Yann Menguy arca ismerősen cseng? Akkor bizonyára Ön is csorgatta a nyálát a"Qui sera le prochain meilleur pâtissier" című műsor kiváló alkotásai után. Christophe Michalak, aki tisztában volt a fiatal cukrász kvalitásaival, 2013-ban felvette őt a Michalak Masterclass (az ő főzőműhelye) számára. Könnyen lehet, hogy Ön is részesült e tehetséges cukrászmester órájából.
A Ladurée-nél töltött idő után Yann Menguy, akárcsak kollégája, Yann Couvreur, úgy döntött, hogy belevág, és megnyitja saját cukrászdáját.
A 2016 szeptember végén a Rue Marcadet szívében megnyitott koncepciót innovatívnak tervezték. Yann Manguy ugyanis nagy ugrást akart tenni a francia Haute Pâtisserie, annak minden hagyományával, valamint a kávézó és annak legendásan barátságos jellege között. Ez egy tökéletes házasság a finom sütemények és a jó New York-i stílusú kávé szerelmeseinek.
A díszlethez a fiatal nantes-i dekoratőr, Marguerite Quéinnec szolgálatait vette igénybe. Nyers, világos beton, a Saint-Ouen-i bolhapiacon talált antik tükrök, egy laboratórium a szemünk előtt, egy kis chill-out terület a helyszíni kóstoláshoz, otthonos hangulat háttérzenével....
Yann Menguy mellett egy másik cukrász és egy barista is dolgozik a helyszínen.
A cukrászda programjában egyéni süteményeket kínálnak, amelyek közül 5 féle választási lehetőség közül lehet választani, a citromos yuzutól kezdve a 4,50 eurós citromos yuzu-tól a 6 eurós mézesig. Vannak szezonális sütemények is, valamint 3 különböző előétel, amelyeket 4 és 6 személy között lehet megosztani.
Egy kis eredetiség: a hely házi készítésű barrato vajat indít. Így van, helyben készített barrato vajat, amely többféle ízben kapható. Az alábbiakban a vaníliás változatot mutatjuk be, amely minden vendégünknek tetszett.
Válassza a füstölt madagaszkári vaníliát és pekándiót ötvöző vaníliás tortát. Válassza az ellenállhatatlan csokoládéhabot, mint otthon, vagy a "La Goutte d'Or" nevű jellegzetes desszertet . A csokoládét és hajdinát kombináló spirál alakú desszert (ropogós csokoládékeksz hajdinával és pörkölt mogyoróval, 64%-os csokoládékrém, krémes tejhab).
Hacsak nem a"Le Miel " csábít el. Ez a desszert fromage blanc mousse-t, mézkompótot, banánt és lime-ot kombinálva gyönyörködteti az ízlelőbimbókat.
A helyben készített kenhető krémek, csokoládék és müzlik is rendelkezésre állnak. 
Reggeltől estig... mindenki élvezheti a csokoládékat, süteményeket és italokat a helyszínen, vagy elviheti őket. A La Goutte d'Or-ban Yann Menguy ropogós pralinéval töltött csokoládétáblákat, 70%-os sós mandulavirágot vagy 46%-os sós mogyoróvirágot, valamint Dulcey sós pekándióvirágot kínál...
Ami a süteményeket illeti: pelyhes fleur de sel briós, Giandujával töltött ropogós briós, sütemények (csokoládé, banánkenyér fahéjjal), mogyorós és mogyorós kenőcsök, valamint juharszirupos müzlik, málnás müzlik és sütemények... reggelire vagy uzsonnára.
Az édes finomságok mellé pedig nincs is jobb, mint egy csésze tea vagy kávé, akár a helyszínen, akár elvitelre. A barista a Bonthé bio teákból álló választékát kínálja, amely már 15 éve van jelen a környéken. A kávé a mindössze 2 lépésre lévő CAFÉ LOMI-tól származik. A kínálatban 2 különleges termékcsalád, filteres vagy eszpresszó közül lehet választani, amelyek havonta változnak. De választhatsz friss gyümölcsleveket vagy krémes forró csokoládét is.
Miért ne sétálna egyet ebben az új ínyenc életstílusban?
Hely
La Goutte d'Or Pâtisserie
183 Rue Marcadet
75018 Paris 18
