Hihetetlen, de igaz! A rue Monge-on található "Les Belles Envies"-ben olyan süteményeket, csokoládékat és kekszeket fogyaszthat, amelyek gyakorlatilag cukormentesek... Igen, lehetséges! Azt gondolod, "Oké, a cukrot mézzel helyettesítették, és kész! Egyáltalán nem, barátaim: a Les Belles Envies süteményeit és csokoládéit kifejezetten úgy tervezték, hogy nagyon alacsony legyen a glikémiás indexük, 60%-kal alacsonyabb, mint a hagyományos süteményeké. A süteményekhez kókuszvirágcukrot, a csokoládékhoz pedig maltitot használnak.
Talán nem tudod, de nem a cukor az egyetlen dolog, ami megemeli a vércukorszintet. Valójában a finomított fehér lisztek glikémiás indexe majdnem olyan magas, mint a cukoré. Ezért a Les Belles Envies-ben soha nem talál finomított fehér lisztet. Mindegyik teljes kiőrlésű vagy akár félkész liszt, különböző típusú lisztekből, ami a rostoknak köszönhetően alacsonyabb glikémiás terhelést jelent. A süteményeinkhez felhasznált összes alapanyagot szigorúan válogattuk, hogy megfeleljenek a szigorú előírásoknak.
Alixe Bornon, aki 13 éves kora óta cukorbeteg, volt a hajtóereje ennek a csodálatos kezdeményezésnek. Nem tudta elviselni a gondolatot, hogy betegsége miatt nem élvezheti a desszertek és más sütemények finomságait.... Összefogott Jean-Michel Borys doktorral, aki megálmodta, hogy süteményeket és csokoládét írjon fel cukorbeteg betegei számára. Ha ehhez hozzáadjuk Louis Taine séfet, aki 10 éve cukrász és csokoládékészítő, akkor egy olyan triót kapunk, akik folyamatosan az íz és az ízek után kutatnak, miközben mindig garantálják a nagyon alacsony glikémiás indexet.
Valójában az üzletben található összes terméket úgy tesztelték, hogy garantálják a 15 és 20 közötti glikémiás indexet , szemben a hagyományos sütemények 70-80-as értékével. Nem adnak hozzá cukrot, aszpartámot, sztíviát vagy más kémiai édesítőszert.
Az egyik best-of a citromtorta. Általában nagyon édes a citrom miatt, amit le kell tompítani, ez a változat nem irigyli semmiért. Savanykás és könnyed, imádjuk.
A másik siker a Chocolate Finger, amelynek előnye, hogy gluténmentes (gluténérzékenyek vigyázzanak, ez az önöké). Fogd a süteményt, és pihenj egy kávé vagy tea mellett a pult mellett.
A szintén gluténmentes, kiválóan friss galet coco-t is imádni fogja. A süteményben a mézeskalács, a kókuszos ganache és a madagaszkári vaníliával átitatott ananászszív keveredik, a tetején lime-citrommal.
Minden héten egy új recept készül, hogy átmenjen a teszteken. Így nem csak magát kényeztetheti, hanem variálhatja is az élvezeteket. Legyünk tisztában azzal, hogy csak azért, mert a glikémiás index alacsonyabb, még nem jelenti azt, hogy egyszerre négyet kell falni belőlük... Mindenekelőtt lehetőséged van arra, hogy időről időre kényeztesd magad, hogy a barátaiddal együtt, mindenféle különbség nélkül fogyaszthass egy finom desszertet.
Ez egyben a cukormentes csokoládé temploma is. Imádjuk az ízletes, elegáns, szoborszerű alkotásokat, például a szélmalmokat és a csokoládé ceruzaedényeket. Egy egész folyosónyi tábla és a csokoládés édességek szép sora közül választhatunk. Van miből felhalmozni a készletet, és kényeztesd magad egy csinos dobozos készlettel. Külön említést érdemel a málnás-viola, amiért meg kell halni. Zöld tea mentával, naranccsal és Sancho paprikával vagy egyszerűen bourbon vaníliával, a legnehezebb lesz megállni...
Ha ehhez még hozzáadjuk a csemegeboltot, amely kenhető csokoládét és utazótortákat kínál, akkor máris megvan a csemege. Megjegyzendő, hogy hamarosan megnyílik egy második üzlet is a 17. kerületben, a rue Poncelet 17. szám alatt. Várhatóan május 20-a körül nyitja meg kapuit.
Fedezze fel a helyszínt képekben:
Akár csak arra szeretnél odafigyelni, hogy mit eszel, akár 1-es vagy 2-es típusú cukorbeteg vagy, gyere el és vásárolj ebben a szokatlan, ínyenceknek szóló helyen!
Gyakorlati információk:
Les Belles Envies
3rue Monge
75005 Paris
Nyitva keddtől szombatig, 10:00-20:00
vasárnap, 10:00-19:00
Egy kis sütemény ára 5 és 6,50 € között mozog, egy nagy sütemény pedig 16 és 38 € között.
Regisztráció
Dátumok és menetrendek
Tól 2025. december 30.
Hely
Les Belles Envies
3 Rue Monge
75005 Paris 5
Árak
pâtisserie : €5 - €6
grands gâteaux : €16 - €38
Ajánlott életkor
Mindenkinek































