Restoran dengan dapur terbuka panduan

Eskal, restoran gastronomi nan keliling milik Alexandre Chambat yang menggoyang lidah para penikmat kuliner

Non jauh dari stasiun Saint-Lazare, Eskal berhasil menelurkan karya gastronomi otor kreatif yang mudah dipahami dan sungguh tulus. Dipandu oleh chef Alexandre Chambat, alamat perdana ini sudah menempati posisi sebagai salah satu pembukaan paling berkesan tahun ini di Paris.

Mersin, permata baru street food Turki di Paris.

Setelah turut membantu memopulerkan kebab Berlin di Paris lewat Gemüse, Noé Lazare kembali dengan Mersin, sebuah alamat yang sepenuhnya didedikasikan untuk street food Turki. Menu yang ditawarkan: döner, meze, dan yang terutama tantuni, sebuah hidangan khas yang masih relatif kurang dikenal di ibu kota.

Mantra - Chou rave, kale, coco fermentée, crevettes

Mantra, restoran gastronomi Franco-Malaysian yang patut dipantau secara ketat

Dengan Mantra, sebuah restoran fusion Prancis-Malaysia yang baru dibuka di arrondissement 9, Chef Manogeran Shasitharan kembali memperlihatkan keahliannya di Paris setelah penantian panjang. Di sana, ia menawarkan masakan yang memadukan inovasi dan cita rasa Malaysia yang khas. Tempat ini berpotensi menjadi destinasi kuliner yang diminati dan mulai mendapatkan pengakuan di dunia gastronomi Paris.

Alliance - Agneau de lait de Lozère, panoufle, selle cuite en intensité, sauce à l'oignon nouveau

Alliance, dua bintang Michelin di Paris, sebuah restoran gastronomi yang sensitif dan tulus

Baru-baru ini dianugerahi bintang kedua Michelin, Alliance kini lebih dari pernah menjadi salah satu meja makan paling puitis di Paris. Di balik penghargaan ini tersimpan kisah loyalitas, presisi, dan emosi, dibawa oleh duet koki yang keharmonisannya terlihat dalam setiap detail.

Masaikuta, restoran gastronomi milik chef Masahide Ikuta, berambisi meraih bintang Michelin

Dengan Masaikuta, koki Jepang Masahide Ikuta menandai debut restorannya di Paris dengan namanya sendiri. Sebuah restoran gastronomi yang menuntut, di mana pengaruh Prancis dan Jepang berpadu dalam hidangan-hidangan yang presisi, khas dengan kecintaan yang mendalam terhadap hasil laut.

Trigo, kedai Brasil di Paris dengan sandwich buatan sendiri yang resepnya bikin ketagihan

Di distrik ke-9, Trigo adalah konter street-food Franco‑Brasiliera yang dibayangkan oleh koki Ághata Le Lay. Ia memadukan warisan kuliner São Paulo dengan pengaruh Prancis dalam sandwich yang membuat semua orang ketagihan.

Vivide, restoran gastronomi sepenuhnya berbasis nabati yang diprakarsai oleh duo di balik Pristine

Michelle Primc dan Jérémy Grosdidier memperkenalkan proyek kedua mereka, Vivide, yang berlokasi di kawasan Pigalle. Sekali lagi, sayuran menjadi bintang utama di sana, disajikan dengan keanggunan, namun dalam sentuhan yang lebih gourmet dibandingkan dengan Pristine.

Kafe de l’Usine, tempat rahasia Alice Arnoux di dalam pabrik sepatu bekas di Belleville

Terletak di bekas pabrik sepatu Spring Court di Belleville, Café de l’Usine menyajikan masakan yang simpel dan tanpa banyak hiasan. Chef Alice Arnoux menciptakan menu singkat dan selalu berubah, bertemakan suasana industri yang jarang ditemukan di Paris.

Nobisan, restoran Jepang yang sangat terkenal dan spesialis temaki yang lezat di Marais

Setelah handroll, pemilik restoran Thomas Moreau mencoba hidangan lain yang terkenal dalam masakan Jepang, yaitu temaki, di restoran Nobisan di Marais. Dengan kehalusan yang luar biasa, restoran berkelas ini sangat sukses.

Finka (bekas Datsha), masakan Amerika Selatan oleh koki papan atas asal Kolombia, Esteban Salazar

Dulu dikenal dengan nama Datsha, restoran eksperimental yang memiliki bar tersembunyi ini berubah menjadi Finka berkat dorongan top chef Kolombia, Esteban Salazar.

Pantobaguette - Pappardelle au binchotan

Pantobaguette, surga bagi para pencinta kuliner yang memadukan cita rasa Basque dan Korea di arondisemen ke-18

Pantobaguette, gerai kuliner dan musik di arondisemen ke-18, memiliki koki baru di belakang kompor. Sementara sang pendiri Antonin Girard tidak pernah jauh-jauh, Rodolphe Graffin kini memiliki kebebasan untuk menuangkan inspirasinya, mulai dari negara Basque hingga Korea. Ini adalah pasangan yang dibuat di surga.

Restaurant Alan Geaam - Le Thon rouge Betterave, sésame noir, épices kamouneh

Restoran Alan Geaam, tempat bertabur bintang dengan koki dan masakan gourmetnya dengan aksen Lebanon yang lembut

Di tengah suasana hening yang sepelemparan batu dari Place de l'Etoile, chef Alan Geaam menyuguhkan hidangan gastronomi yang dimahkotai bintang, yang menghormati asal-usul Lebanon sambil memberikan penghormatan pada cita rasa masakan haute cuisine Prancis.

Mazmez - Labné betteraves et agrumes rôtis

Mazmez, restoran Lebanon yang lezat yang dikelola oleh Hugo Danaguezian alias @pari_beyrouth di Paris

Jika Anda telah mengikuti petualangan Hugo Danaguezian alias @pari_beyrouth di media sosial, maka Anda akan senang mendengar bahwa ia akhirnya membuka restoran Lebanon di Paris... dan sukses!

Dumbo dan burgernya yang lezat, masih menjadi daya tarik di Paris

Di Dumbo, smash burger dibuat segar dan ditaburi keju yang meleleh, seperti di Amerika Serikat!

Le Boréal, kafe-bistro yang bertanggung jawab dan luar biasa yang dikelola oleh Philippine Jaillet dan Charles Neyers (Top Chef 2025)

Kafe di pagi hari, bistro saat makan siang dan malam hari, brunch di akhir pekan; Le Boréal adalah solusi sempurna untuk semua keinginan Anda. Koki pendirinya, Philippine Jaillet dan Charles Neyers, keduanya ikut serta dalam Top Chef 2025.