La cuisine d'Amérique latine ne cesse d'envahir la capitale pour titiller les papilles des Parisiens !
Après la taqueria mexicaine ACA à Pigalle, mais aussi la street-food brésilienne de Mina's dans le Xème, voici Paris-Boca, nouvelle cantine argentine du IXème arrondissement de Paris.
Et, chez Paris-Boca, point d'empenadas ou de viande grillée, mais bien des pizzas !
Oui, aussi étonnant que cela peut paraître, les pizzas ont la côte en Argentine.
Créé par Natalia Pirillo-Font et Anne-Louis Brosseau, le restaurant Paris-Boca met à l'honneur les pizzas argentines, véritables emblèmes de la street-food au pays de Maradona. Ici, elles sont vendues à la part ou à partager, et on peut même composer sa pizzas bi-goût si on hésite entre plusieurs recettes.
Les pizzas sont arrivées jusqu'en Argentine grâce à l'immigration des Italiens.
Chez Paris-Boca, les pizzas sont garnies de produits d'origine argentine, comme la Fugazzeta Rellena, la pizza signature de la maison, fourrée de muzza, un fromage argentin.
La Fugazzeta Rellena, débordante d'oignons, fait penser de prime abord à la flammekueche. Mais la comparaison s'arrête ici car la pizza argentine déborde aussi de fromage. Plus que généreuse en frometon filant, elle n'est pas écoeurante du tout !
A la carte, d'autres recettes de pizzas, certaines très piquantes, et d'autres qui ressemblent davantage à la Reine avec leurs champignons et leur charcuterie de la maison Montalet.
Et, en dessert, si on a encore un petit peu de place, quelques pâtisseries aux accents argentins.
Restaurant, Paris-Boca est aussi un bar, puisqu'on y propose des vins - argentins bien évidemment - mais aussi de la bière et des cocktails signature, comme cette boisson star en Argentine au Fernet - cola ou cette fabuleuse recette de grand-père mêlant Cinzano, vodka, citron sucre et eau pétillante.
Dans son décor boisé, la cantine Paris-Boca dispose de 30 places en temps normal. Une capacité ramenée à 15 places en cette période de Covid.
Les pizzas argentines de Paris-Boca sont aussi disponibles à emporter.
Impossible de partir en vacances à Buenos-Aires pour le moment ? On vous propose, à la place, la street-food argentine de Paris-Boca.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler dans les commentaires.
Dates et Horaires
À partir du 8 octobre 2020
Lieu
Paris-Boca
32 Rue Pierre Fontaine
75009 Paris 9
Accès
Blanche
Tarifs
Part de pizza, à partir de : 3,5€
