Gaston menampilkan menu barunya… dan itu bakal bikin para penggemar daging ramai membicarakannya.

Di Gaston, tempat yang dikenal luas para penggemar daging di arrondissement ke-17, menu baru hadir dan semakin menegaskan reputasi yang telah mapan. “Salah satu restoran daging matur terbaik di Paris, steak tulang rusuk sapi terbaik”: dari mulut ke mulut hingga media sosial, pujian terus berdatangan untuk tempat makan di Batignolles, yang berada tak jauh dari Pont Cardinet dan Brochant.

Di balik komando, sang koki Maxime Aliano, yang pernah menimba pengalaman di dapur Cheffe Hélène Darroze, menandai di sini sebuah gaya masakan yang dermawan, tepat sasaran, dan sangat berakar pada produknya. Di bistrot distrik dengan suasana hangat dan tanpa artifisial, semua dibuat sendiri, dengan perhatian khusus pada musim dan kualitas bahan baku.

Menu baru yang membuat permainan jadi lebih ketat

Menu baru ini semakin menegaskan fokus pada daging, dengan pilihan potongan-potongan istimewa yang terpilih dengan tajam, terutama berasal dari rumah Metzger, referensi penting sejak 1930. Si rib steak legendaris - selalu jadi bintang restoran ini - tetap menjadi wajib dicoba, begitu juga L-Bone Normand yang matang serta tomahawk wagyu untuk momen-momen istimewa.

Namun inovasi juga terlihat pada hidangan pembuka yang lebih kreatif. Dari sisi pembuka, tulang sumsum panggang dengan roti panggang mentega peterseli tetap jadi klasik yang nyaman, sementara bekicot goreng tempura menambahkan kerenyahan tak terduga. Juga ada inti artichoke yang diolah ulang, halus dan segar, atau gurita segar yang seimbang sempurna

Hidangan berporsi besar dan kekinian

Menu hidangan terus berkembang dengan pilihan yang lezat dan modern: supreme ayam kampung, terung manisan, atau pun fillet salmon berkerak tandoori. Penggemar daging akan menemukan andalan seperti tartare daging sapi cincang halus dengan pisau atau burger, yang selalu jadi andalan.

Sorotan khusus pada gurita yang dibuat sebagai camilan, salah satu kejutan menarik di menu, diberi sentuhan chimichurri dan dipadukan dengan sayuran yang dimasak dengan baik.

Semangat bistrot, versi yang menuntut

Di Chez Gaston, orang datang tak hanya karena kualitas hidangan tapi juga karena suasananya. Tempatnya yang terasa kasar namun kontemporer memancarkan keaslian. Di ruang makan maupun teras saat cuaca cerah, sambutan yang sederhana dan tulus, dipandu oleh tim yang penuh semangat.

Pendamping (purée buatan rumah, kentang goreng, sayuran musiman) dan saus klasik seperti béarnaise atau chimichurri memperkaya masakan yang selalu terjaga kematangannya.

Sentuhan manis untuk penutup

Tidak ada yang bisa melewatkan hidangan penutup, juga direvisi dengan menu baru ini: brioche puding roti yang sangat menggoda, baba au rhum yang kaya rasa rum, atau moelleux cokelat yang lembut disajikan bersama es krim pistachio. Klasik yang dieksekusi dengan sempurna untuk menutup dengan nuansa yang hangat.

Terinspirasi oleh alam dan keaslian, dekorasi restoran ini mencerminkan semangat yang mentah dan hidup.
Biarkan diri Anda tergoda oleh suasana yang hangat dan bersahabat. Jika Anda pencinta makanan dan daging yang lezat, Gaston membuka pintu restorannya untuk Anda, di mana keramahan dan cita rasa bertemu. Dalam suasana kontemporer yang sederhana, Anda akan disambut dengan hangat oleh tim kami yang penuh semangat.

Pada akhirnya, menu baru ini mengonfirmasi apa yang kami pikirkan tentang Gaston: sebuah alamat yang jujur, menuntut, di mana daging menjadi raja namun tak pernah membosankan. Sebuah andalan di arrondissement ke-17, untuk ditemukan kembali tanpa menunda.

Gaston buka setiap hari, jam 12.00–14.30 dan 19.00–22.30. Jangan ragu untuk memesan meja terlebih dahulu!