Cléo étterem: titkos terasz és gasztronómiai konyha a párizsi hetedik kerület szívében

Amikor a párizsiak a titkos teraszokat keresik, Cléo bizonyosnak tűnik, mint az evidencia. A 7. kerület szívében, néhány lépésre az Invalides mellett ez a kortárs gasztronómiai étterem ugyanolyan lenyűgöző az Alexandre Semperé főztjén, mint a zöldövezetes belső kertje, amely a szép napokra való városi menedékké válik. Ráadásul egy diszkrét speakeasy bár hozzáadása meg is adja a nyárhoz illő, ideális párizsi élményt.

Felesleges a feltűnően díszített enteriőr, a cirkuszolás sem: Cléo a nyugodt eleganciára épít, arra a hangulatra, ami kényelmesen oldja a feszültséget anélkül, hogy imponálni akarna. Olyan hely, ahol szívesen elidőznék, messze a környék nagy, turistáknak szóló sörözőinek nyüzsgésétől.

Ki az a séf, Alexandre Semperé?

Valószínűleg ez a legjobb indok, hogy felfedezzük a Cléo-t: Alexandre Semperé séf konyhája ígér egy ízletes meglepetést. Érdemes tudni, hogy klasszikus, igényes konyhán képezték ki a Christian Constant alatt, majd a Alain Ducasse házaiban, a Plaza Athénée és a Les Ombres mellett dolgozott. Itt egy személyes, természetes, művésziességet mellőző stílus bontakozik ki. A kézjegye: kortárs gasztronómiai konyha, amely figyel a szezonokra és a felfedezéseire. A fűszerezés precizitása, az identitás-szószok, a gondosan válogatott termékek: egy őszinte és elkötelezett séf portréja, akinek a konyháját szeretnénk közelebről is megismerni.

Cléo-nál mit esznek? Az ebédmenü

A figyelmet az ajánlat olvashhatósága ragadja meg. Ebédre, keddtől péntekig 12:00–13:45 (és hétvégén 12:30–13:45), a kínálat egyértelmű: à la carte vagy két 48 eurós formula (előétel és főétel, vagy főétel és desszert), illetve 58 euróért (előétel, főétel és desszert). A fogások már előrevetítik Alexandre Semperé konyhájának hangulatát: előételeknél például egy pástétom croûtéval, radicchio és zöldséges savanyúság, amely pontosan reviseli a klasszikust. Főételeknél egy csirke kis épeautrával, rebarbara és tárkony vagy egy frissen fogott polip pedig megerősíti a séf elkötelezettségét a szezonális alapanyagokhoz és az éles párosításokhoz. Desszerte egy eper és croissantos fagylalt vagy pop-korn okoz meglepetést anélkül, hogy feltűnősködne. A rajongók számára sajtválaszték is elérhető.

Esti kóstolómenük: 5 vagy 7 fogásos, vagy vegetáriánus

Este, keddtől vasárnapig 19:00–21:00 között az asztalnál egy még elevenebb élmény vár, 5 vagy 7 fogásos kóstoló menükkel, amelyek ráadásul teljesen növényi alapú változatban is elérhetők. A fogás-borkombinációk 66 eurótól kezdődnek. Számolj 98 euróval a 5 fogásos, és 148 euróval a 7 fogásos menüre. Ezek az árak egyértelműen a Cléo éttermet a kivételes alkalmak közé sorolják, ami ebben a kontextusban és ilyen mértékű ambícióval teljesen összhangban van.

A lombos belső udvar, Cléo valódi titkos fegyvere

Különösen vonzó ebben a helyben a titkos zöld terasz, amelyet Cléo tár fel a terem előtt. Egy olyan forgalmas környéken, mint a 7. kerület, ritkán adatik meg egy nyugodt zöld oázis, amely a zaj és a járókelők tekintetétől védve rejlik. Képzelje el, hogy napos ebédet fogyaszt vagy nyári estét tölt a teraszon, távol a torony környéki forgatagtól. Ajánljuk, hogy előre foglaljon, és kérje a asztalt a patio felőli oldalra.

Le Bar Léopold: egy Belle Époque-stílusú speakeasy, amit mindenképp érdemes felkeresni

A élmény tovább folytatódik a Léopold bárban, amely határozottan vállalja a Belle Époque világát: barokk tapéta, boudoir-hangulat, lágy fények. Itt készítik el teljesen saját keverésű koktélokat és mocktailokat, a szirupoktól az infúziókig, köztük a Cléopold és Le Mérode már most felkavarja a kedvet. Ez a 7. kerületi speakeasy bár keddtől vasárnapig 16:00-tól éjfélig nyitva. Egy olyan környéken, ahol gyakran hiányoznak az igazi, eredeti éjszakai helyek, olyan fajta helyet szeretünk inkább titokban tartani, vacsora előtt vagy után érdemes felkeresni.

Cléo azoknak szól, akik Párizsban gasztronómiai vacsorát keresnek anélkül, hogy a nagyházak pompája megterhelőnek tűnne. Egy születésnapi est, egy elegáns üzleti vacsora, vagy egy bájos este kettesben a bal part egyik legikonikusabb negyedében: ilyen alkalmakra érdemes ezt a helyet a zsebében tartani.

A Cléo étterem a párizsi 7. kerületben, a Boulevard de la Tour-Maubourg 19. szám alatt található (75007). Foglaljon asztalt a Cléo-nál közvetlenül online.