Ha az egyik hobbija az, hogy egy elegáns, mégis nyugodt helyen üljön le egy pohár bort kortyolgatni, akkor a következők biztosan tetszeni fognak Önnek. Találtunk egy új címet, ahol biztosan jól fogod érezni magad! A főváros 5. kerületében található Le P'tit Louis az új párizsi szórakozóhely, amelyet Bertrand Guillou-Valentin álmodott meg, aki már a Louis Vins mögött is áll, csak egy kőhajításnyira. A rokonszenves és dinamikus vállalkozó ezúttal egy saját képére formált borbárt hozott létre: egyszerre elegáns és nyugodt. El kell mondani, hogy a borok iránti szenvedélye azóta él benne, hogy 2008-ban megismerkedett Anthony Olivier-vel, mentorával, a Saint Emilion-i"Marchand de soif" cég vezetőjével.
Számos kóstoló és szőlőültetvény-látogatás után Bertrand új kihívás elé állította magát, és megnyitotta ezt a borbárt több mint 500 referenciával, köztük csúcsborokkal (Muscadet cuvée Granite a Domaine de l'Ecu-tól, 2012-es évjárat), exkluzív cuvée-kkel (domaine du Compte Liger-Belair, domaine Mugneret Gibourg), kész megosztó palackokkal és ritkaságokkal (Bourgogne aligoté, Domaine Roulot 2014) és néhány régi évjárattal.
Vannak poharas borok is, a vörösborok esetében 6,50 eurótól (Côtes du Rhône 2020 - domaine Château Mont Redon) 12 euróig (Haut Médoc 2014 - Château Malescasse), a fehérborok esetében pedig 6,50 eurótól (Côtes du Rhône 2020 - domaine Château Mont Redon) 10 euróig (Pinot Gris 2016 - domaine Trimbach).
Bertrand Guillou-Valentin egy kiváló csapattal vette körül magát ebben az új létesítményben, kezdve Thibault Poëlvilainnal, aki az étkezőben és a bárpult mögött dolgozik. Cléo Schreiber felel a pompás dekorációért. Pasztellszíneivel a P'tit Louis igazi utazásra invitál. Elképzelheti magát Dél-Franciaországban, egy Cap Ferret-i családi házban. Miután letelepedett a teraszon vagy az elegáns - de nagyon barátságos - beltéri étkezőben, kellemes pihenést élvezhet, egy kis változatossággal és a jó ételek ízével.
Bertrand Guillou-Valentinhez csatlakozik Mélanie Serre, aki már a Louis Vins étlapjáért felelős. A P'tit Louis számára a séf egy dînette-tel állt elő, olyan ízletes tányérokkal, amelyeket már a nagy testvére éttermében is felszolgáltak. Kedvenceink közé tartozik a cékla curry köménnyel és ropogós soccával, valamint a kihagyhatatlan házi nyúl terrine kakukkfűvel, kandírozott gyümölcsökkel és mogyoróval, zöldség savanyúsággal kísérve.
A Maison Carrère eredeti felvágottjai közül is találunk néhányat az étlapon, köztük egy 100%-os marhahúsból készült kolbászt, egy kiváló füstölt és szárított kacsamellet, valamint egy Colonnata szalonnás lomo-t. Szeretne még többet? Válassza a Cap Ferret osztrigát vagy az olajban sült mediterrán szardíniát... Mindezt Jean-Luc Poujauran kenyerével tálalva.
"AP'tit Louis-ban a kulcsszó a bor. Bertrand-nak köszönhetően rengeteg felfedezést tettem, olyan palackokat, amelyeket sehol máshol nem ittam volna meg. Olyan tányérokat szerettem volna készíteni, amelyeket a borkóstolás mellé lehet rágcsálni" - vallja Mélanie.
Készen állsz tehát arra, hogy olyan évjáratokat fedezz fel, amelyekről sosem gondoltad volna, hogy megkóstolod őket?
Az alkoholfogyasztás egészségre káros, mértékkel fogyassza.
Ez a teszt egy szakmai meghívás keretében került megrendezésre. Ha az Ön tapasztalata eltér a miénktől, kérjük, jelezze ezt a hozzászólásokban.
Dátumok és menetrendek
Tól 2021. szeptember 10.
Hely
Le P'tit Louis
35 Rue Descartes
75005 Paris 5
Árak
Verre de vin - à partir de : €6.5
Assiette - à partir de : €7
Több információ
Nyitva keddtől szombatig 17 órától hajnali 2 óráig.
