A Prince of Walesből való távozása óta Yann Couvreur hiányzik a párizsi gourmet életből! A cukrász séf Párizs legjobb szállodáiban és palotáiban dolgozott: a versailles-i Trianon Palace-ban, a Park Hyatt Paris Vendôme-ban, a Burgundy-ban, mielőtt 2015 szeptemberi távozásáig kirobbanó duót alkotott Stéphanie Le Quellec-kel a Prince de Galles-ban. A Párizsban töltött öt év alatt a séf Pierre Hermé, Christophe Michalak és Philippe Conticinimellett a nagyok között szerzett nevet magának.
Yann Couvreur, aki 2015-ben elnyerte az Omnivore 's Pâtissier of the Year díját, nap mint nap a jövő pâtisserie-jét fejleszti kiegyensúlyozott, alacsony cukortartalmú ízekkel és meglepő, folyamatosan innovatív technikákkal. A séf a paloták megörvendeztetése után a szomszédos cukrászdákba szeretne visszatérni.
2016. május 20-án Yann Couvreur megnyitotta első cukrászdáját az Avenue Parmentier 137. szám alatt , a 10. kerületben. A séf viennoiserie-ket, a legfinomabb desszertjeit és entremet-ket kínál, akár házon belülre, akár elvitelre!
Jöjjön el, és fedezze fel az eredeti formájú és ízű éclair-eket, a 2/4 vagy 6 személyes entremet-ket, az egyedi tortákat és néhány szezonális kreációt (a megnyitón a piros gyümölcsök kerültek reflektorfénybe, egy fordított eper és egy málna kreációval).
De ez még nem minden, hiszen a séf percben készült desszerteket is kínál, amelyeket a pulton keresztül lehet elfogyasztani; az étlapon híres signature desszertje, a madagaszkári vaníliás Millefeuille, egy Pavlova és egy habcsókkal bevont Ecrin glacé , darabonként 10 euróért.
Imádjuk a skandináv dekorációt, amelyben a fa és a növények dominálnak, és amely pihenésre és kikapcsolódásra invitál. Az üzletben elvitelre is kínálnak finomságokat: csokoládék, teák, pelyhes sütemények, homokrózsák, kenőcsök és tejlekvár csak néhány a kínálatból.
Valljuk be, Yann Couveur olyan desszerteket és desszerteket készít, amelyekért meg lehet halni, és olyan fantasztikus kombinációkat mer készíteni, mint a csokoládé-rum torta vagy a kávé-anizsos éclair, amelyeket folyamatosan és a szemünk láttára készít a csapata!
Yann Couvreur cukrászdájareggel 8-tól este 8 óráig tart nyitva, és a nap bármely szakában elérhető, barátságos. A nap bármely szakában elérhetőek a formulák: egy finom reggeli a helyszínen, egy péksütemény, egy gyümölcslé és egy forró ital 9 euróért, a sietők számára pedig egy eszpresszó és egy süti kevesebb mint 4 euróért!
Gyakorlati információk:
Yann Couvreur, a cukrászda
Nyitva tartás: 2016. május 20.
Helyszín: 137 avenue Parmentier, 75010 Paris
Árak: sütemények 4,80 €-tól 8 €-ig, gyors desszertek 10 €-tól, sütemények 18 €-tól 26 €-ig.
Teák és kávék 2,5 €-tól 4, 50 €-ig.
Az alkoholfogyasztás egészségre káros, mértékkel fogyassza.
Hely
Yann Couvreur cukrászda
137 Avenue Parmentier
75010 Paris 10
Hozzáférés
M°11 - Goncourt
Árak
l'éclair : €6
formule petit-déjeuner : €9
pâtisserie minute : €10
le cake : €18 - €26
Több információ
A cukrászda megnyitása 2016. május 20-án
