À la Mère de Famille, toko cokelat dan kembang gula tertua di Paris

Sejak tahun 1761, À la Mère de Famille telah menjadi lambang pabrik cokelat Paris yang otentik. Di Rue du Faubourg Montmartre, tempat bersejarah ini mengabadikan kudapan manis masa lalu dengan semangat dan keahlian.

Sejak tahun 1761, À la Mère de Famille telah mewakili tradisi manis Paris dengan segala kemegahannya. Terletak di rue du Faubourg Montmartre, bangunan bersejarah ini telah berdiri selama berabad-abad tanpa pernah kehilangan jiwanya: sebuah kuil untuk hidangan kuno yang lezat, di mana cokelat, manisan, dan kue-kue bercerita tentang keluarga, penularan, dan gairah.

Tanda yang lahir di bawah Louis XV

Toko pertama dibuka pada tahun 1761, pada saat Paris masih beraspal dengan batu-batu bulat dan ramai dengan kereta kuda dan perdagangan kecil. Toko penganan manis ini segera terkenal dengan almond bergula, jeli buah, praline, dan calisson, yang terinspirasi dari manisan kerajaan. Toko ini berpindah tangan beberapa kali hingga dibeli oleh keluarga Dolfi pada tahun 1980-an, yang mengembalikannya ke masa kejayaannya.

Sebuah kembang gula yang berubah menjadi rumah warisan

Sebagai monumen bersejarah yang terdaftar, butik di 35 rue du Faubourg Montmartre di arondisemen ke-9 ini mempertahankan kayu-kayu tua, langit-langit bercat, dan pesona Belle Époque. Saat ini, rumah cokelat ini mewujudkan keahlian yang ketat yang diwariskan selama beberapa generasi. Cokelatnya diproses dari biji hingga menjadi batangan, dengan pemilihan yang ketat dan perhatian yang diberikan pada setiap tahap produksi.

Resep dari masa lampau dan kreasi yang tak lekang oleh waktu

Àla Mère de Famille mengabadikan resep-resep masa lalu: karamel lembut, marshmallow, oranget, berlingot, nougat, marron glacé, semuanya dibuat di bengkelnya di Chambray-lès-Tours dan di tiga laboratorium produksi artisan lainnya. Jauh dari produksi industri, setiap penganan ini dirancang untuk menceritakan sebuah kisah tentang tanah, musim, dan musim perayaan. Perusahaan ini juga menawarkan koleksi cokelat untuk dicicipi, sekotak praline, selai, dan kreasi eksklusif edisi terbatas, yang semuanya kaya akan tradisi dan keanggunan kuno.

Sebuah rumah keluarga, dalam arti yang sebenarnya

Yang membedakan À la Mère de Famille adalah keterikatannya dengan kata"keluarga". Generasi Dolfi saat ini, yang dipimpin oleh Étienne, Sophie, Steve, Jane, dan Jonathan, menjaga semangat asli rumah mode ini tetap hidup, dengan memadukan rasa hormat pada masa lalu dan adaptasi terhadap selera masa kini. Mereka telah membuka beberapa butik lain di Paris, sambil tetap mempertahankan DNA Dolfi: keahlian yang tulus dan penuh tuntutan.

Dengan sejarah lebih dari 260 tahun, À la Mère de Famille bukan hanya toko cokelat dan kembang gula tertua di Paris, tetapi juga merupakan monumen kuliner yang hidup, di mana waktu seolah berhenti. Tempat yang manis di mana Anda dapat menemukan kembali cita rasa masa kecil, dalam suasana yang tidak berubah selama beberapa generasi.

Kedai kopi dan toko roti tertua di Paris
Untuk jalan-jalan yang orisinal, bersejarah, dan lezat pada saat yang sama, mari kita berangkat untuk menemukan kedai teh dan toko roti tertua di Paris. [Baca selengkapnya]