Kaviar adalah salah satu makanan mewah yang paling diminati di dunia. Dikenal karena rasanya yang gurih dan teksturnya yang tak tertandingi, yang lebih atau kurang keras saat digigit tergantung pada jenisnya, kaviar juga dapat dinikmati di Paris di restoran dan toko makanan laut.
Diproduksi daritelur ikan sturgeon, ada beberapa jenis kaviar, yang paling populer adalah Beluga, Osciètre, dan Sevruga. Masing-masing memiliki karakteristik tersendiri dalam hal ukuran, warna, dan rasa telurnya.Telur Beluga, yang dianggap paling mewah, adalah yang terbesar, berwarna abu-abu muda hingga hitam, dengan rasa yang lembut.Telur Osciètre berwarna antara keemasan dan cokelat dan memiliki rasa seperti kacang.Telur Sevruga lebih kecil, berwarna abu-abu tua atau hitam, dengan rasa yang kuat.
Secara tradisional, kaviar disajikan di atas blini atau kentang, dengan atau tanpa krim segar, dengan atau tanpa vodka sebagai pendamping. Namun, kaviar juga dapat dinikmati 'à la royale', dengan meletakkan satu sendok kaviar di antara ibu jari dan jari telunjuk, langsung di atas kulit, karena kulit tidak akan mengubah rasa produk.
Karena penangkapan ikan yang berlebihan dan permintaan yang terus meningkat, ikan sturgeon saat ini terancam punah di beberapa wilayah Rusia, Azerbaijan, dan negara-negara lain di sekitar Laut Kaspia. Oleh karena itu, penting untuk mengonsumsinya secara bertanggung jawab agar dapat berkontribusi dalam pelestarian ikan sturgeon dan habitat alaminya.
Temukan restoran dan toko makanan terbaik untuk menikmati kaviar di Paris!
Doobie's, restoran legendaris sekaligus bar malam di arondisemen ke-8, bangkit kembali: kami sudah mencobanya!
Le Doobie's, tempat legendaris dalam kehidupan malam Paris, kembali hadir di rue Marbeuf, arondisemen ke-8. Restoran ini buka siang dan malam, lalu beralih menjadi bar pada malam hari. Rumah milik seorang kolektor ini kembali dibuka menjelang akhir tahun 2026, dan kami telah mencicipi menunya. [Baca selengkapnya]
BEAU, fast-food chic asal Dubai, membuka cabang di Paris dengan burger yang tampil gaya dan nugget dengan kaviar
Di 18 Rue Marbeuf, warung snack ini menempati wilayahnya di segitiga emas. BEAU, merek yang berasal dari Dubai, mendarat di Paris dengan burger yang disajikan sangat rapi, Chicken Nuggets Caviar, dan dekorasi yang mewah. Di sini, fast-food tetap menghadirkan kenikmatan yang tergolong "guilty pleasure", tetapi juga menawarkan sentuhan kemewahan sebagai pelengkap. [Baca selengkapnya]
Kami mencoba Salons du Prince, restoran terbaru dari Shangri-La yang terinspirasi oleh masa Kejayaan Belle Époque
Le Shangri-La Paris memperkenalkan Les Salons du Prince, sebuah restoran kecil yang tersembunyi di dalam ruangannya yang bersejarah dan kini dilindungi sebagai Monumen Sejarah, tepat di sisi avenue d'Iéna. Suasana bergaya Belle Époque dan menu yang menggabungkan hidangan klasik favorit dan bahan istimewa. Kami telah mencobanya sendiri dan berikut cerita lengkapnya. [Baca selengkapnya]
Sejarah singkat restoran-restoran besar di Paris: Lapérouse, jantung sosial dan politik Paris
Berlokasi di Quai des Grands-Augustins, Lapérouse telah menjadi restoran legendaris sejak tahun 1766. Salon pribadi dan aura sastranya telah menjadikannya tengara gastronomi Paris. [Baca selengkapnya]
Prunier, restoran kaviar tertua, dengan fasad Art Deco-nya yang legendaris
Dibuka pada tahun 1924, restoran kaviar Paris, Prunier, dengan dekorasi Art Deco-nya yang terdaftar, telah dikembalikan ke masa kejayaannya oleh Benjamin Patou. [Baca selengkapnya]
L'Attilio Paris, hidangan Italia yang mewah di lingkungan yang elegan
Sebagai pengganti Dassaï, L'Attilio Paris telah membuka pintunya dengan tim yang diwarisi dari era Robuchon, yang dipimpin oleh Attilio Marrazzo. Koki ini menawarkan hidangan khas dari wilayah Botte, yang dieksekusi dengan cara yang halus. [Baca selengkapnya]
Petit Boutary, restoran adiboga dengan cita rasa Afrika di Les Batignolles
Petit Boutary adalah adik dari Boutary, dan hidangan gourmet di terasnya yang luas dan cerah dipadukan dengan sentuhan Afrika oleh koki Roméo Agbodjan. [Baca selengkapnya]
Suelo, restoran Spanyol yang meriah di Segitiga Emas
Restoran Spanyol Suego akan dibuka pada musim gugur mendatang. Menu: Hidangan khas Iberia di lantai atas dan koktail kreatif di speakeasy. [Baca selengkapnya]
Petrossian, restoran di mana kaviar adalah raja
Di Petrossian, kaviar adalah raja. Dan hal ini tentu saja terjadi di restoran baru mereka, yang dibuka di boulevard de la Tour Maubourg, di seberang butik bersejarah Petrossian. Hidangan luar biasa yang berpusat di sekitar emas hitam, untuk menyenangkan para pencinta makanan. [Baca selengkapnya]
Temukan lokasi semua alamat ini dengan mengklik peta di bagian bawah artikel
