Ha az édes finomságok és az egészséges ételek rajongója vagy, mindent megtalálsz, amit szeretsz, és még annál is többet a brunchban, amelyet a Foucade most indított el vadonatúj Marais-i címén.
A Foucade évek óta azt a kihívást tűzte ki maga elé, hogy finomítatlan, tápanyagokban gazdag alapanyagokból, természetes cukrokból, gluténmentes ősi lisztekből, kevesebb allergénnel, állati zselatin nélkül, mesterséges adalékanyagok nélkül, szezonális, friss, minimálisan feldolgozott termékekből készült süteményeket kínáljon.
Így természetes, hogy a Foucade minden szombat és vasárnap reggel a rue de Bretagne-on található új címén kínált villásreggeli tökéletesen egészséges , ugyanakkor nagyon ízletes.
Kétféle formula közül választhat: egy 100%-ban egészséges formula (28 €) és egy kicsit ínyencebb formula (32 €), amelyhez Foucade-ban készült sütemények is járnak.
Az ínyencek választhatnak forró italt (tea, kávé, tejeskávé növényi tejjel) és friss gyümölcslevet. Inkább egy multivitaminos narancs/répa/gyömbérlevet vagy egy zöld méregtelenítő alma/káposzta/menta gyümölcslevet szeretnél?
Aztán ott van a meglepetéskosár, amely egy csokoládé/kókuszos mikádóból, egy mogyorós/mandulás/milás gabonapelyhes süteményből, egy madeleine-ből és egy nyers kakaós/diós süteményből áll. Vagy inkább egy házi készítésű müzli fromage blanc-kal és friss gyümölcsökkel?
Ráadásul a Foucade-nál háromféle müzli közül választhat: klasszikus müzli, nyers kakaós müzli vagy kókuszos/banános müzli. Mi személy szerint az utóbbit választottuk, és nagyon finom volt.
Ezután következnek a sós ételek: quiche, avokádós pirítós növényi sajtos ágyon (szója alapú) és néhány csodálatos sós palacsinta butternut tökkel, sárga paprikával és párolt cukkinivel, agavésziruppal a tetején, ami egy érdekes édes és sós érintés.
A sós ételek közé tartozik egy frissítő quinoa/sárgarépa/uborka/uborka/vörösbab/sárga paprika saláta.
Végül elérkezik a pillanat, amelyet a legteljesebb brunch-formulát választó ínyencek oly nagyon várnak: a Saori Odoi cukrászmester és a márka alapítója, Marjorie Fourcade által készített sütemények választéka a csinos vitrinben. Alma/praliné káposzta, Selymes kókusz/körte, Operett menta, Kabocha tekercs, Gyümölcsös fekete gyümölcs... Mindegyikre szemet vetettünk!
Mi egy kiváló fügetortába (füge- és rozmaringkompót, rozmaringos zöldségpuding, sült füge) és két közepes méretű süteménybe: egy mentás operettbe és egy gyümölcsös fekete gyümölcsösbe csöppentünk . Tökéletes a villásreggeli édes befejezéséhez.
A Foucade villásreggeli mindazoknak szól, akik szeretnek vigyázni a testükre, de azoknak is ajánljuk, akik még mindig nem értették meg, hogy egy egészséges, vegetáriánus villásreggeli egyáltalán nem az unalom jele. Épp ellenkezőleg!
Dátumok és menetrendek
Nak,-nek 2018. október 28. Nál nél 2018. december 30.
Hely
Foucade Párizs
61 Rue de Bretagne
75003 Paris 3
Árak
Brunch : €28
Brunch+pâtisseries : €32
Több információ
Szombaton: 10:00-20:00 és vasárnap: 10:00-18:00.
