AHôtel la Nouvelle République egészséges, ínyenc villásreggelije minden vasárnap népszerű választás.
Párizs vegetáriánus és vegán közösségeiben már néhány hónapja szájról szájra terjed a hely híre, és mivel a brunch maximum 30 fő befogadására alkalmas, elég egy csoport és egy csapat barátnő, akik egy EVJF-re jöttek, hogy megtöltsék a termet.
Az all-you-can-eat brunch erőssége Natasha Colle séf ízletes, egészséges ételei, amelyekenergiát adnak és jó hangulatot teremtenek, az általános hangulat pedig az ünneplés és a kikapcsolódás jegyében telik. De amint megérkeztünk, már a zene is meglepett minket: aznap afrikai zenészek játszottak a korán, egy masszázsszalonhoz méltó hangulatban. A jó hangulat hatására pillanatok alatt elengedtük a gondjainkat.
Amikor megérkeztünk, azt mondták, hogy minden étel"házi készítésű", 100%-ban vegetáriánus. Csak a gyümölcslevek és a forró italok nem házi készítésűek, ami szégyen...
Aztán, amikor megérkeztünk az asztalunkhoz, egy pincér megmutatta nekünk a büfé helyiséget, amelyet félretettek. Szuper eredeti recepteket fedeztünk fel: palacsinta chia maggal, házi houmusz, petrezselyemmel fűszerezett burgonyasaláta, spenótos hajtások narancshéjjal és tökmaggal, gabonasaláta sült sárgarépával, gránátalmával és gyömbérrel, rántotta füstölt paprikával, répatorta, könnyű gyümölcstorta és így tovább.
A receptek tele vannak ízekkel, a tojásokat pedig egész nap lehetne visszavinni (vagy csak a főzőlapon hagyni), mert olyan krémesek és jól fűszerezettek a paprikával, és a séf bebizonyítja, hogy minden a fűszerezésen múlik. A spenótos hajtás tökéletes példa: nem is várnánk ilyen ízvilágot a narancshéjjal a szájban, és mégis!
Nos, néhány receptnek van néhány apróbb hibája, mint például az avokádós pirítós, amelyből hiányzik az avokádó és az íz, vagy a croissant, amely annak ellenére, hogy 100%-ban házi készítésűnek ígérkezik, ipari jellegűnek tűnik. Elszomorodunk, amikor látjuk, hogy a pincérek egy üveg ipari narancslevet nyitnak ki, hogy feltöltsék a karafét, de összességében a villásreggeli nagyon kielégítő.
És a nyugtató zenével ez a Grand petit déjeuner igazi kikapcsolódás a párizsi életből. Akár meggyőződésből, akár kíváncsiságból érkezik, aHôtel la Nouvelle République mindent kínál, hogy örömet szerezzen!
Ezt a tesztet szakmai meghívás részeként végeztük. Ha az Ön tapasztalata eltér a miénktől, kérjük, jelezze felénk.
Dátumok és menetrendek
Tól 2026. január 26.
Hely
Új Köztársaság
9 Rue Moret
75011 Paris 11
Árak
Brunch : €29
Hivatalos oldal
www.hotel-la-nouvelle-republique.paris
Foglalás
ib.guestonline.fr
Több információ
Menetrend: 11.30 - 15.00 óra.
