Babi bővíti a Sentier-i családját a Quatorze című új, délnyugat ihletésű pulttal, amely 2026 szeptemberében nyit. Megosztható tapasok, szezonális termékek és kis termelők borai lesznek a kínálatban, mindössze néhány házszámmal az eredeti étteremtől.
6. kerületben az Osabaita bőséges baszk konyhát kínál, megosztható tapasokkal és hagyományos fogásokkal. Egy barátságos hely, amely hű marad a Délnyugat régió termékeihez és értékeihez.
A szilveszteri készülődés közeledtével néhány párizsi helyszín már első pillantásra is a legideálisabbnak tűnik az év végi ünnepek megünneplésére. A Passage des Panoramas szívében, a második kerületben található Canard & Champagne kiváló választás arra, hogy ebben az időszakban a barátság, az ízek gazdagsága és a jókedv jegyében együtt ünnepeljünk.
3 koncepció egy helyen: ezt kínálja felfedezésre Julien Duboué séf a Boulom nevű legújabb ínyencbabájával. A 2018 februárjában megnyitott Boulom egy éttermet kombinál egy büféasztalos éttermet egy pékséggel és egy rejtett koktélbárral...
Victor Blanchet séf vette át a Halo-t, egy sokoldalú helyszínt, amely részben koncepcióüzlet, részben bisztró étterem, részben rejtett koktélbár és részben privát étkező. Egyedi cím, amely megéri a kitérőket!
Az első éttermükkel szemben Tiphaine Mollard és Romain Casas megnyitotta a P'tit Deux nevű kis bodegát, ahol tapasokat és pajkos croquetasokat szolgálnak fel, koktélok és francia borok kíséretében. Ebédre pedig a duó egy baszk utcai ételkülönlegességet mutat be: a taloas-t!
A Le Sentier nemrég nyitott egy ünnepi éttermet, ahol barátságos hangulatban élvezheti az autentikus ibériai tapasokat és a kirobbanó koktélokat: La Noceria.
És ez már kettő Fernando de Tomaso séfnek, aki a Biondi után egy lenyűgöző új argentin címet mutat be baszk akcentussal: a Blancát, a Bastille közelében. Csodálatos felfedezés.
Ha egy kis ízelítőt szeretne kapni a párizsi délnyugatról, keresse fel a Maria Belza-t. A program: egy jó étkezés a barátokkal, baszk specialitások alapján, amelyeket megoszthatunk (vagy nem)!
Tiphaine Mollard és Romain Casas, akik a városban és a konyhában is barátok, nemrég nyitották meg első párizsi éttermüket azzal az ötlettel, hogy ételeikben ötvözzék szülőföldjük, Savoie és a délnyugati régiót.
Ki mondta, hogy a rotisseriek a múlté? A Stévenot-ban újra felfedezzük a sült csirke, a sertésborda és a kacsa foies gras nagyszerű ízeit, mindent, ami mosolyt csal az ember arcára Baszkföldön.
