Un dîner à 4 mains servi en chambre au Roch Hotel & Spa

Par Laura B. · Photos par Laura B. · Publié le 26 février 2021 à 10h25 · Mis à jour le 26 février 2021 à 10h25
Les 26 et 27 mars 2021, les saveurs provençales s'invitent au Roch Hotel & Spa. Rémy Bérerd, le chef des cuisines de cet hôtel parisien, reçoit le chef étoilé Jérémy Scalia, le temps de dîners à 4 mains. Leur menu commun est proposé, en chambre, le temps d'un week-end seulement, dans le cadre d'un séjour sous le signe de la Provence.

L'hôtel boutique Le Roch Hotel & Spa, dans le Ier arrondissement de Paris, a repris son activité d'hébergement, avec laquelle est proposée une offre de restauration en room service.
Aussi, pour fêter l'arrivée du printemps, Rémy Bérerd, le chef des cuisines de l'hôtel, s'associe au chef étoilé Jérémy Scalia, pour concocter un dîner spécial à 4 mains.
Éphémère, ce menu n'est servi que les vendredi 26 et samedi 27 mars 2021, au dîner, en chambre, dans le cadre d'un séjour (d'une nuit) au Roch Hotel & Spa.

Ce séjour dans l'hôtel du centre de Paris se compose d'une nuit, d'un dîner (avec entrée, plat et dessert), d'une bouteille de vin blanc et du petit-déjeuner le lendemain.
Le tarif varie selon la catégorie de chambre choisie.

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Jérémy Scalia est le chef du restaurant étoilé de l'hôtel de Tourel à Saint-Rémy-de-Provence. D'origine marseillaise, il propose une cuisine provençale et méditerranéenne.
C'est justement la Provence qui est à l'honneur dans le menu élaboré par Rémy Bererd et Jérémy Scalia.

Entrée
Asperges vertes de Provence, citron, olives et sabayon beurre noisette
*****
Plat
Filet de daurade royale, fenouil braisé, bouillon safrané et jeunes pousses anisées
*****
Dessert
Déclinaison d'agrumes, yaourt et vanille, meringue croquante
*****
Vin blanc de Provence, le Domaine Chêne Bleu, cuvée Astralabe 2020

Les saveurs de la Provence vous manquent ? Et si vous vous offriez, le temps d'un week-end, une escapade parisienne aux accents provençaux...

Informations pratiques

Dates et Horaires
Du 26 mars 2021 au 27 mars 2021

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    Lieu

    28 Rue Saint-Roch
    75001 Paris 1

    Accès
    Métro Pyramide

    Tarifs
    Pour 2 personnes, à partir de : 480€

    Site officiel
    www.leroch-hotel.com

    Réservations
    01 70 83 00 00

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