires
Du 1 décembre 2019 au 31 décembre 2019

×

    Lieu

    3-5, Rue de la Paix
    75002 Paris 2

    Tarifs
    Buche 6-8 personnes : 80 €

    Site officiel
    www.hyatt.com

    Réservations
    01 58 71 10 60

    Plus d'informations
    Réservation à partir du 1er décembre
    Disponible à la vente à partir du 19 décembre 2019

    Commentaires
    Affinez votre recherche
    Affinez votre recherche
    Affinez votre recherche
    Affinez votre recherche