A puffasztott palacsintaőrület Ázsiában már jól bevált, és lassan Párizsban is teret hódít! A közelmúltban a fővárosban mindenütt megjelentek a Japánból származó ínyenc specialitásnak szentelt címek, ízlelőbimbóink legnagyobb örömére. A legújabb? A Fluffy Panda. Ez a kis üzlet Párizs 3. kerületében található, és mindenképpen érdemes meglátogatni. A Fluffy Panda mögött Diane áll. Miután több évet töltött az éttermi szakmában, különösen a bárszakmában (Candelaria, Mary Céleste), Diane sajnos bonyolult helyzetbe került, amikor az egészségügyi válság elérte.
Szembesülve azzal, hogy zárva kell maradnia, a fiatal nő mindent megtett, hogy elfoglaltságot találjon. Otthon elkezdett pelyhes palacsintákat készíteni. De nem egyből sajátította el a technikát. Türelem és kitartás kellett ahhoz, hogy a megfelelő módon készítsen pelyhes palacsintát. Ami hobbinak és személyes kihívásnak indult, végül Diane számára profi projektté vált. Miután az egészségügyi korlátozások megszűntek, az autodidakta szakácsnő célul tűzte ki, hogy Párizsban megnyitja saját puffasztott palacsintás éttermét. Diane tehát a 3. kerületet választotta, ahol 2022 márciusában nyitja meg üzletét.
De mi is pontosan az a pelyhes palacsinta? Japánból származnak, és vastag, habos, ultrakönnyű palacsinták, néhány feltétet tartalmaznak. Diane nem kevesebb, mint 6 receptet talált ki az étterem számára: porcukorral, csokoládészósszal, sós vajkaramellel, crème brulée-vel és persze pandannal. És természetesen mindez házilag, frissen készül a szemed előtt.
Gyakorlatilag körülbelül 10 percet kell várni, mire megeheted a pelyhes palacsintádat. A tojásfehérjének ugyanis meg kell keményednie. Ezután Diane speciális sütőlemezekre helyezi őket, és öt percet vár, mielőtt megfordítja őket, hogy megfelelően megbarnuljanak és mindkét oldalukon megsüljenek. Ezután következik az utolsó hozzávaló (csokoládé, karamell, pandan), hogy a vásárló szája még jobban összefusson. Mi a magunk részéről a pihe-puha pandankrémes palacsintát választottuk, amit nagyon ajánlunk. A palacsinta ultra könnyű és finom. Ami a pandan krémet illeti, az tökéletes, mandula és kókusztej jegyeivel.
Míg egyesek szeretik nézni, ahogy Diane elkészíti őket, mások inkább türelmesen várakoznak a teraszon egy itallal a kezükben. Diane számos italt is kínál, köztük egy kiváló thaiföldi hideg teát és egy thaiföldi hideg kávét.
Mindezek tetejébe a Fluffy Panda házi készítésű pelyhes süteményeket kínál. A választásod? Sima vagy csokoládés.
A jövőre nézve Diane azt tervezi, hogy a nyári szezonra más recepteket is készít, például gyümölcsös pelyhes palacsintát, de - és miért ne - sós pelyhes palacsintát is. Szóval van mire várni!
Ha pedig pelyhes palacsintát szeretnél nyerni a Fluffy Pandától, kattints ide :
Lásd ezt a bejegyzést az Instagramon
Ez a teszt egy szakmai meghívás keretében került megrendezésre. Ha az Ön tapasztalata eltér a miénktől, kérjük, jelezze ezt a hozzászólásokban.
Dátumok és menetrendek
Tól 2022. április 13.
Hely
Bolyhos Panda
22 Rue Réaumur
75003 Paris 3
Árak
Fluffy cake - à partir de : €5.5
Fluffy pancake - à partir de : €5.8
Hivatalos oldal
www.instagram.com
Több információ
Szerdától péntekig 12-től 19 óráig, szombaton és vasárnap 11-től 19 óráig tart nyitva.
