Jika Anda penggemar daging babi, Anda akan menemukan Club Cochon di Passage des Panoramas, bistro baru bagi para pecinta daging babi. Seperti namanya, bintang dari menu ini adalah daging babi, dalam segala bentuknya, dari ujung rambut hingga ujung kaki, dan terutama dalam bentuk sandwich daging babi saat makan siang.
Di malam hari, suasananya berubah dan Club Cochon menjadi bar tapas dan bar anggur, karena andalan lain dari restoran ini adalah anggur. Tidak ada yang lebih khas Prancis. Dan itulah mengapa semua anggur alami berasal dari terroir Prancis, dengan tidak kurang dari 80 referensi di menu, dipilih dengan cermat oleh Valentin, sommelier restoran, bekerja sama dengan Joseph, koki pastry terlatih yang mengelola restoran.
Menu à la carte-nya meliputi pig carpaccio yang menakjubkan, krim sarden dan samphire (€12), all-pig pâté en croûte (€10), puding hitam dan pure buatan sendiri (€17), serta pig tartare dan julienne sayuran renyah (€15). Sedangkan untuk sandwich makan siang, ada trio mitos: ham dan mentega (€9), porchetta buatan sendiri yang digulung dengan rempah-rempah (€15), hotdog Morteau (€12), atau cara memperkenalkan daging babi melalui resep internasional, dari Italia ke Prancis melalui Jepang, dengan salad tonkatsu daging babi (€17).
Meskipun idenya bagus, dan sejalan dengan keinginan orang Prancis untuk makan secara lokal dan dari terroir, perlu dicatat bahwa pada kunjungan kami, semuanya agak terlalu asin untuk selera kami - butiran garam kasar pada puding hitam, salicorne yang sangat asin yang dikombinasikan dengan sarden yang juga sama asinnya, membuat cita rasa babi dalam carpaccio sedikit hilang. Apakah sang koki sedang jatuh cinta?
Ini adalah tempat yang tepat untuk teman-teman yang menyukai makanan enak.
Tes ini dilakukan dalam rangka undangan profesional. Jika pengalaman Anda berbeda dari kami, mohon untuk memberitahukannya di komentar.
Tempat
Club Cochon
38 Passage des Panoramas
75002 Paris 2
Situs resmi
www.clubcochon.com
