Restaurant Gaston: nugget karnivora baru di arondisemen ke-17 Paris

Terletak di distrik Batignolles, dekat dengan stasiun Pont Cardinet dan Brochant, restoran ini mengundang Anda untuk menemukan hidangan daging olahan koki Maxime Aliano.

Tidak diragukan lagi, ini adalah salah satu iga sapi terbaik di Paris. Chef Maxime Aliano adalah sous-chef untuk chef Hélène Darroze, sebelum menjalankan bistro kecilnya sendiri di arondisemen ke-17. Ini adalah bongkahan kecil khas Paris. Masakan 100% buatan sendiri yang disiapkan oleh koki.

Terinspirasi oleh alam dan keaslian, dekorasi restoran ini mencerminkan semangat yang mentah dan hidup.
Biarkan diri Anda tergoda oleh suasana yang hangat dan bersahabat. Jika Anda pencinta makanan dan daging yang lezat, Gaston membuka pintu restorannya untuk Anda, di mana keramahan dan cita rasa bertemu. Dalam suasana kontemporer yang sederhana, Anda akan disambut dengan hangat oleh tim kami yang penuh semangat.

Saat cuaca cerah, Anda dapat menikmati menu Chef Aliano di teras.

Di Gaston, setiap hidangan adalah janji akan kualitas. Berkomitmen pada kesegaran dan musiman, chef kami dengan cermat menyiapkan hidangan buatan sendiri menggunakan produk lokal yang segar. Mulai dari pemilihan daging yang ketat hingga cara memasaknya yang sempurna, setiap langkah dirancang untuk memanjakan lidah Anda dan menawarkan hidangan daging terbaik.

Gaston dengan penuh selera menyajikan kembali hidangan klasik yang terkadang agak terlupakan, dengan menampilkan daging yang luar biasa dari Metzger, toko daging ikonik yang telah berdiri sejak tahun 1930. Secara khusus, kami menyebut iga sapi Normandia, lezat dan nyaman, membangkitkan kenangan masa kecil yang nyata. Momen kenikmatan yang sesungguhnya, disempurnakan oleh keahlian chef Maxime.

Sebagai makanan pembuka, siput goreng ala rumahan dengan saus peterseli bawang putih juga patut dicoba. Piring yang besar, suasana yang hangat... di sini, Anda bisa makan enak dan merasa seperti di rumah sendiri.

Menu restoran ini merayakan kecintaan terhadap daging dalam segala bentuknya, dengan pilihan potongan yang luar biasa dan hidangan yang dimasak dengan lambat yang memberi penghormatan pada resep tradisional.

Sebagai hidangan pembuka, para pencinta cita rasa otentik akan terpikat sejak gigitan pertama. Tulang sumsum panggang, ditemani roti panggang dengan mentega peterseli, menawarkan kekayaan rasa yang tak ada bandingannya, sementara terrine Gaston dengan hati unggas menjanjikan hidangan pembuka yang penuh karakter.

Yang lebih orisinil, siput dalam tempura dan krim peterseli menambahkan sentuhan renyah yang mengejutkan. Gurita yang dipanggang dengan sempurna merupakan pendamping yang sempurna untuk pequillos dan pommes grenaille, sementara chimichurri menambahkan sentuhan kesegaran dan kepedasan pada kombinasi rasa ini.

Untuk daging, restoran ini menawarkan potongan yang dipilih dengan cermat: entrecôte Argentina, L-BONE Normand yang sudah matang, atau steak iga Simmental seberat 1,1 kg bagi mereka yang menyukai porsi besar. Daging-daging tersebut disempurnakan dengan cara memasak yang ahli dan pelengkap yang lezat seperti kentang tumbuk buatan sendiri dan saus Béarnaise.

Hidangannya pun tak kalah lezat, dengan resep-resep yang melimpah seperti pot-au-feu, kepala anak sapi dengan saus gribiche, atau daging domba su wir dengan kaviar terong.

Mereka yang lebih menyukai sentuhan klasik akan memilih beef tartare au couteau atau burger daging sapi dengan kentang goreng keemasan. Filet mignon en croûte daging babi yang disajikan dengan kentang tumbuk buatan sendiri menambah sentuhan gourmet yang mewah.

Selain pilihan daging yang luar biasa dan semur yang menenangkan, restoran ini juga menawarkan papan untuk dibagikan, ideal untuk momen ramah tamah di sekitar produk berkualitas. Papan charcuterie akan menarik bagi penggemar cita rasa otentik, dengan pilihan potongan yang lezat.

Sementara itu, papan keju menampilkan keju matang yang dipilih dengan cermat untuk menemani segelas anggur yang enak. Terakhir, papan campuran akan menyenangkan mereka yang ragu-ragu di antara keduanya, dengan memadukan yang terbaik dari charcuterie dan keju.

Menu pencuci mulutnya menyajikan hidangan favorit seperti baba au rhum, brioche perdue, dan moelleux cokelat yang terkenal dengan hazelnut panggang. Sungguh sebuah kenikmatan yang manis, sempurna untuk mengakhiri hari yang lezat.

Sejujurnya, semuanya luar biasa: Anda makan dengan baik dan merasa nyaman. Sang koki, Maxime Aliano, dan tim kecilnya sangat memperhatikan Anda dan menggunakan seluruh keahlian mereka untuk memuaskan Anda dalam setiap suapan. Iniadalah alamat favorit, jadi pergilah ke sana!

Gaston buka 7 hari seminggu, mulai pukul 12 siang hingga 2.30 siang dan dari pukul 19.00 hingga 22.30 malam. Jangan ragu untuk memesan terlebih dahulu!

Pesan secara online atau di 01 46 27 49 89