Christophe Michalak, a híres cukrász, aki a Plaza Athénée konyháját elhagyva több cukrászdát is nyitott Párizsban - 2013-ban a rue du faubourg Poissonnière-t a 10. kerületben, a rue de la Verrerie-t, majd a rue du Vieux-Colombier-t a 6. kerületben - mostmegnyitotta saját kávézóját!
Három évvel a nyitás után Christophe Michalak úgy döntött, hogy egyszerűen átalakítja az első Pâtisserie (rue du Faubourg Poissonière) szerkezetét, hogy néhány helyet kínáljon hűséges vásárlóinak. Egy kis győzelem a frusztrált vásárlók számára, akik nem akartak várni, amíg hazaérnek, hogy megehessék a religieuse-t!
A Café Michalak képekben és egy interjú Christophe Michalakkal :
Ennek eredményeképpen a Kosmiks pult mellett (desszertek verrinesben, amelyeket kanállal lehet enni, ahol csak akarsz), Klassiks sütemények 8 személyre (mille-feuille a szeletre, Paris Brest, citromtorta, baba, pavlova?), van egy kávézó-teázó is, ahol a séf új süteményválasztékot kínál (többek között egy flan, egy csokoládé moelleux, amiért meg kell halni 5,80 €-ért, tortaszeletek 6,5 €-ért és a kiváló yuzu baba 9 €-ért), amelyhez "a Kosmos legjobbja" praliné forró csokoládé 5 €-ért, őrült kávék, latte és cappuccino vagy egy Kool Me (a mangó-passió-gyömbér ital 4,5 €-ért) jár!
És ha már olvadozol, akkor sincs szerencséd: a kávézó Christophe Michalakséf Michalak best of salátáit is kínálja majd,amelyekről azt várjuk, hogy remekül fűszerezettek lesznek, foccacia gorgonzola kenyérrel, sült körtével,mézes-diós foccacia kenyeret (igen, nekünk is összefut a nyálunk) 5,5€-ért, kecskesajtos-füge Croque M-et 5€-ért, vitaminokkal teli zöldségturmixokat, kalamata paradicsomos-olívás gougères-t 3,5€-ért és még gorgonzola crème brulée-t is 5€-ért!
Mindig megtalálja híres rágcsálnivalóinkat is. Ott van a Kalin (puha mackó mályvacukor szívvel), az ütős Klavier (mega szelet tejcsokoládé, mogyoró praliné és fleur de sel) és a Koonies (Mrs Cookie és Mr Brownie boldog házassága), nem feledkezve meg az immár kihagyhatatlan Klakettesekről, K7-esekről, Takatartinerekről, séfkönyvekről és minden másról.
Imádod Christophe Michalak süteményeit, és a könyvespolcod már tele van a receptkönyveivel. Ettől függetlenül az olvasás és a készítés nem ugyanaz. Hogy segítsen neked a fenséges és finom desszertek keresésében, Christophe Michalak idén egy extra 8 fős osztályt nyit a Mesterkurzusára .
A világos, nyugodt termek és az élőzenével kísért hűvös légkör ideális helyszín ahhoz, hogy megtanuljuk, hogyan kombináljuk az ízeket, hogyan játsszunk a textúrákkal, hogyan fedezzük fel az alapanyagokat és azok tulajdonságait, és hogyan ismerkedjünk meg a know-how-val. Ez az iskola olyan, mint senki más, alkotója képében: innovatív, elérhető és kifejezetten menő.
A Michalak MasterClass már délelőtt és délután is nyitva tart. 3 képlet áll rendelkezésre:
Nagyszerű program a kulináris technikákat és ismereteket kereső szakácsjelöltek számára. Vagy egyszerűen csak azért, mert te cukrászkodsz, Bibi pedig imádja a süteményeket (hogy érted, hogy Bibi felajánlja neked az órákat! Kár...). És van egy jó hír az ételek szerelmeseinek a 10. kerületben. Párizs átszelése és a Plázába járás nélkül is juthatunk majd süteményekhez!
Gyakorlati információk :
Café Michalak - Patisserie - Masterclass
60 rue du Faubourg Poissonière 75010 Párizs
Nyitva hétfőtől szombatig, 11-19 óráig
Tanfolyamok 80 eurótól, foglaljon online
Foglaljon!
Hely
Michalak mesterkurzus
60 Rue du Faubourg Poissonnière
75010 Paris 10
Hivatalos oldal
www.christophemichalak.com
Több információ
Nyitva hétfőtől szombatig 11.00 és 19.00 óra között
