La Cantine Sauvage, le nouveau restaurant tendance de Saint-Denis

La Cantine Sauvage, à Saint-Denis (Seine-Saint-Denis) c'est à la fois un café, une cantine, un restaurant ouvert en continu, mais aussi une boulangerie, une pâtisserie, ainsi qu'un bar, une brasserie et un comptoir à cocktails...
Un véritable lieu de vie pour manger, boire, papoter ... installé dans un ancien hangar d'antiquités de... 1.500 m² qui abrite 374 places !

Et, quand on pénètre dans la grande et bruyante Cantine Sauvage, on ne sait pas tout de suite si c'est vraiment un restaurant ou une annexe des puces de Saint-Ouen, tant c'est un joyeux bordel. Toute la déco a été chinée et est 100 % dépareillée. Pas une seule table ni une seule chaise n'est identique.

Proche des studios d'enregistrement de la Plaine et un poil plus éloignée du Stade de France, La Cantine Sauvage propose une cuisine métissée à partir d'ingrédients quasiment à 100 % bios, sourcés d'abord en Ile-de-France puis à l'échelle de la France ensuite, mais aussi en Italie pour les pizzas.

La carte de La Cantine Sauvage varie chaque jour selon l'arrivage du marché et l'humeur de la cheffe, Najoua.
Le plat du jour est donc tous les jours différent, mais le poulpe trouve très souvent sa place sur la carte, le tajine s'y décline à toutes les sauces et le saumon confit dans l'huile d'olive bio de Tunisie et son risotto à la citronnelle est un habitué.

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La Cantine Sauvage c'est aussi 13 recettes de très bonnes pizzas cuites dans un four à feu de bois, mais aussi du pain et des gâteaux, dont des cannelés et des fingers aux multiples parfums.
Chaque jour, ces pâtisseries signature - mais aussi la mousse au chocolat - sont élaborées sur place par la cheffe pâtissière. Des recettes délicieuses souvent inspirées de l'étranger, des îles... à seulement 4 euros.

Côté boissons, comme pour les mets, les tarifs sont très abordables. Les 50 cl de cola sont à 2.5 euros. Quant au thé glacé, il est fait maison et n'est pas trop sucré.

Vous l'aurez compris, avant d'avoir testé toute la carte de La Cantine Sauvage, il va falloir revenir plusieurs fois