Christophe Michalak, a híres cukrász, aki a Plaza Athénée konyháját elhagyva több cukrászdát is nyitott Párizsban - 2013-ban a rue du Faubourg Poissonnière-t a 10. kerületben, a rue de la Verrerie-t, majd a rue du Vieux-Colombier-t a 6. kerületben - mostmegnyitotta saját kávézóját!
Három évvel a nyitás után Christophe Michalak úgy döntött, hogy egyszerűen átalakítja az első Pâtisserie (rue du Faubourg Poissonière) szerkezetét, hogy néhány helyet kínáljon hűséges vásárlóinak. Egy kis győzelem a frusztrált vásárlók számára, akik nem akartak várni, amíg hazaérnek, hogy megehessék a religieuse-t!
Café Michalak képekben, interjú Christophe Michalakkal :
Ennek eredményeképpen a Kosmiks pult mellett (desszertek verrinesben, amelyeket kanállal lehet enni, ahol csak akarsz), Klassiks sütemények 8 személyre (mille-feuille a szeleten, Paris Brest, citromtorta, baba, pavlova....), van egy kávézó-teázó is, ahol a séf új süteményválasztékot kínál (többek között egy flan, egy csokoládé moelleux, amiért meg kell halni 5,80 €-ért, tortaszeletek 6,5 €-ért és a kiváló yuzu baba 9 €-ért), amelyhez "le meilleur du Kosmos" praliné forró csokoládé 5 €-ért, őrült kávék, latte és cappuccino vagy egy Kool Me (a mangó-passió-gyömbér ital 4,5 €-ért)!
És ha már olvadozol, akkor sincs szerencséd: a Café Christophe Michalakséf legjobb salátáit is felszolgálja majd, amelyekből várjuk, hogy remekül fűszerezett, gorgonzolás foccacia kenyérrel, sült körtével, mézes-diós foccacia kenyeret (igen, nekünk is összefut a nyálunk) 5,5€-ért, kecskesajtos-füge Croque M-et 5€-ért, vitaminokkal teli zöldségturmixokat, kalamata paradicsomos-olívás gougères-t 3,5€-ért, sőt, gorgonzola crème brulée-t 5€-ért!
A híres rágcsálnivalók is megtalálhatók. Ott van a Kalin (puha mackó mályvacukor szívvel), a király Klavier (tejcsokoládéból, mogyorópralinéból és fleur de selből álló megaszelet) és a Koonies (Mrs Cookie és Mr Brownie boldog házassága), nem feledkezve meg az immár mindenütt jelenlévő Klakettesekről, K7-esekről, Takatartinerekről, szakácskönyvekről és minden másról.
Imádod Christophe Michalak süteményeit, és a könyvespolcod már tele van a receptkönyveivel. Az olvasás és a készítés azonban nem ugyanaz. Hogy segítsen neked a fenséges és finom desszertek keresésében, Christophe Michalak idén egy extra 8 fős osztályt nyit a Mesterkurzusára.
A világos, nyugodt helyiségek és a hűvös zenei légkör ideális helyszín az ízek kombinálásának megtanulására, a textúrákkal való játékra, az összetevők és tulajdonságaik felfedezésére, valamint a know-how elsajátítására. Ez az iskola olyan, mint senki más, alkotója képében: innovatív, elérhető és kifejezetten menő.
A Michalak Mesterkurzus mostantól délelőtt és délután is nyitva áll. 3 lehetőség áll rendelkezésre:
Nagyszerű program a kulináris technikákat és ismereteket kereső szakácsjelöltek számára. Vagy egyszerűen csak azért, mert cukrászkodsz, és Bibi imádja a süteményeket (hogy érted, hogy Bibi felajánlja neked a leckéket! Kár...). És van egy jó hír az ételek szerelmeseinek a 10. kerületben. Párizs átszelése és a Plázába járás nélkül is juthatunk majd süteményekhez!
Gyakorlati információk:
Café Michalak - Patisserie - Masterclass
60 rue du Faubourg Poissonière 75010 Paris
Nyitva hétfőtől szombatig 11-19 óráig
Tanfolyamok 80 €-tól online foglalható
Foglalás
Regisztráció
Dátumok és menetrendek
Következő napok
hétfő :
nak,-nek 11:00 van 19:00
kedd :
nak,-nek 11:00 van 19:00
szerda :
nak,-nek 11:00 van 19:00
CSÜTÖRTÖK :
nak,-nek 11:00 van 19:00
péntek :
nak,-nek 11:00 van 19:00
SZOMBAT :
nak,-nek 11:00 van 19:00
Hely
Michalak kávézó
60 Rue du Faubourg Poissonnière
75010 Paris 10
Hivatalos oldal
www.christophemichalak.com
Több információ
Nyitva hétfőtől szombatig 11.00 és 19.00 óra között
