A Meilleure Pâtisserie des Yvelines győztesének kihirdetése után most az Essonne 2025 legjobb cukrászda versenyére térünk át. Az idén ősszel megrendezett ínyencversenyen számos kézműves pék és cukrász vett részt, akik készen állnak arra, hogy megküzdjenek a győzelemért és hazavigyék az áhított trófeát.
2025. szeptember 21-én a Chambre des Métiers et de l'Artisanat a Fédération de la Boulangerie-Pâtisserie de l'Essonne-nal közösen kihirdette a megye legjobb cukrászdájának 2025-ös versenyének régóta várt győzteseit. És Saint-Germain-lès-Corbeil-ben kell majd megkóstolni az összesített győztes kreációit.
A Párizstól délkeletre, Corbeil-Essonnes-tól nem messze fekvőEssonne községben, a La Croix Verte bevásárlóközpontban található Le Pain Sucré megérdemelt győzelmet aratott. Jérémy Leygue, a 2019-ben megnyílt pékség és cukrászda vezetője lenyűgözte a zsűrit technikai mesteri tudásával. Ez egy szép revans a cukrásznak, aki tavaly második lett, és 2022-ben az M6-on megrendezett"La meilleure boulangerie de France" (Franciaország legjobb péksége) című versenyen való részvétellel szerzett magának hírnevet.
A rangos Essonne-i verseny negyedik kiadására a jelentkezőknek 5 operát és 5 csokoládés éclair-t kellett bemutatniuk, a francia cukrászmesterség két nagy klasszikusát. Ezek a technikai darabok az opera esetében a leveles tészta, az éclair esetében pedig a choux tészta tökéletes elsajátítását, valamint a csokoládé ízének finom egyensúlyát igénylik. A zsűri minden pályaművet a versenyszabályzatban meghatározott szigorú kritériumok szerint értékelt: a vizuális megjelenés, a kivitelezés finomsága, a textúra és természetesen az ízminőség. Ezek a követelmények hasonlóak az Essonne legjobb mandulás süteménye verseny követelményeihez, amelyet idén a La Leuvilloise nyert meg.
A Sainte-Geneviève-des-Bois-ban, a rue Pierre Brossolette-en található Bedouet pékség kenyere és bécsi süteményei miatt már most is a helyi lakosok kedvence, és most megerősítette cukrászati szakértelmét. Ami Fabrice Pottier-t illeti, ez a mester, akit 2017-ben már megkoronáztak a párizsi régió legjobb cukrászának, és aki számos Papilles d'Or-díj birtokosa, továbbra is az Essonne régió egyik legismertebb kézművese. Az ő Maison Pottier-jét az Essonne Tourisme a megye egyik kötelezően látogatandó címeként tartja számon.
Ez a verseny azonban nem csak a vállalatvezetőket jutalmazza.
Ezek a fiatal tehetségek képviselik a kézműves cukrászat jövőjét Essonne-ban.
A Le Pain Sucré számára nem idegen a siker. Ez a családi vállalkozás, Jérémy Leygue és nővére, Maryne ötlete, gyorsan az Essonne-i ínyencek egyik főszereplőjévé vált. Jérémy, aki Cyril Lignacnál tanult, a francia cukrászat alapjainak tiszteletben tartása mellett kreatív és modern módon alakítja ki alkotásait. A csapat számos gyakornokot képez, és 2022-ben egy második üzletet is nyitottak Combs-la-Ville-ben, ami dinamizmusuk és kereskedelmi sikerük bizonyítéka.
Az Yvelines legjobb cukrászdája verseny után, amelyet tavaly szeptemberben a Haelewyn pékség nyert meg Marly-le-Roi-ban, most Essonne-on a sor, hogy bemutassa tehetségét. Az Île-de-France-i Kereskedelmi és Kézműves Kamara által szervezett verseny a kézműves szakma kiválóságait mutatja be, és a győzteseknek lehetőséget biztosít a regionális és országos versenyeken való részvételre. Az ínyencek számára ez mindenekelőtt egy lehetőség, hogy felfedezzék vagy újra felfedezzék a minőségi létesítményeket, ahol a házi készítés és a hagyományos készségek még mindig alapvető értékek, mint például a Franciaország legjobb bagettjének országos versenyében, amelyet idén egy Meulan-en-Yvelines-i pék nyert meg.
Ha egy jó cukrászdát keres Essonne-ban, látogasson el a Saint-Germain-lès-Corbeil-ben található Le Pain Sucré cukrászdába. A díjnyertes operák és éclair-ek mellett a létesítmény a kreációk széles skáláját kínálja: modern entremet-ket, szezonális tortákat, ínyenc bécsi süteményeket és természetesen kézműves kenyerekből álló választékot. A vásárlói vélemények szerint mindig mosolygós és profi csapat meleg, modern környezetben fogadja Önt. Aki pedig inkább más címeket szeretne felfedezni, annak a Sainte-Geneviève-des-Bois-ban található Bedouet és a Maison Pottier pékségeket, illetve a Marcoussis-ban található Maison Pottier pékségeket is érdemes meglátogatni a kiváló minőségű cukrászati alkotások miatt. Ne habozzon, ha további ínyencfalatokat szeretne felfedezni, tekintse meg a Párizs és az Ile-de-France régió legjobb cukrászdáit bemutató kalauzunkat.
Megjegyzés: A Pain Sucré a La Croix Verte bevásárlóközpontban található, 91250 Saint-Germain-lès-Corbeil. A pékség keddtől szombatig 6.30-tól 19.30-ig, vasárnap 16 óráig tart nyitva.
