Sejarah tradisional dalam dunia kuliner Prancis, Guide Michelin secara resmi mengumumkan daftar pemenang untuk 2026 padaSenin, 16 Maret, dalam sebuah acara yang digelar untuk kelima kalinya di luar Paris, tepatnya di Monaco.
Tahun ini, Guide Michelin 2026 telah memberikan 62 bintang baru kepada berbagai restoran, termasuk 54 bintang pertama. Tahun lalu, sebanyak 78 restoran mendapatkan promosi, dengan 57 di antaranya meraih bintang pertama. Secara keseluruhan, edisi 2026 pun menunjukkan pencapaian yang luar biasa!
Di Paris dan Île-de-France, tahun ini terdapat 12 restoran yang mendapatkan macaron pertama mereka:
Zostera oleh Julien Dumas, sebuah penyelaman gastronomi di kedalaman laut
Chef Julien Dumas telah mengambil alih institusi Le Pergolèse, di distrik ke-16. Kini berganti nama menjadi Zostera, ia menawarkan pengalaman gastronomi yang mendalam dan penuh puisi. [Baca selengkapnya]
Koki berbakat berbintang Michelin, Camille Saint M'leux, telah memilih untuk membuka restoran pertamanya di Paris, Geoélia, menggantikan Tang, institusi arondisemen ke-16. [Baca selengkapnya]
Mulailah petualangan yang penuh semangat dan tak terlupakan bersama Irwin Durand. Koki muda yang pernah menjadi tangan kanan Guy Savoy ini telah membuka restoran pertamanya di Paris, yang diberi nama IRWIN. [Baca selengkapnya]
Restoran Asia berbintang Imperial Treasure baru saja membuka restoran Paris pertamanya di hotel La Clef Champs-Elysées! [Baca selengkapnya]
Genderang perang: chef Romain Meder meresmikan restoran pertamanya sebagai pemilik restoran di Paris. Diberi nama Prévelle, restoran ini akan dibuka dalam beberapa minggu ke depan. [Baca selengkapnya]
Koki asal Italia, Martino Ruggieri, membuka restoran barunya di Palais-Royal dengan nama Maison Ruggieri Palais Royal, tak jauh dari Comédie-Française. [Baca selengkapnya]
Kabar baik bagi para penggemar masakan Jepang: koki Masayoshi Hanada berencana untuk membuka restorannya sendiri di Paris pada musim panas 2025. [Baca selengkapnya]
Restoran Héritages menggantikan Maison Ruggieri di arrondissement ke-8. [Baca selengkapnya]
Koki dengan 17 bintang Michelin ini mengambil alih kendali restoran yang terletak di avenue Montaigne, di arondisemen ke-8 Paris, setelah kontrak koki sebelumnya berakhir pada September 2025. [Baca selengkapnya]
Untuk kategori dua bintang, Guide Michelin 2026 memutuskan memberi penghargaan kepada 7 tempat makan termasuk 4 restoran yang berada di Paris dan Île-de-France :
Diambil alih oleh chef Frédéric Lorimier dan istrinya Camille Gouyer, Virtus segera mendapatkan kembali bintang Michelin yang sempat menguap saat chef sebelumnya pergi. Dan itu sangat pantas: meskipun sangat tertutup, restoran berbintang Michelin ini memiliki lebih dari satu trik untuk meluluhkan hati para pengunjung. [Baca selengkapnya]
Temukan Hakuba, restoran Jepang yang terletak di jantung Cheval Blanc Paris yang bergengsi. Restoran ini menawarkan pengalaman unik dalam seni gastronomi Jepang, dengan menu Omakase yang diracik dengan cermat oleh ahli sushi Takuya Watanabe, berkolaborasi dengan ahli saus, Arnaud Donckele, dan koki pastri Maxime Frédéric. Sebuah pengalaman istimewa yang menggemakan tradisi Jepang dan pencarian keaslian. [Baca selengkapnya]
Le Corot, restoran berbintang Michelin yang berlokasi di antara Paris dan Versailles, merupakan surga kedamaian bagi para pecinta kuliner. Baru saja direnovasi dan didesain ulang sepenuhnya, restoran ini pasti akan menyenangkan. Dikelilingi oleh tanaman hijau, datang dan temukan hidangan Rémi Chambard, yang menampilkan kekayaan hasil pertanian lokal. [Baca selengkapnya]Dan juga : Alliance
Akhirnya, terkait penghargaan tertinggi, panduan Michelin 2026 telah memberikan 3 bintang kepada sebuah restoran, yaitu Les Morainières milik chef Michaël Arnoult (Jongieux, 73), dengan total restoran berbintang 3 di Prancis menjadi 32 yang tercantum dalam panduan merah yang terkenal ini.
Zostera oleh Julien Dumas, sebuah penyelaman gastronomi di kedalaman laut
Geoélia, restoran gastronomi milik koki Camille Saint M'leux
IRWIN, restoran gastronomi milik koki Irwin Durand yang menggabungkan terroir dan memori
Imperial Treasure, masakan Cina berbintang Michelin di dekat Champs-Élysées
Prévelle, restoran pertama Romain Meder sebagai chef-pemilik di Paris
Maison Ruggieri di Palais Royal, restoran gastronomi terbaru dari koki Martino Ruggieri
Sushi Hanada, koki Masayoshi Hanada membuka restorannya sendiri di Paris
Héritages, restoran gastronomi yang berlokasi tidak jauh dari taman Monceau
Jean Imbert digantikan oleh Yannick Alléno di Monsieur Dior
Virtus, restoran dua bintang yang tenang namun gemilang
Hakuba, restoran Jepang berbintang milik Cheval Blanc Paris
Le Corot, restoran berbintang Michelin yang alami di Etangs de Corot
