Jika ada satu hidangan Prancis klasik yang sulit ditolak oleh para pencinta kuliner, itu adalah pâté en croûte, yang telah kembali populer selama beberapa tahun terakhir, tidak hanya di menu restoran Prancis di Paris, tetapi juga di hati para penduduk Paris dan wisatawan yang lewat, yang ingin mencoba pilar gastronomi Prancis ini.
Jujur saja, ketika kita melihat kata "pâté en croûte " pada sebuah menu, kita pun sulit untuk menolak panggilan pastri pendek yang berwarna kecokelatan di oven, jeli yang baru saja diaduk yang mengikat semua elemen menjadi satu dengan kelezatan, dan longsoran daging yang digiling dengan hati-hati di dalamnya, dengan atau tanpa pistachio atau foie gras.
Setiap restoran dan chef memiliki visi dan resep pai mereka sendiri, tentu saja, dan ketika membahas resepnya, sebagian besar lebih memilih untuk merahasiakannya. Dan dengan alasan yang bagus, membuat pâté en croûte adalah sebuah seni, dan membutuhkan pengetahuan, daya cipta, dan ketangkasan.
Apakah Anda ingin melahap sepotong pâté en croûte? Berikut adalah alamat terbaik dan restoran yang wajib dicoba di Paris di mana Anda dapat menikmati pai emas yang lembut!
Drouant: restoran Paris yang legendaris milik Akademi Goncourt di dekat Opéra
Lembaga bersejarah yang didirikan pada 1880 di arrondissement ke-2 Paris, restoran Drouant melanjutkan tradisi masakan borjuis Prancis kelas atas di bawah arahan chef Romain Van Thienen. Kuil Prix Goncourt, restoran ini buka setiap hari. [Baca selengkapnya]
Maison Baroche, tempat rahasia cita rasa lezat karya David Baroche, sekaligus toko daging olahan, bahan makanan, dan meja hidangan
Tak jauh dari Grands Boulevards, Maison Baroche membingkai ulang makna makanan enak. Sebagai toko kelontong kelas atas, charcuterie artisan, dan meja hidangan, alamat yang hidup, murah hati, dan unik ini adalah karya koki David Baroche dan istrinya Delphine, didorong oleh hasrat yang tetap murni untuk produk yang cantik dan lezat. [Baca selengkapnya]
Les 110 de Taillevent, restoran Prancis klasik yang mengusung padanan hidangan dan anggur
Di jantung arrondissement ke-8 Paris, restoran Les 110 de Taillevent menawarkan pengalaman unik yang memadukan masakan Prancis tradisional dengan 110 pilihan anggur per gelas. Kami pun melangkah masuk ke meja bertanda Taillevent. [Baca selengkapnya]
Kafe de la Paix: restoran bersejarah nan memukau di pusat Paris yang menghadap ke Opéra Garnier
Diakui sebagai Cagar Budaya dan resmi dibuka pada tahun 1862, Café de la Paix merupakan salah satu ikon gastronomi paling terkenal di Paris. Terletak di depan Gedung Opera Garnier di arrondissement ke-9, tempat ini menawarkan menu makan siang yang lebih terjangkau, brunch setiap hari Minggu, serta menu eksklusif karya Laurent André. [Baca selengkapnya]
L'Auberge Bressane, masakan Prancis borjuis dalam suasana tradisional
Pergilah ke Auberge Bressane untuk menikmati pesta dengan tradisi Prancis yang paling murni. Menu yang disajikan adalah hidangan borjuis yang dieksekusi dengan baik, untuk dinikmati dalam suasana otentik sebuah penginapan regional kecil. [Baca selengkapnya]
La Véranda, restoran brasserie di Istana Trianon dengan latar belakang hijau di Versailles
Di Waldorf Astoria Versailles -Trianon Palace, di tepi taman Château de Versailles di departemen Yvelines, kita akan menjelajahi La Véranda, brasserie mewah bermandikan cahaya yang merupakan salah satu dari dua restoran di hotel ini. Dapat diakses oleh semua orang, restoran di sayap kanan ini menawarkan menu bistronomi yang dirancang oleh Chef Frédéric Larquemin, kami akan memberi tahu Anda semua tentangnya. [Baca selengkapnya]
Chez Suzy: restoran mewah dan mudah diakses di jantung Hôtel Regina
Dalam suasana Hôtel Regina yang indah, seorang pendatang baru telah tiba: selamat datang di Chez Suzy, restoran yang menyajikan masakan Prancis yang modern dan tradisional. Pada menu, Anda akan menemukan hidangan Prancis klasik, yang diolah kembali dengan cara yang canggih oleh koki, untuk dinikmati di lounge bergaya Victoria yang nyaman. [Baca selengkapnya]
La Riotte, bistro Prancis yang semarak dengan sejumlah anggur berkualitas di ruang bawah tanah
Dibuka oleh Caves Carrière, La Riotte adalah bistro Prancis yang semarak dan tak pelak lagi menjadi pusat perhatian di ruang bawah tanah. [Baca selengkapnya]
Colère, restoran kedua (teratas!) dari Eloi Spinnler, koki bintang di jejaring sosial
Chef Eloi Spinnler, bintang jejaring sosial, akhirnya membuka restoran keduanya di Paris. Bernama Colère, restoran ini merupakan kelanjutan dari restoran pertamanya, Orgueil, dan terbukti sangat nakal. [Baca selengkapnya]
P'tit bon: bistro Prancis modern yang ramah dan lezat di arondisemen ke-9 Paris
Menu yang singkat, hasil bumi musiman yang segar, hidangan yang disiapkan tanpa cela, dan sambutan yang hangat: itulah resep P'tit bon, bistro Prancis modern di arondisemen ke-9 Paris yang layak untuk lebih dikenal! [Baca selengkapnya]
Benoit Paris, bistro berbintang Michelin milik Alain Ducasse di Les Halles
Sebagai tengara bagi para bon vivant sejak tahun 1912 di arondisemen pertama, restoran Benoit Paris yang berbintang Michelin milik Alain Ducasse merupakan pengingat yang menyenangkan akan Paris di masa lalu. [Baca selengkapnya]
Le Dali, restoran gastronomi elegan di Le Meurice, menyajikan masakan Prancis yang lezat
Di jantung istana Le Meurice, restoran Le Dali dengan dekorasinya yang megah dirancang oleh Philippe Starck mengundang Anda untuk bersantai dan memanjakan diri, tanpa perlu repot. Chef Clémentine Bouchon menyajikan hidangan Prancis musiman, diselingi dengan hidangan klasik gastronomi Prancis yang luar biasa, diakhiri dengan berbagai macam kue kering oleh chef Cédric Grolet. [Baca selengkapnya]
L'Evadé, alamat bistronomi koki Rémi Poulain di SoPi
Chef Rémi Poulain dan rekannya Anthony Rivière, yang telah berada di belakang L'Escudella, membuka restoran bistronomi baru di SoPi: L'Evadé. [Baca selengkapnya]
Restoran Nolinski Paris beralih ke masakan borjuis Prancis
Le Nolinski, restoran yang hanya berjarak sepelemparan batu dari Opéra, telah memperbarui diri dengan menu baru yang dirancang oleh koki berbintang Michelin, Philip Chronopoulos, yang menyoroti masakan borjuis Prancis. Kami akan menemukan kembali pesona tempat yang apik dan nyaman ini, yang kini merayakan tradisi kuliner sekaligus menawarkan pengalaman yang setara dengan institusi terbaik di Paris. [Baca selengkapnya]
Chez Bertrand, bistro Prancis di avenue des Ternes sebagai pengganti Bœuf Maillot
Lupakan Bœuf Maillot, dan pergilah ke Chez Bertrand, restoran Prancis baru di Avenue des Ternes. [Baca selengkapnya]
Pâté en Croûte dari Brouard
Le Brouard, restoran milik Simon Falouter di Val-de-Marne, menawarkan pai lezat yang terbuat dari babi yang diberi makan biji rami dari wilayah Ile-de-France. Ditemani acar buatan sendiri, ini adalah makanan yang kami rekomendasikan. [Baca selengkapnya]
Brasserie Martin, tempat pembuatan bir yang gelisah di Nouvelle Garde
Di keluarga La Nouvelle Garde, kami merekomendasikan Brasserie Martin, sebuah bistro besar dengan dekorasi penuh warna dan taman musim dingin tempat berkumpulnya sekelompok teman dan keluarga lokal. [Baca selengkapnya]
Bombance, penemuan bistronomi terbaik di Marais
Bombance, restoran bistronomi di distrik Marais, Paris, adalah penemuan yang menyenangkan, dengan hidangan yang dipikirkan dengan matang dan dibuat dengan baik! [Baca selengkapnya]
Brasserie des Prés, menawan dan terjangkau, permata tersembunyi di Saint-Germain-des-Prés
Terselip di halaman pedesaan di Saint-Germain-des-Prés, Brasserie des Prés adalah tempat yang wajib dikunjungi di distrik ini, menyenangkan dan memesona sekaligus terjangkau. [Baca selengkapnya]
Club Cochon, sebuah bistro kumuh di Passage des Panoramas
Seperti namanya, Club Cochon ditujukan bagi para pencinta daging babi, dan menawarkan daging babi dalam berbagai bentuk, termasuk sandwich daging babi untuk makan siang. [Baca selengkapnya]
Paté en croute Auberge Pyrénées Cévennes
Cicipi pâté en croute di L'Auberge Pyrénées Cévennes, sebuah bistro adiboga dan bistro otentik khas Paris. [Baca selengkapnya]
Les Parisiens, masakan borjuis yang murah hati tanpa catatan palsu oleh Thibault Sombardier
Chef Thibault Sombardier telah merancang menu untuk restoran Les Parisiens, di hotel Pavillon Faubourg Saint-Germain. Menu yang disajikan: hidangan borjuis yang menghormati tradisi Prancis dan pulau terapung raksasa! [Baca selengkapnya]
Le Petit Rétro, pengujian kami terhadap meja baru Irwin Durand dan Guy Savoy di arondisemen ke-16
Untuk hidangan bistro mewah dengan tradisi Prancis yang paling murni, kunjungi Le Petit Rétro, restoran di arondisemen ke-16 yang menu barunya dirancang oleh koki Chiberta, Irwin Durand, di bawah arahan koki Guy Savoy. Kami telah mencobanya dan kami akan menceritakannya kepada Anda semua! [Baca selengkapnya]
Au Petit Riche, masakan Prancis borjuis tanpa kerutan
Sejak dibuka pada tahun 1854, Au Petit Riche telah memukau Paris dengan hidangan Prancis borjuisnya yang tak lekang oleh waktu. [Baca selengkapnya]
Sezono, masakan vegetarian yang murah hati dan penuh daya cipta
Sebagai restoran pasar yang sesungguhnya, Sezono menyajikan hidangan vegetarian yang kreatif dan banyak akal, yang dapat dinikmati di teras yang cantik dan cerah. [Baca selengkapnya]
Chez Fred: bistro dan masakan lokal di barat Paris
Sebuah institusi yang benar-benar ada di distrik Ternes, Paris, Chez Fred telah meluncurkan wajah gourmet baru dengan kedatangan chef Benjamin Lavenne di belakang kompor. Dari hidangan klasik Prancis yang disajikan seperti di rumah nenek hingga makanan khas Lyon, Chez Fred tetap menjadi tolok ukur di Paris bagian barat. Apakah Anda ingin ikut tur? [Baca selengkapnya]
Bouillon Pigalle, hidangan klasik Prancis yang lezat dengan harga murah
Dari tengah hari hingga tengah malam, Bouillon Pigalle menyajikan hidangan bistro klasik yang lezat dengan harga murah. Tempat yang sempurna bagi mereka yang memiliki anggaran terbatas. [Baca selengkapnya]
L'Escargot Montorgueil, institusi Paris yang masih menyenangkan, 200 tahun kemudian
Terletak di distrik Halles, Paris, L'Escargot Montorgueil merayakan siput Burgundy dengan resep orisinal, dan dengan cemerlang menyajikan hidangan klasik gastronomi Prancis. [Baca selengkapnya]
L'Envolée, restoran di tengah taman musim dingin di hotel bintang 5 La Demeure Montaigne
Terletak di taman musim dingin di hotel bintang 5 La Demeure Montaigne, restoran L'Envolée merayakan klasikisme Prancis, dengan menggunakan hasil bumi setempat. [Baca selengkapnya]
Bouillon République, alamat Prancis yang ramai
Bouillon République akhirnya membuka pintunya dan, seperti saudaranya, Bouillon Pigalle, menawarkan sejumlah hidangan tradisional Prancis dengan harga yang sangat terjangkau. [Baca selengkapnya]
Le Bon Saint Pourçain, masakan kelas atas di dekat Saint-Sulpice
Hanya sepelemparan batu dari gereja Saint-Sulpice, Bon Saint Pourçain adalah tempat favorit bagi para pencinta dan penikmat makanan. Luar biasa. [Baca selengkapnya]
Aux Crus de Bourgogne, masakan Prancis otentik di Montorgueil
Aux Crus de Bourgogne telah mengalami perubahan, namun tetap setia pada dirinya sendiri. Anda masih dapat menikmati hidangan klasik Prancis yang luar biasa, yang dieksekusi dengan sangat baik. [Baca selengkapnya]
D'Chez Eux, hidangan lokal di jantung arondisemen ke-7
Jika, seperti Jacques Chirac, Anda menyukai makanan enak dan menghargai masakan tradisional Prancis, pergilah ke restoran D'Chez Eux, hanya sepelemparan batu dari Les Invalides. Anda akan dimanjakan! [Baca selengkapnya]
Le Petit Bouillon Pharamond, harga mini, kenikmatan maksimal
Kami akan mengajak Anda ke Les Halles untuk menemukan kaldu Paris yang baru, Petit Bouillon Pharamond. Ini adalah tempat di mana Anda dapat menyantap hidangan bistronomi Paris klasik dengan harga mini, untuk kesenangan maksimal! [Baca selengkapnya]
Le Vaudeville: masakan tradisional dan hidangan laut di restoran Paris yang telah berusia seabad ini
Hanya sedikit brasserie di Paris yang dapat membanggakan diri dengan merayakan ulang tahun ke-100 mereka. Demikian halnya dengan Brasserie Le Vaudeville, sebuah institusi yang terletak di arondisemen ke-2 Paris, tepat di seberang Bourse. Dengan hidangan brasserie Paris klasik dan hidangan laut serta kerang-kerangannya, Le Vaudeville tidak pernah berhenti menggoda selera warga Paris. [Baca selengkapnya]
Temukan lokasi semua alamat ini dengan mengklik peta di bagian bawah artikel
Siap untuk mencoba semuanya?
