ZEN, keanggunan gastronomi Jepang di jantung kota Paris

Beberapa langkah dari Louvre, tersembunyi di kawasan Palais-Royal, ZEN mengajak Anda meresapi sepenuhnya gastronomi Jepang. Lokasi tenang di arondisemen pertama ini, telah diakui oleh Michelin selama beberapa tahun, menata atmosfirnya di tiga tingkat tempat tradisi bertemu dengan modernitas dengan sentuhan elegan.

Di lantai dasar, ruang makan yang terang dan bersih menyambut para tamu dengan nuansa yang hangat dan bersahabat. Dapur terbuka memungkinkan pengunjung melihat sang koki beserta timnya beraksi di depan mata, menambah dimensi yang hidup pada pengalaman bersantap. Sedangkan ruang bawah tanah menawarkan suasana yang lebih intim, bercirikan nuansa kayu yang cozy.

Sedangkan lantai pertama, tersedia hanya dengan reservasi, menghadirkan pengalaman premium melalui paket omakase kelas atas yang benar-benar baru. Di sini, timnya sebagian besar orang Jepang, mulai dari dapur hingga pelayanannya, menjadikan tempat ini sebuah sudut kecil Jepang di jantung Paris.

Koki Jepang Berpengalaman

Di balik kendali ZEN, sang kokiMitsuru Yamada menghadirkan masakan Jepang yang autentik dan terampil. Dilatih di Jepang lalu di Paris, ia mengembangkan pendekatan yang presisi dan seimbang, memadukan tradisi dengan kehalusan, dengan satu garis panduan: menonjolkan produk dan membangkitkan emosi di setiap piring.

Kantin Jepang yang populer di jam makan siang

Siang hari, ZEN bernafas seperti kantin Jepang yang elegan, dengan paket seharga 28€ yang sama-sama mewah dan terjaga kualitasnya: hidangan pembuka, sashimi segar nan menggoda, lalu pilihan hidangan utama sesuai menu yang tersedia.

Pengalaman makan langsung memikat sejak gigitan pertama, halus di lidah, sebelum beralih ke sashimi yang lembut dan sempurna. Hidangan panasnya segera memberi kenyamanan: salmon teriyaki dengan kilau halus, makarel panggang dengan kulit renyah, atau ayam goreng yang keemasan, empuk dan juicy.

Donburi juga memikat para pecinta kuliner: katsu don menggabungkan kerenyahan daging babi yang dilapisi tepung roti dengan kelembutan telur, sementara unagi don, dengan belut karamelnya, menawarkan kedalaman rasa yang hampir membuat ketagihan.

Malam hari, nuansa izakaya

Saat malam tiba, ZEN merubah tempo dan mengambil nuansa izakaya ala Tokyo. Meja dipenuhi hidangan-hidangan kecil untuk dibagi, dan kita menikmatinya dengan senang hati.

Takoyaki yang masih mengepul mengungkapkan isiannya yang meleleh, sementara gyoza yang renyah melepaskan aromanya di setiap gigitan. Tofu wijen yang lembut dan halus kontras dengan keasaman gurita yang dibumbui cuka.

Selanjutnya muncul hidangan yang lebih menggugah selera: terung yang lembut disiram miso yang sedikit manis, ayam teriyaki yang karamel sempurna, atau tataki daging sapi yang empuk dan harum, disempurnakan oleh saus ponzu yang asam segar.

Tempura yang ringan dan renyah menghadirkan sentuhan tak tertandingi yang selalu disukai semua kalangan.

Hidangan penutup antara Prancis dan Jepang

Di bagian pencuci mulut, ZEN menonjolkan fusion Prancis-Jepang dengan pilihan yang lezat dan halus. Fraisier gaya Jepang memikat karena ringan, sementara kue keju berbasis tofu dan susu kedelai, disajikan bersama selai rumah, menawarkan alternatif yang tidak terlalu manis.

Tiramisu teh hijau dengan kacang merah memberi sentuhan yang unik, sementara buah-buahan segar atau es krim (teh hijau, biji wijen hitam, vanila, atau yuzu) menutup hidangan dengan kesegaran.

ZEN kembali menegaskan dirinya sebagai referensi masakan Jepang yang terpercaya di Paris, menggabungkan tradisi, ketelitian, dan kelimpahan rasa. Tempat ini sangat ramai saat jam makan siang, sebaiknya datang lebih awal; pada malam hari reservasi sangat dianjurkan.

Pesan secara online atau 01 42 61 93 99