A ceviche mostanra szilárdan meghonosodott Párizsban. A dél-amerikai éttermek megjelenése lehetővé tette a párizsi ínyencek számára, hogy felfedezzék ezt a pácolt halon alapuló perui specialitást. Ez az étel sokféleképpen és egyre meglepőbb receptekkel felújítva meghódította az ízlelőbimbókat, és a főváros éttermi életében is előkelő helyet foglal el.
Az egyik legjobb hely, ahol ezt a latin-amerikai specialitást megkóstolhatja, a Cevicheria. A Ceviche igazi párizsi nagykövetsége, amely jelenleg három címmel rendelkezik a fővárosban, a 2., a 10. és a 17. kerületben. Ezek a helyek fiatalos, zöldellő környezetben fogadják az ínyenceket, és ízekben gazdag kóstolási élményt ígérnek.
Kedvenc címünk a rue Bachaumont, egy kis sikátor, tipikus párizsi bájjal, a Sentier negyed szívében. Itt a csendes teraszról élvezheted a fővárosi napsütést, vagy bebarangolhatsz a világos belső térbe. Az à la carte étlap tele van ínycsiklandó receptekkel. Mi szó szerint elolvadtunk a perui stílusú tengeri keszeg ceviche felett tigris lecsóval, lilahagymával, canchával, édesburgonyakockákkal és korianderrel.
Ha rajong a polipért, ne hagyja ki a Tiraditos-t sült hagymával, lilahagymával, aji Amarillóval, tartósított citrommal és lenyűgöző kalamata olívakrémmel. A húsok kedvelőinek a Beef Tataki gyömbérolajjal, Nikkei mártással és ropogós hagymával talán elvarázsolja őket. Ha mindehhez még egy finom édesburgonyapürét is adunk, amelyet forrón tálalnak olvasztott cheddar sajttal a tetején, akkor szó szerint a mennyben találjuk magunkat!
Ezt a tesztet szakmai meghívás részeként végeztük. Ha az Ön tapasztalata eltér a miénktől, kérjük, jelezze felénk.
Dátumok és menetrendek
Tól 2023. január 1.
Hely
La Cevicheria
14 Rue Bachaumont
75002 Paris 2
Hozzáférés
Metro Sentier (3-as vonal)
Hivatalos oldal
www.la-cevicheria.fr
