Di Paris, beberapa restoran memiliki gudang anggur yang mengesankan, dibangun seiring waktu oleh para sommelier dan pelaku kuliner yang antusias. Burgundy, Bordeaux, Champagne, lembah Rhône, Loire, Jura, Alsace, anggur asing bahkan cuvée yang lebih eksklusif, daftar anggurnya bisa mencapai ratusan, bahkan lebih dari seribu referensi. Begitu banyak hingga bisa menghabiskan beberapa menit untuk menelusuri daftar di gudang anggur sebelum pikir-pikir untuk memesan!
Tentu saja kuantitasnya jelas tidak berarti segalanya. Di balik koleksi ini sering tersembunyi kerja seleksi yang benar-benar teliti, dengan botol yang berasal dari perkebunan anggur terkenal namun juga cuvées dari pembuat anggur yang kurang dikenal, kadang-kadang dibeli langsung dari produsen.
Sederhana saja: beberapa alamat di Paris bahkan melewati 800, 1000 maupun 1500 referensi (!), sementara gudang anggur bersejarah dari rumah-rumah ternama bisa mencapai ukuran yang jauh lebih mengesankan. Kedalaman daftar anggur ini memungkinkan penjelajahan antara wilayah penghasil anggur, tahun pembuatan, dan gaya tanpa harus terpaku pada botol termahal.
Yang paling menarik, restoran untuk penggemar anggur di Paris ini memungkinkan sommelier mengambil pesanan. Di antara établissements gastronomiques terutama, menu bisa disertai dengan padanan hidangan dan anggur yang dirancang mengikuti alur hidangan. Sebuah anggur putih mineral dengan poisson, sebuah merah lebih berstruktur dengan viande, sebuah cuvée tak terduga untuk fromage, sebuah anggur manis untuk pencuci mulut... Setiap gelas kemudian memperpanjang kerja yang telah dilakukan di dapur.
Jadi, untuk menjelajahi daftar menu yang kadang mencakup ratusan referensi anggur dan menikmati saran para sommeliers yang mampu menemukan botol yang tepat, berikut adalah pilihan restoran dengan koleksi anggur terindah di Paris!
Akatcha, restoran gastronomi terbaru yang menjadikan anggur sebagai arena bermainnya di Pigalle
Setelah 228 Litres dan La Cave Pigalle, Pierre Renauld, Louis Renaud, dan Robin Lenfant mendirikan Akatcha, restoran gastronomi pertama mereka, di arrondissement ke-9 Paris. Di dapur, koki Naohisa Hiwatashi meracik masakan Prancis yang diberi nuansa sensitif Jepang, disertai menu yang nantinya bakal mendekati 700 referensi anggur. [Baca selengkapnya]
Éthanol, alamat yang luar biasa milik Maxime Bouttier (Géosmine*) yang menggabungkan bar anggur dengan meja koki kreatif
Di dekat Géosmine, restoran bintang Michelin miliknya, Maxime Bouttier menghadirkan konsep baru bersama Éthanol: sebuah meja yang lebih santai, dirancang untuk berbagi hidangan dan didampingi katalog anggur yang mengesankan. Sebuah alamat yang ambisius, memadukan bahan-bahan istimewa, masakan tingkat tinggi, dan suasana yang hidup, sudah menjadi salah satu temuan terbaik kami tahun ini. [Baca selengkapnya]
L'Auberge des Crus, tempat perlindungan bistrot di ruang bawah tanah yang lengkap persediaannya, hanya beberapa langkah dari Roland-Garros
Beberapa langkah dari Roland-Garros, jauh dari tempat-tempat ramai dan meja-meja influencer, L'Auberge des Crus menumbuhkan seni bistrot Paris seperti menjaga tradisi keluarga besar. Rumah yang hangat, serius tanpa terkesan sombong, tempat orang datang tidak hanya untuk ruang anggurnya tetapi juga untuk masakan Prancis yang dermawan dan disajikan dengan teknik yang mumpuni. [Baca selengkapnya]
Les 110 de Taillevent, restoran Prancis klasik yang mengusung padanan hidangan dan anggur
Di jantung arrondissement ke-8 Paris, restoran Les 110 de Taillevent menawarkan pengalaman unik yang memadukan masakan Prancis tradisional dengan 110 pilihan anggur per gelas. Kami pun melangkah masuk ke meja bertanda Taillevent. [Baca selengkapnya]
Sejarah singkat restoran-restoran hebat di Paris: Le Grand Véfour, permata seni neo-klasik
Sejak 1784, Le Grand Véfour telah bersinar di bawah arkade Palais-Royal. Restoran legendaris yang sering dikunjungi oleh Napoleon, Hugo, dan Colette ini melambangkan hidangan mewah Prancis dalam suasana neo-klasik. [Baca selengkapnya]
Elbi, bistro dan bar anggur Mesir milik Omar Dhiab di arondisemen ke-10 Paris
Omar Dhiab, yang telah membuat kami senang dengan restoran berbintang Michelin-nya di arondisemen pertama, telah membuka Elbi, menggantikan Sapid, sebuah bistro Mesir yang pasti akan membangkitkan selera Anda. Alamat kedua ini, yang mengutamakan masakan dan botol-botol cantik, kini siap untuk Anda jelajahi. Kami akan membawa Anda dalam tur penjelajahan. [Baca selengkapnya]
Oka menjadi Episode di bawah kepemimpinan koki MOF, Guillaume Goupil
Koki baru dan menu baru untuk restoran OKA, yang menjadi Episodes di bawah naungan koki Guillaume Goupil, setelah kepergian Raphaël Rego. [Baca selengkapnya]
La Riotte, bistro Prancis yang semarak dengan sejumlah anggur berkualitas di ruang bawah tanah
Dibuka oleh Caves Carrière, La Riotte adalah bistro Prancis yang semarak dan tak pelak lagi menjadi pusat perhatian di ruang bawah tanah. [Baca selengkapnya]
La Compagnie des Vins Surnaturels: bar anggur anakronistik di Paris
La Compagnie des Vins Surnaturels adalah bar anggur yang tak lekang oleh waktu di Latin Quarter, sangat dekat dari Marché Saint-Germain. Di sini Anda akan menemukan alamat penuh semangat yang melayani semua anggaran, sambil menyatukan warga Paris dari segala usia untuk berbagi kecintaan pada oenologi. [Baca selengkapnya]
Signorvino: restoran Italia - gudang anggur dan menu otentik di dekat Notre-Dame, di Paris
Di Paris, di jantung Place Saint-Michel, Signorvino memadukan seni hidup Paris dengan masakan Italia yang otentik. Jaringan restoran Italia yang terkenal, yang juga mencakup gudang anggur, menawarkan masakan Italia terbaik, serta pencicipan, malam bertema dan pertemuan... untuk membangkitkan indera para tamunya. [Baca selengkapnya]
Les Fines Gueules, masakan Prancis berkarakter, sangat dekat dari Bourse
Selama hampir 20 tahun, Les Fines Gueules telah membuka pintunya lebar-lebar di Bourse, menyajikan masakan Prancis dengan karakter, di konter seng, di antara para pelanggan tetap yang tak terhitung jumlahnya. Hal terbaik yang harus dilakukan adalah makan sendirian dan menyimak dengan seksama! [Baca selengkapnya]
Halaman, bistro kuliner dan gudang anggur alami
Sebuah bistro saat makan siang, gudang anggur di malam hari, dan untuk makan siang dan makan malam, skittles polos untuk bersulang dengan riang: Anda berada di tempat yang tepat di Yard, restoran Culinari yang berjarak sangat dekat dari Père Lachaise. [Baca selengkapnya]
Langosteria di Cheval Blanc Paris: Italia mengundang dirinya sendiri dengan harta karun laut
Restoran Langosteria akan dibuka di Cheval Blanc Paris pada bulan September 2021, dengan tujuan menawarkan ikan, hidangan laut, dan kerang terbaik Italia di salah satu hotel terbaik di Paris. [Baca selengkapnya]
Géosmine, meja makan mentah pertama chef Maxime Bouttier
Pengumuman pembukaan restoran Paris pertama dari chef Maxime Bouttier sangat menjanjikan. Keputusannya? [Baca selengkapnya]
Temukan lokasi semua alamat tersebut dengan mengklik peta yang ada di bagian bawah artikel
Paris untuk pecinta anggur: Alamat dan kiat terbaik kami
Merah, putih, mawar... Apakah Anda suka anggur yang enak? Berikut adalah beberapa tips dan alamat yang bagus untuk pecinta anggur di Paris. [Baca selengkapnya]
Penyalahgunaan alkohol berbahaya bagi kesehatan, konsumsilah dengan bijak.
Paris untuk pecinta anggur: Alamat dan kiat terbaik kami
