Sementara Guide Michelin selama puluhan tahun memuji para koki dan juru masak wanita, baru pada 2019 muncul pengakuan yang lebih luas. Guide merah terkenal itu mulai menyoroti peran sommelier, pembuat kue, dan pelayan, yang sama penting dan berdedikasi seperti para koki utama yang sering menjadi pusat perhatian.
Untuk tahun kedelapan berturut-turut, sejumlah koki pastry dari restoran dan hotel mewah berhasil meraih penghargaan bergengsi, yaitu Prix Passion Dessert 2026. Penilaian tidak hanya didasarkan pada rasa yang lezat, tetapi juga mempertimbangkan cara produksi dari para pemasok, dampaknya terhadap kesehatan konsumen, serta kepatuhan terhadap musim dan keberlanjutan lingkungan.
Tahun lalu, sepuluh koki pastry menerima pengakuan dari Guide Michelin, termasuk dua koki dari Paris: Mallory Gabsi dari restoran berbintang dan Jorice Sardain dari restoran Fana.
Pada tahun 2026, Guide Michelin memutuskan untuk memberikan penghargaan kepada 10 chef dan pastry chef atas kreasi dan komitmen mereka, termasuk 4 chef dan pastry chef dari Paris dan Île-de-France: Tessa Ponzo dari restoran Irwin (Paris 8), Coline Doussin dari restoran Bellefeuille (Paris 16), David Boudinet dari Maison Rostang (Paris 17), dan Baptiste Vial dari restoran Les Étangs de Corot (Ville-d'Avray, 92).
IRWIN, restoran gastronomi milik chef Irwin Durand, perpaduan antara terroir dan memori
Mulailah petualangan yang penuh semangat dan tak terlupakan bersama Irwin Durand. Koki muda yang pernah menjadi tangan kanan Guy Savoy ini telah membuka restoran pertamanya di Paris, yang diberi nama IRWIN. [Baca selengkapnya]
Pernahkah Anda mendengar tentang Bellefeuille, restoran rahasia berbintang Michelin di Saint James Paris yang terletak di arondisemen ke-16 Paris? Ini adalah restoran berbintang Michelin yang dipimpin oleh koki berbakat, Grégory Garimbay. Kami mengungkapkan bakatnya dalam suasana yang luar biasa ini. [Baca selengkapnya]
Le Corot, restoran berbintang Michelin yang berlokasi di antara Paris dan Versailles, merupakan surga kedamaian bagi para pecinta kuliner. Baru saja direnovasi dan didesain ulang sepenuhnya, restoran ini pasti akan menyenangkan. Dikelilingi oleh tanaman hijau, datang dan temukan hidangan Rémi Chambard, yang menampilkan kekayaan hasil pertanian lokal. [Baca selengkapnya]
Kini, 77 koki dan pembuat kue telah dianugerahi Passion Dessert. Apakah Anda sudah memesan meja di restoran-restoran di Paris ini untuk mencari tahu apa yang membuat mereka istimewa?
Diharapkan seperti sang Mesias, daftar pemenang edisi 2026 dari Guide Michelin akhirnya diumumkan pada hari Senin, 16 Maret 2026. Segera temukan restoran-restoran yang memenangkan satu, dua, bahkan tiga bintang, terutama 12 restoran baru yang mendapatkan bintang di Paris dan Île-de-France! [Baca selengkapnya]
Menghormati bumi, mengikuti musim, serta melindungi hewan—itu semua bagian dari tanggung jawab sebuah restoran. Tetapi lebih dari itu, mereka juga berkomitmen untuk menyajikan makanan yang lebih sehat dan berkelanjutan... Panduan Michelin kini mengapresiasi restoran-restoran yang bertanggung jawab dengan mendukung inovasi etis dan ramah lingkungan. Simak daftar restoran "Bintang Hijau" terbaru dalam Guide Michelin 2026! [Baca selengkapnya]
Menjelang pengumuman restoran pemenang Michelin Guide 2026 pada 16 Maret 2026, saatnya mengulas restoran-restoran yang sayangnya kehilangan bintangnya dalam panduan terkenal tersebut. Ada 10 restoran di Paris dan sekitarnya yang harus kehilangan satu atau lebih bintang mereka karena berbagai alasan — mulai dari penurunan kualitas, perubahan arah konsep, hingga penutupan yang menyebabkan hilangnya pengakuan tersebut. [Baca selengkapnya]
IRWIN, restoran gastronomi milik chef Irwin Durand, perpaduan antara terroir dan memori
Bellefeuille, restoran rahasia berbintang Michelin di Saint James Paris oleh Grégory Garimbay
Le Corot, restoran adiboga berbintang Michelin di Etangs de Corot, sedang mengalami perubahan
Panduan Michelin 2026: Restoran Baru Penerima Bintang di Paris dan Sekitarnya
Panduan Michelin 2026: Restoran "Bintang Hijau" dihargai atas upaya keberlanjutan mereka
Panduan Michelin 2026: Restoran-restoran di Paris dan Île-de-France yang Kehilangan Bintang Mereka
