Bebek terbaik di Paris di CANARD et CHAMPAGNE

Dekat dengan Musée Grévin, di sebelah Théâtre des Variétés dan hanya 5 menit berjalan kaki dari bioskop Le Grand Rex, tepat di jantung distrik Grands Boulevards, di arondisemen ke-2 di Paris, terdapat restoran ini dengan suasana khas Paris, yang apik dan santai, yang akan membawa Anda kembali ke akhir abad ke-19.

Di Canard et Champagne, Anda hanya akan menemukan bebek Prancis yang secara eksklusif dipelihara secara bebas dan diberi makan biji-bijian, serta sampanye dari produsen kecil dan rumah makan besar yang menghargai tanaman anggur. Kue-kue Prancis klasik, terkadang dengan sentuhan berbeda. Semuanya ada di restoran berusia 200 tahun!

Di Canard et Champagne, bebek disiapkan dengan baik dan sampanye dipilih dengan cermat. Dan perpaduan bebek dan sampanye lebih dari sekadar orisinil. Memadukan keduanya adalah sebuah keberanian, dan ini adalah pengalaman yang tidak boleh Anda lewatkan.

Pesan secara online atau di 09 83 30 06 86

Di sebelah kanan pintu masuk terdapat teras di mana Anda dapat menikmati pemandangan Passage yang megah, dikelilingi butik-butik yang menawan (sering kali didedikasikan untuk seni). Begitu Anda melewati ambang pintu, Anda akan menemukan ruangan pertama, di mana meja dan kursi tinggi menambahkan sentuhan keanggunan modern.

Penggemar sinema Prancis pasti akan menghargai wallpaper besar yang menghiasi dinding belakang dan membentang di seluruh lebar ruangan, kedipan mata yang lucu yang akan membuat senyum di wajah para penggemar film di antara kita.

Terakhir, ruang kedua di ruang bawah tanah sangat ideal untuk acara pribadi. Pengaturannya lebih intim, dengan dekorasi elegan yang penuh pesona.

Menu restoran ini menampilkan bebek dalam segala bentuknya, dengan berbagai macam hidangan yang mencerminkan keahlian asli yang telah digunakan dalam produk luar biasa ini.

Sebagai permulaan, ada hidangan klasik yang berbahan dasar bebek. Penggemar foie gras akan senang menemukan versi tradisional yang disertai dengan sambal bawang dan versi tumis yang disajikan dengan apel, untuk kombinasi manis dan asam yang tak tertahankan.

Bebek terrine dan rillette menjanjikan rasa yang otentik dan menenangkan, sementara sentuhan sayuran diberikan oleh salad sucrine yang dibumbui dengan piquillos dan Boule de Lille, keju dengan karakter yang kuat.

Untuk hidangan utama, dada bebek dan confit kaki bebek - hidangan klasik Prancis yang lezat - disajikan bersama hidangan yang lebih orisinal, seperti burger bebek atau parmentier dengan bebek effiloché, yang menawarkan alternatif yang lezat dan berlimpah. Terong panggang melengkapi penawaran ini, dengan pilihan vegan yang memberikan keseimbangan pada menu.

Untuk hidangan penutup, restoran ini mengandalkan nilai-nilai yang kuat: mousse cokelat bergaya Bocuse untuk penggemar rasa yang kuat, kue keju lemon yang memadukan kesegaran dan kelembutan, atau kue tart lemon yang didekonstruksi, ditemani sorbet lemon-basil untuk sentuhan aromatik yang tajam.

Adapun pulau terapung, yang merupakan karya klasik pembuatan pastri Prancis, di sini dihiasi dengan cahaya dan kemahiran, sempurna untuk mengakhiri santap malam dengan lembut.

Pasangan sampanye dan makanan adalah undangan nyata untuk menikmati setiap suapan, berkat aroma yang sangat kuat dan kompleks. Di restoran yang mengkhususkan diri pada bebek ini, sampanye adalah pasangan yang pas, menghadirkan kesegaran dan kelezatan untuk menyeimbangkan kekayaan rasa daging.

Meskipun kombinasi bebek dan sampanye tidak selalu dianggap sebagai pasangan klasik oleh para puritan, Canard & Champagne bertaruh pada keberanian dan inovasi. Di sini, kami mendobrak pakem dengan pendekatan baru yang mengejutkan sekaligus menggoda. Tujuannya? Untuk memberikan pengalaman cita rasa yang unik kepada setiap tamu, di mana tradisi bertemu dengan modernitas, dan di mana kenikmatan penemuan lebih diutamakan daripada konvensi yang sudah mapan.

Beberapa pasangan sempurna untuk dijelajahi :

Foie gras & Champagne Brut millésimé
Kelembutan foie gras sangat cocok dipadukan dengan sampanye vintage, yang struktur dan kedalamannya memberikan sentuhan elegan tanpa menghilangkan tekstur hidangan yang meleleh di mulut.

Dada bebek panggang & Champagne Blanc de Noirs
Dibuat secara eksklusif dari anggur hitam (Pinot Noir dan/atau Meunier), Blanc de Noirs menghadirkan rasa yang bulat dan kuat, menggemakan daging dada bebek yang gurih, sekaligus menyegarkan lidah berkat buihnya yang halus.

Duck leg confit & Champagne Extra-Brut
Dengan sisi dagingnya yang gemuk dan empuk, kaki bebek membutuhkan Champagne yang hidup dan tajam, seperti Extra-Brut. Ketegangannya di langit-langit mulut menyeimbangkan kekayaan hidangan.

Parmentier de canard & Champagne Rosé
Sampanye rosé yang ringan dan beraroma buah merah, merupakan pendamping yang sempurna untuk bebek suwir, menambahkan sentuhan buah dan menyegarkan pada hidangan yang menenangkan ini.

Desserts & Champagne Demi-Sec
Untuk mengakhiri dengan rasa manis, sampanye demi-sec dengan aroma brioche dan madu sangat cocok dipadukan dengan chocolate mousse dan floating island, meningkatkan rasa manisnya tanpa terlalu banyak mengandung gula.

Pasangan yang dibuat di surga

Sampanye tidak hanya melengkapi hidangan: sampanye menciptakan pengalaman sensorik, keseimbangan yang halus antara kelezatan dan ringan. Setiap gelembungnya merupakan undangan untuk memperpanjang kenikmatan, membangkitkan selera, dan sepenuhnya menikmati kekayaan bebek dalam segala bentuknya.

Tim di Canard & Champagne sangat dekat dengan pelanggan mereka, dengan kesopanan dan senyuman, yang merupakan nilai tambah yang nyata. Suasana restoran, dengan pengaturan yang elegan dan pesona yang tak lekang oleh waktu, menambah pengalaman.

Canard & Champagne adalah tempat yang benar-benar luar biasa. Anda merasa nyaman, Anda merasa dimanjakan, dan yang ingin Anda lakukan hanyalah kembali lagi sesegera mungkin.

Jika Anda mencari alamat tempat Anda dapat menikmati hidangan lezat sambil disambut dengan sangat ramah, tidak perlu mencari lagi: Canard & Champagne adalah tempat yang wajib dikunjungi tanpa ragu-ragu. Anda dapat pergi ke sana dengan mata tertutup dan menikmati pengalaman gastronomi yang luar biasa!

Pesan secara online atau di 09 83 30 06 86