Második fordulathoz érkezett a La Boissonnière Párizsban! Az első, Sentier környékén megnyitott egység után a koncepció mögött álló barátságos csapat – Carole, Charlie, Chloé és Martin – egy újabb taggal bővül. A keleti városrész felé tartva megnyitják a La Boissonnière Charonne kapuit.
2021. szeptember 3-a óta nyitva tartó ez étterem-bár 150 férőhellyel minden adott, hogy elvarázsolja az ínyencek ízlelőbimbóit és szemét. Először is a dekoráció, amely egyszerre modern és fényes, s arra hív, hogy leülj és hosszú órákon át élvezd a helyet. Bársonyszékek, látszó kő és meleg színek adják a hangulatot. Szeretjük a freskókat is – közülük az egyik a teraszról is rám mosolyog – amelyeket helyi street-artisták készítettek.
Côté carte, La Boissonnière Charonne követi a Sentierben található testvérének útját, helyi, szezonális és gondosan forrásolt termékekre alapozva. De vigyázz, a kínálat eltér a Sentierben bemutatottól: például a borlista szűkebb (mégis 70 borváltozat), és minden eddiginél inkább a minőségi borokra fókuszál, ezek zömében biodinamikus vagy természetes borok. Kóstolja meg például a Les Grands Ducs-t, egy pompás Saint Joseph cuvée François Merlin aláírásával. Ha pedig a habos sörökért odavan, válassza a kézműves és helyi söröket a csapon, mindezt szintén gondosan válogatva.
A frissítő italok mellé a La Boissonnière Charonne a magas színvonalat hozza, megosztható ínyenc tapasokkal közül kiemelkedik a krémes articsóka fehértrüffel-olajjal vagy a Chef ceviche-je, amelyet néhány kokosz jegy tesz igazán különlegessé. Két igazi kedvenc, amire a ízlelőbimbók visszatérnének!
Nagyon ízlik, hogy a házi készítésű gua bao is szerepel a kínálatban. Ha inkább a kissé csípősebb specialitásokat részesíted előnyben, válaszd a zöldséges pakorákat, ezek a híres indiai fűszeres fánkok, amelyeket marokkói zöld chilivel töltenek meg, és combawa-lével és kaporral ízesített joghurt társul mellé, hogy minden csípősséget kisimítson. Igen, a La Boissonnière Charonne-nál készülj fel egy fantasztikus és emlékezetes gasztronómiai utazásra!
A maradékban pedig a párizsi 11. kerületben található étterem‑bár további ínyencségeket kínál: misóban sült polip, kacsapürével töltött croquequises croquetek, illetve kacsamell tataki is szerepel a kínálatban.
Édes végként pedig érdemes a dekonstruált citromtortát megkóstolni, amely citromkrém formájában érkezik, hozzá néhány menta‑chlorofill darab, a menta borsos szirupával és a mandulás ostya törmelékével.
Többet nem mondunk róla, és hagyjuk, hogy Ön fedezze fel a többit. Figyelem: ha kipróbálja, azonnal beleszeret! Biztosan állíthatom: La Boissonnière Charonne könnyen a legújabb nélkülözhetetlen helye válhat az Ön számára.
Az alkoholfogyasztás egészségre káros, mértékkel fogyassza.
Ezt a tesztet szakmai meghívás részeként végeztük. Ha az Ön tapasztalata eltér a miénktől, kérjük, jelezze felénk.
Hely
La Boissonière Charonne
52 Rue Léon Frot
75011 Paris 11
Árak
Tapas - à partir de : €6.5
Hivatalos oldal
www.instagram.com
Több információ
Hétfőtől szerdáig 18 órától éjfélig és csütörtöktől szombatig 18 órától hajnali 2 óráig Terasz októberig tart nyitva.
