A Le Bouillon Racine szomszédságában, ebben a szecessziós stílusú intézményben, amelyet 1906-ban a Chartier testvérek hoztak létre a Quartier Latin, az Odéon és a Saint Michel között, nemrég nyílt meg a Le Bar du Bouillon.
A bor- és tapasbár hangulatos környezetben fogadja Önt, ahol azonnal otthon érzi magát.
Választhatunk klasszikus asztalok közül, vagy egy kis társalgóhelyiségből, ahol kényelmesen elhelyezkedhetünk a fotelekben.
Különösen tetszik a meleg, színes dekoráció.
Középen egy nagy bárpult és egy remek borospince található, ahol nagyon jó évjáratú borokat fedezhetsz fel.
Foglaljon helyet, és hagyja, hogy Benjamin Buttner borszakértő kalauzoljon, aki segített nekünk felfedezni néhány finom italt.
Luc Morand tulajdonos jobbkeze, akinek legfőbb gondja, hogy jól érezzük magunkat. És ez finoman szólva is sikerült neki!
A borlap nem kevesebb, mint 250 referenciát kínál, régiók szerint csoportosítva, de mindenekelőtt kis- és nagytermelők neveit feltüntetve.
A finom italok mellé változatos és ízletes tapas-menü is jár.
Mi a Comptoir du Caviar tengeri sün korall taramát (9 €), aházi kacsa libamájat (12 €) és a pâté en croűte-t (7 €) próbáltuk ki, amit ízlelőbimbóink soha nem fognak elfelejteni. Van még 12 hónapig érlelt Cecina de Leon marhahús sonka (9 €), valamint tengeri sügér és fésűkagyló carpaccio szarvasgombaolajjal (12 €).
Ami a meleg tapasokat illeti, kellemesen meglepett minket ajapán stílusú mázas angolna Vénéré rizsrizottóval (14 €), és meggyőzött minket a Port en Bessin fésűkagyló zellerpürével és szarvasgombaolajjal (12 €).
Ha inkább húst szeretne, hagyja magát elcsábítani a mézzel és citromfűvel lakkozott csirke nyalókával (8 €) vagy a Maison Masse kacsamellből és libamájból készült nyárson (12 €).
Az ínyencekről sem feledkeznek meg: csokoládé mousse (5 €), crème brulée (4 €) és Pedone fagylaltok.
A Bar du Bouillon az egyik kedvenc címünk.
A hely meleg és barátságos, a bor- és étellisták pedig a legmagasabb színvonalúak. Mindezt anélkül, hogy a bankot megroppantanánk.
Menjen oda csukott szemmel!
Dátumok és menetrendek
Nak,-nek 2023. január 1. Nál nél 2027. december 31.
Árak
Le sucré : €3 - €5
Le verre de vin : €6 - €13
Tapas froides : €7 - €12
Tapas chaudes : €7 - €14
Hivatalos oldal
bardubouillon.com
