Tápióka kockák, érlelt marhahús picanha, pastéis de queijo, bolinho de bacalhau és caipirinhas minden formában... a Boteco megnyitása óta nagyon kellemes brazil szél fúj a fővárosban.
A napfényes, ínyenc koncepció mögött a francia-brazil duó, Nicolas Delauche és Ricardo Lopes áll. Együtt hozták el a brazil hangulatot és gasztronómiát a fővárosba, amikor 2017-ben megnyitották a Boteco Lapa-t a 10. kerületben. És nem kellett sok idő, hogy a párizsiak ezt a helyet a főhadiszállásukká tegyék, olyannyira, hogy a két akolita egy évvel később megnyitotta a Boteco Vila Mada-t.
A második brazil tapasbár esetében, amely ezúttal a 9. arrondissementben nyit, Nicolas és Ricardo São Paulo Vila Madalena negyedébe, a nyers és zöld dekorációval rendelkező negyedbe kalauzol el minket. Nyáron a létesítmény a teraszon fogadja vendégeit. A párizsi teraszok Párizs városa által engedélyezett bővítésének köszönhetően a Boteco Vila Mada egy gyönyörű terasszal rendelkezik a Trudaine sugárút közepén. És hiba lenne, ha nem használná ki a lehető legtöbbet!
Miután elhelyezkedtél, ideje utazni, az étlap tele van színes tapasokkal és megosztandó különlegességekkel, amelyeknek már az olvasásától is összefut a szád.
Míg a házi készítésű guacamole nagy sikert arat ezen az estén, addig a finom fehérbabos hummusz sokkal eredetibb, maniókachipsz kíséretében. Megőrülünk a kihagyhatatlan ropogós pastel de queijo sajtos pástétomért is. Mesteri receptek ezek, amelyek óhatatlanul egzotikus utazásra visznek minket az Atlanti-óceán túlsó partjára.
Aztán ott van a polipsaláta (meglehetősen kemény) pommes grenailles-zal és gránátalmával.
Ezután ajánljuk a Bolinho de bacalhau-t, egy finom és hagyományos tőkehal accras-t aïoli mártással. Nagy siker! Ha inkább húst szeretne, akkor válassza a Coxinha de Frango-t (gyönyörű krokettek aprított csirkéből) vagy a Picanha Fatiada-t (vékony csíkok marhahúsból készült picanha, érlelt és éppen csak megpirított szűzies mártással), amelyek megérik a kitérőt.
A másik kedvenc egy másik klasszikus: kockára vágott tápióka sajttal, p ácolt sonkával és biquinho paprikával pirítva. Egyszerű és hatásos!
Nem csak finom, de a tányérok is nagyon bőségesek, így ne habozzon megosztani őket a még nagyobb vendégszeretet érdekében.
És mi más is lehetne jobb ezeknek az ízletes specialitásoknak a kísérője, mint az okos italok, amelyek mind a cachaça-ból, a nemzeti szeszes italból készülnek. A létesítmény ugyanis saját, házi készítésű Gaya cachaça-t állít elő, amelyet a koktélokhoz használ.
Mi van az étlapon? Az emblematikus caipirinha minden formájában. Fedezze fel a Mulatát (tonkababbal, maracujával és keserű kakaósziruppal átitatott cachaça), a Caipi-Mate-et (cachaça, jeges mate, citromlé és rozmaringos citrom) vagy a Caipi-t görögdinnyelevel és gyömbérsziruppal.
Ha inkább a signature koktélokat kedveli, a Boteco is bőven tartogat meglepetéseket, például a nagyra értékelt Punch Carioca (cachaça, sárga citrom, fehér crème de cacao, menta, tojásfehérje és Proseco) és az ínyenc Coco Lulu (tonkababbal ízesített cachaça, kókuszpüré, keserű kakaószirup és pirított kókuszdió), amely ideális az este lekerekítéséhez.
Ezután már csak be kell csuknia a szemét, és elképzelnie magát a Paulista sugárúton vagy az Ibirapuera Parkban!
A Boteco Vila Mada kétségtelenül Párizs 9. kerületének egyik legismertebb tapasbárjává vált, nemcsak hangulatáért, hanem brazil specialitásaiért is. Ha pedig Párizs keleti részén élsz, jó hír, hogy a remek csapat megnyitotta harmadik létesítményét is a fővárosban. A Boteco Comptoir a testvérpár legújabb tagja, amely 2020 elején nyitja meg kapuit.
Az alkoholfogyasztás veszélyes az egészségre. Igyon mértékkel.
Dátumok és menetrendek
Tól 2023. január 1.
Hely
Boteco Vila Mada
51 Avenue Trudaine
75009 Paris 9
Árak
Caipi, à partir de : €8
Tapas, à partir de : €9
Cockail signature, à partir de : €10
Hivatalos oldal
www.boteco.paris
Foglalás
www.boteco.paris
Több információ
Nyitva 7/7, vasárnap este zárva
