La Maison du Daya, házi kenyér és jó receptek

A La Maison du Daya, egy új címre megyünk a 11. kerületben, hogy találkozzunk Dannel, aki elárulja házi készítésű kenyerét, Izrael és Irán házasságát. Jó pácolt húsok, házi szószok és italok, igazi csemege.

A La Maison du Daya egy street food takeaway vagy házhozszállítási pult (Deliveroo és Ubereats), amely a 11. kerületben, a rue du Chemin Vert 116-ban található. Mi az a Daya? Egy Dan által kitalált recept, amely izraeli és iráni recepteket ötvöz. A szájban ez a tortilla és a nan között félúton lévő kenyér könnyű, puha és ropogós. Helyben sütik ki, amikor rendelsz.

Miért'Daya'? Mert ez a vállalkozás Dan és húga, Yaëlle nevének egy rövidítését viseli. Ha töltelékről van szó, Dan szeret jó termékeket választani. Miután 10 évet töltött a hentes szakmában, a húsválasztás az ő dolga. Ételeihez bőséges márványozottságú Black Angus bélszínt, világos, finomra válogatott borjúhúst és csont nélküli csirkecombot használ, hogy a híres Dayas még puhább legyen.

A húsokat ezután fokhagymával, korianderrel és más fűszerekkel pácolja, hogy még több ízt adjon a keveréknek. Dan saját házi mártásokat is készít. Kipróbálhatod a mustáros majonézt fűszeres vagy nem fűszeres mártással.

Látogatásunk alkalmával a Boss's Daya csábított el minket. A Daya cseresznyeparadicsommal, rukkolával, bárányepigrammával, pulykamellel, szegfűszeggel, köménnyel, korianderrel és édes chilivel készült. Nedves, ízletes hús, remek kombináció, imádjuk. Ha szereted a bárányhúst, akkor hajrá!

A segédemet a pillanatnyi bressei csirke Daya csábítja. Az előbb pácolt és főtt csirkét a Daya-ban foszlányokká dolgozzák. szintén élvezetes.

A La Maison du Daya tálakat is kínál Daya kenyérrel. Van a Black Angus marhahúsos változat és a szuper gourmet verzió panírozott Burratával és gránátalmával.

Mindent házi készítésű italokkal kísérünk. Nagyon kevés cukorral és frissítő, mégis eredeti, mi benne vagyunk. Az étlapon van limonádé friss mentával, narancs- vagy epres limonádé friss bazsalikommal, valamint tea rózsával és gránátalmával.

Végül ne hagyjuk ki a mama desszertjeit sem. Mandula-, körte- és csokoládétorta, ahogy mi is elmentünk, de bátran próbáld ki az el Daya-t Nutellával.