Doobie's, restoran legendaris sekaligus bar malam di arondisemen ke-8, bangkit kembali: kami sudah mencobanya!

Le Doobie's, tempat legendaris dalam kehidupan malam Paris, kembali hadir di rue Marbeuf, arondisemen ke-8. Restoran ini buka siang dan malam, lalu beralih menjadi bar pada malam hari. Rumah milik seorang kolektor ini kembali dibuka menjelang akhir tahun 2026, dan kami telah mencicipi menunya.

Doobie's, restoran dan bar malam legendaris di Rue Marbeuf, kembali dibuka pada September 2026 di arondisemen ke-8 Paris, tepat di kawasan Segitiga Emas. Setelah tutup selama sekitar dua puluh tahun, tempat ini hadir kembali dengan konsep rumah kolektor, menyajikan hidangan siang dan malam, sementara barnya mengambil alih setelah hidangan penutup disantap. Kami mampir untuk makan malam, dan inilah yang kami temukan.

Fasadnya sederhana, nyaris malu-malu. Tak ada yang memberi petunjuk tentang apa yang tersembunyi di baliknya. Lalu kita masuk. Ruang-ruang yang berderet, karya seni, pencahayaan temaram... Rasanya seperti berkunjung ke rumah seseorang yang sering bepergian dan menyimpan semua yang dibawanya pulang.

Bagaimana sejarah Doobie's?

Tempat ini menyimpan sejarah panjang. Semuanya bermula pada 1938, ketika sebuah keluarga dari wilayah timur membuka restoran Rusia di rue Marbeuf. Sebuah lukisan mural yang dibuat langsung di dinding pun bertahan melintasi beberapa dekade. Pada 1970-an, tempat ini menjadi La Caravelle, sebuah tempat dansa di kawasan tersebut.

Pada 1993, Yannick Noah mendirikan Doobie's, yang sekaligus merupakan restoran, bar, dan klub. Selama hampir dua dekade, tempat ini menjadi salah satu pusat hiburan malam di Paris, tempat para seniman, atlet, dan pencinta kehidupan malam berkumpul. Lalu, tirai pun ditutup.

Adalah Must Group, yang didirikan pada 2024 oleh Julien Manival dan Groupe Partouche, yang menghidupkannya kembali setelah tiga tahun pengerjaan. Grup tersebut, yang sebelumnya mendirikan Copal Beach di Croisette, Cannes, juga akan membuka bar-brasserie di place des Victoires tahun ini.

Seperti apa Doobie's yang baru?

Di sini, pengunjung tidak makan malam di sebuah ruang, melainkan berpindah-pindah di dalam apartemen. Arsitek Arnaud Behzadi merancang rangkaian ruangan seluas 400 m², dan Galerie Strouk memilih karya-karya yang dipajang di dinding.

Di bagian tengah, Rotonde membagi ruang layaknya aula di sebuah rumah besar. Grand Salon (50 tempat duduk) menjadi tempat untuk jamuan besar. Jardin du Soir (15 tempat) mengandalkan suasana rumah kaca dengan pemandangan ke dapur terbuka, dan kami menyukainya. Lebih privat, Retour de Voyage (15 tempat) dan Petit Salon (20 tempat) cocok untuk makan malam berdua atau bersama kelompok kecil.

Setelah makan malam usai, saatnya menuju bar malam yang dapat menampung 110 orang. Seorang DJ memadukan R'n'B era 90-an, house Chicago, dan lagu-lagu pop pilihan dari era 80-an hingga 2000-an. Nostalgia akan Doobie's tempo dulu memang sengaja dihadirkan.

Apa yang bisa disantap di Doobie's?

Di dapur, ada chef David Mantilla, 40 tahun, yang telah menghabiskan lebih dari tujuh belas tahun di dunia gastronomi kelas atas, lama bekerja bersama Akrame Benallal. Menu yang sama disajikan untuk makan siang dan makan malam, dengan bahan-bahan berkualitas, hidangan untuk dinikmati bersama, serta teknik memasak menggunakan barbecue Josper yang menjadi bagian utama.

Sebagai pembuka, kami memilih beberapa hidangan dari menu appetizer. Vitello tonnato, daging paha sapi muda yang lembut dengan saus tonnato yang melimpah dan buah kapari bertangkai, disajikan dengan elegan. Foie gras jeruk, berupa terrine yang dimasak setengah matang, disajikan dengan jeli mangga dan tequila yang menyegarkan rasanya, di atas roti brioche panggang. Di tengah meja, ham bellota Iberia yang diiris dengan tangan, ditemani keripik roti, habis dalam beberapa menit. Tentu saja.

Kemudian kami beralih ke hidangan utama. Ikan kod kukus yang matang sempurna dan berkilau disajikan dengan saus lada yang memberi cita rasa khas pada ikan yang biasanya bercita rasa ringan ini. Potongan iga domba yang dimarinasi dengan rempah-rempah dan disajikan bersama yoghurt segar serta herba segar membawa kami ke suatu tempat di antara Mediterania dan Timur. Untuk lauk pendamping, tersedia pilihan antara kentang tumbuk dengan mentega kecokelatan, kentang goreng buatan sendiri, nasi pilaf, atau kacang-kacangan dengan peterseli segar.

Menu ini juga menawarkan beberapa hidangan istimewa. tuna Milanese, irisan tipis tuna sirip biru yang renyah di atas coulis tomat bakar, disebut sebagai hidangan andalan restoran ini. Penggemar kuliner yang lebih berani bisa memilih hash brown dengan kaviar ossetra atau smashed sando dengan wagyu Jepang A4. Untuk disantap bersama, ayam Bresse utuh dan iga sapi Simmental yang dimasak hingga matang dengan Josper disajikan untuk berdua.

Yang terpenting, jangan lewatkan hidangan penutup. Trio profiterol (vanila Madagaskar, hazelnut Piedmont, pistachio Sisilia) berhasil memuaskan semua orang di meja. Cheesecake Doobie's yang lembut, dengan kacang pecan dan karamel mentega asin, juga tak kalah mencuri perhatian. Churros, sundae popcorn, atau baba au rhum dengan rum racikan melengkapi pilihan bagi pencinta manis.

Berapa harga makan di Doobie's dan bagaimana cara menuju ke sana?

Doobie's bermain di kelas kawasan Segitiga Emas, dan harganya pun sepadan. Siapkan anggaran €12–55 untuk hidangan pembuka, €19–64 untuk hidangan utama, dan €10–15 untuk hidangan penutup. Hidangan untuk berbagi, seperti linguine lobster, unggas Bresse, atau côte de bœuf, dibanderol €110–150. Lauk pendamping harganya €7, sementara kaviar Caspian Osciètre Royale tersedia mulai dari €110 untuk 30 g. Kabar baiknya, beberapa hidangan di menu diberi keterangan bebas gluten, vegetarian, atau vegan.

Restoran ini berlokasi di 26 rue Marbeuf, di sudut rue Robert Estienne, beberapa langkah dari Champs-Élysées dan stasiun metro Franklin D. Roosevelt. Restoran ini buka untuk makan siang Senin hingga Jumat dan untuk makan malam Senin hingga Sabtu, serta tutup pada hari Minggu. Menurut situs resmi Doobie's, dapur melayani tamu pada malam hari pukul 19.30 hingga 23.30, sementara bar malam buka hingga pukul 04.00. Reservasi dapat dilakukan secara daring, dan sebagian atau seluruh area juga dapat disewa secara eksklusif. Anda juga dapat melihat profil tempat ini di Paris je t'aime, situs kantor pariwisata.

Siapa yang cocok untuk Doobie's?

Doobie's terutama cocok bagi mereka yang ingin menikmati makan malam hingga larut. Orang-orang datang ke sini bersama teman, sebagai pasangan untuk merayakan momen tertentu atau untuk jamuan bisnis dalam suasana yang tidak biasa. Mereka yang merindukan kehidupan malam Paris pada era 90-an akan menemukan sedikit kenangan masa lalu di sini, tanpa karpet khas zaman itu.

Menurut kami? Hidangannya memuaskan, dekorasinya sedap dipandang, dan suasananya perlahan semakin semarak sepanjang malam. Tempat ini layak dikunjungi, asalkan Anda menyiapkan anggaran yang sesuai. Sedikit saran: jika Anda menginginkan makan malam yang tenang, mintalah Petit Salon atau Retour de Voyage, yang lebih intim daripada Grand Salon.

Tempat-tempat meriah lainnya yang patut dikunjungi di arondisemen ke-8

Suka tempat makan yang cocok untuk bersantap sekaligus menikmati malam lebih lama? Dua tempat tetangga di Triangle d'Or ini juga patut dikunjungi. Frivole, yang berlokasi di Maison Champs-Élysées di rue Jean Goujon, memadukan masakan Prancis kontemporer, koktail khas, dan teras tersembunyi. Tak jauh dari sana, Suelo mengajak pengunjung berbagi hidangan khas Iberia sebelum turun ke speakeasy tersembunyi di bawah restoran.

Untuk ide lainnya, pilih dari rekomendasi kami tentang restoran meriah dan trendi di Paris, tempat makan pilihan di arondisemen ke-8, atau panduan kami tentang restoran-restoran baru di Paris. Para pencinta telur sturgeon dan daging sapi berpola marbling juga bisa melihat rekomendasi kami tentang tempat menyantap kaviar dan menyantap daging sapi wagyu di Paris.

Tes ini dilakukan sebagai bagian dari undangan profesional. Jika pengalaman Anda berbeda dengan kami, beri tahu kami.