Setelah lomba nasional untuk meilleur millefeuille, untuk meilleur pain au chocolat, untuk meilleur croissant au beurre atau meilleur pain de campagne, kini giliran kompetisi flan terbaik di Prancis!
Selasa, 21 April 2026, Confédération nationale de la boulangerie-pâtisserie française menggelar edisi perdana acara yang merayakan kelezatan pâtisserie ikonik yang sangat digemari para pecinta manis: flan. Dalam kesempatan ini, 18 pengrajin roti-pastry dari seluruh Prancis bersaing, termasuk dua pelaku usaha dari wilayah Île-de-France.
Selama empat jam, 18 peserta yang bersaing harus membuat dua flan pâtissier berdiameter 24 cm dengan tinggi antara 3 hingga 5 cm. Flan para artisan kemudian dicicipi dan dinilai oleh juri profesional, berdasarkan beberapa kriteria (kematangan, kerapian potongan, tekstur adonan, serta keharmonisan rasa krim dengan adonan pastry).
Jadi, siapa yang berhasil menjadi pemenang edisi perdana kontes flan terbaik 2026 di Prancis?
Kabar baik untuk Île-de-France, karena seorang kandidat dari wilayah tersebut akhirnya naik ke podium.
Rémy Duret, yang telah membuka tokonya Maison Duret di Torcy di Seine-et-Marne, berhasil menempati urutan ketiga dalam kontes. Selamat untuknya!
Di sisi lain, Elio Chaya, kandidat lain dari wilayah Île-de-France, yang sejauh ini juga memenangkan kompetisi regional flan terbaik 2025, sayangnya gagal naik ke podium.
Penghargaan utama untuk flan terbaik di Prancis tahun 2026 akhirnya jatuh kepada Clara Rodriguez dari boulangerie Dudot, wilayah Grand-Est. Ia diikuti oleh Thibault Rassemont, dari Maison Rassemont, yang juga berlokasi di wilayah Grand-Est.
Situs resmi
boulangerie.org
