Az ifjú Rivka nem kíméli magát. Miközben az éttermeknek legalább február 15-ig be kell zárniuk, a 26 éves séf mindennap megnyitja a Riv'K nevű éttermét a oldalon, "hogy ne álljon meg a menet, és ne álljon meg a bál". Ő maga veszi fel a telefont és szállítja az ételeket, egészen a Kreml Bicêtre!
Étterme tömegeket vonz, különösen a közösségi oldalakon, ahol francia pirítósát Párizs legjobbjaként emlegetik. És jó okkal: visszahúzó, nagyvonalú, mohó, nem lehet nem felfalni a Nutellával vagy karamellel készült bundáskenyeret. Az otthoni ízektől valószínűleg felszed néhány kilót, de ez nem baj. És bár a klasszikus édes bundáskenyér is működik, Rivka több sós bundáskenyérrecepttel is előállt, például pestós, mozzarellás és paradicsomos konfitált bundáskenyérrel, vagy bagel stílusú bundáskenyérrel, marinált lazaccal, Philadelphiával és wasabival. A bundáskenyérkonyhája már az interneten is körbejárja a világot, és Rivka még egy teázót is szentel neki, amelyet még az idén megnyitnak.
A Riv'K azonban nem csak bundáskenyeret kínál, és izraeli-japán konyhával büszkélkedhet. Minket a polenta grillezett zöldségekkel és zaatarral (15 euró), valamint a pita kenyér baromfiszelettel, humusszal és tahinivel (19 euró) csábított el. Mindkét étel ízletes volt, és csodálatosan megnyugtató a fagyponthoz közelítő hőmérsékletben. Nekem különösen a pitakenyér ízlett a baromfiszelettel, ami nagyon finom volt.
Rivka a kritikusok által is elismert, fűszeres szatájjal karamellizált padlizsánt kínál, tofuval és hagymás chipsekkel körítve. Láttunk panírozott burrátát is, ami a látogatásunk napján már elfogyott. Ezt az éttermet mindenképpen érdemes kipróbálni, akár otthon, akár a helyszínen, ajánljuk!
PS: az első zárlat alatt Rivka bemutatta a házi bundáskenyér receptjét- próbáljátok ki!
Hely
Riv'K
35 Rue Véron
75018 Paris 18
Hozzáférés
Blanche (2. sor)
Hivatalos oldal
www.rivkparis.fr
Foglalás
0981393167
