Terletak di arondisemen ke-7, La Belle Vie Sans Gluten adalah toko roti bebas gluten yang pasti akan membuat Anda makan roti lagi! Dikelola oleh Clémentine Oliver, putri seorang pembuat roti yang tidak toleran terhadap gluten (yang paling hebat!), toko roti ini menawarkan roti bebas gluten, viennoiseries, kue-kue perjalanan, dan kue-kue.
Sebelum membuka La Belle Vie Sans Gluten, Clementine Oliver memasok roti organik untuk para koki ternama. Kliennya antara lain Eric Fréchon untuk Bristol, Christian Constant, Guy Savoy, Yannick Alléno, David Bizet, Nicolas Salle, François Perret, Christophe Raoux, Frederic Claudel (L'Hotel Fauchon), Simon Havage (Park Hyatt Madeleine), dan Jean-Luc Rocha (Saint James). Bisa dikatakan, Anda bisa mempercayainya!
Rahasianya? Memanggang baguette, senar, dan bola-bola rotinya di atas perapian oven tukang roti, tanpa mencetaknya. Ini adalah metode yang ia temukan bersama ayahnya untuk membuat roti bebas gluten terlihat seperti roti sungguhan, dengan kerak yang retak dan remah yang lapang!
Pada awal tahun 2017, Clémentine Oliver membuka toko La Belle Vie Sans Gluten, untuk menawarkan roti dan baguette yang disukai banyak koki di Paris.
Clémentine Oliver membuat produk bebas gluten di bengkelnya di arondisemen ke-7, termasuk baguette, roti bundar, bola biji, dan roti burger, serta biskuit cokelat, brownies cokelat, cannelés, kue dalam berbagai rasa, kue kering, roti brioche, roti kismis, kue lemon, kue tar, dan bahkan kue keju lemon...
Di toko rotinya, semua rotinya bebas gluten dan bebas laktosa, dan sejak Oktober 2018, Clémentine Oliver telah mengembangkan berbagai kue perjalanan bebas laktosa dan bebas gluten. Kami mencicipi roti, kue lemon, chouquette, cannelé, dan tart (lemon DAN cokelat... ya, kami membutuhkannya untuk ujian, bukan hanya karena keserakahan).
Kue dan pastri rasanya enak, tidak terlalu manis dan cukup lembab. Sedangkan untuk rotinya, tidak terlalu keras (kekhawatiran pertama saat makan kue bebas gluten). Beberapa roti, seperti bola-bola biji, bahkan memiliki remah-remah yang diangin-anginkan dengan baik, dan benar-benar enak.
Jika Anda penasaran atau tidak toleran, datanglah ke Clémentine Oliver karena hidup akan terasa lebih baik tanpa gluten!
Tempat
La Belle Vie Sans Gluten
8 Rue Augereau
75007 Paris 7
Situs resmi
www.facebook.com
Informasi lebih lanjut
Jam buka: 14.00-19.30, Selasa hingga Jumat, 09.30-13.00, lalu 15.30-19.30 pada hari Sabtu. Tutup pada hari Minggu
