Pada tahun ini, cukup banyak restoran yang kehilangan satu atau lebih bintang. Sementara itu, panduan Michelin akan mengumumkan daftar pemenangnya tahun 2026 pada 16 Maret mendatang, yang diperkirakan akan membuat banyak koki bahagia, termasuk beberapa pastry chef. Panduan merah ikonik ini telah mencabut satu atau lebih macaron dari 44 tempat di seluruh Prancis, termasuk 10 di Paris dan sekitarnya.
Seperti tahun-tahun sebelumnya, sejumlah restoran kembali kehilangan satu atau beberapa bintang akibat pindahnya koki, perubahan arah, penjualan, atau bahkan penutupan tempat usaha. Namun, tak ada yang bersifat permanen—dan besar kemungkinan restoran-restoran yang sebelumnya diturunkan peringkatnya, yang kehilangan satu bintang karena menurunnya kualitas masakan, akan berusaha keras untuk merebut kembali penghargaan berharga tersebut.
Penyusutan bintang Michelin 2026 di Paris dan Île-de-France mencakup restoran-restoran yang sebelumnya telah mendapatkan satu, dua, bahkan tiga bintang! Perlu dicatat bahwa meskipun restoran-restoran ini belum tutup, mereka kini hanya mendapat rekomendasi sederhana dalam panduan Michelin.
Simaklah restoran-restoran yang mendapatkan penurunan peringkat oleh Michelin Guide 2026 di Paris, Ile-de-France dan seluruh penjuru Prancis.
Peralihan dari tiga menjadi dua bintang:
Perubahan dari dua menjadi satu bintang:
Pergeseran dari satu bintang ke rekomendasi biasa dalam panduan:
Bagi mereka yang belum ditutup untuk selamanya, mereka harus berjuang lebih keras lagi untuk menemukan bintang-bintang yang hilang di tahun-tahun mendatang!
