Szokatlan utazás az utcai ételek világába... Ezt kínálja a párizsi 3. kerület ben találhatóAtelier Mikki étterem, amely meghívja Önt egy merész konyha felfedezésére valahol Japán és Bretagne között... Nem véletlenül: az étterem egy rendkívül szokatlan koncepcióval állt elő, amely valahol a crêpe és a maki között helyezkedik el. Mit foglal magában? Itt a hagyományos crêpe-et újragondolják, és eredeti módon, sósan és édesen egyaránt tálalják. A hajdina- vagy búzapalacsintát feltekerik, feldarabolják és japán maki formájában tálalják.
A Mikki magas színvonalú konyhája az ínyencek és az ételek szerelmesei számára egyaránt örömet okoz, mivel minden alkotás a legjobb alapanyagokból készül, a helyi gazdaság és a tisztességes kereskedelem tiszteletben tartásával, organikusan termesztett és az étterem által gondosan kiválasztott kistermelőktől származó alapanyagokból. Minden teljesen házi készítésű, a receptek pedig tiszteletben tartják mindenki kulináris szokásait és korlátait: gluténmentes, laktózérzékeny, vegetáriánus, vegán... Mindenki számára van valami!
A sós ételek receptjei a hagyományos breton galette-eken alapulnak, többek között hajdinalisztből és guérande-i fleur de selből, és mindezt a japán gasztronómia "ikonikus termékeivel" egészítik ki: Shitake gomba, Daikon retek, Ikura lazac ikra.... finom termékek a legtisztább japán hagyományok szerint. Az édes oldalon inkább Franciaországban maradunk a hagyományos francia desszertek újragondolásával: Paris-Brest, citromos habcsókos pite és más ételek finom japán beütéssel, többek között Yuzu vagy Matcha teával.
Ezt a koncepciót a szerkesztők is kipróbálhatták és imádták: a "makik" gyönyörűek, jól prezentáltak, kiegyensúlyozottak és finomak az ízben, az ízek egyedi és jól átgondolt keveréke. Az ízletes oldalon különösen a friss kecskesajtos, spenótos hajtásokkal, zúzott dióval, fügével és hajdina mézzel készült Mikki tetszett nekünk a frissességéért, a kiemelkedő ízekért és az érdekes báránysalátáért. Az édes oldalon a szívünk a Mikki almás karamellás beurre salé-ért dobogtatja meg a szívünket, igazi koppintás! Külön említést érdemel a Paris Brest, amely különösen finom ízű, valamint a hajdina "ropogtatnivaló" és a gazpacho egy csipetnyi wasabival.
És vegyen részt a 2 főre szóló ebéd megnyerésén az Instagram-oldalunkon.
Egyszóval egy gourmet hot spot, amit mindenképpen meg kell nézni! Mehetünk, barátaim?
Hely
Mikki Műhely
33 rue de Turenne
75003 Paris 3
Hozzáférés
1. metróvonal "Saint-Paul" állomás, 8. metróvonal "Chemin Vert" állomás
Hivatalos oldal
www.ateliermikki.com
Több információ
2019 nyarán péntektől vasárnapig 11 és 21.30 óra között, a tanévkezdéstől kezdve pedig minden nap nyitva tart.
