Mori Yoshida: toko kue yang luar biasa dari koki Jepang di Paris, foto-foto kami

< >
Oleh Caroline de Sortiraparis, Manon de Sortiraparis · Foto oleh Caroline de Sortiraparis · Diterbitkan di 21 Januari 2023 pukul 15:34
Pemenang yang beruntung dari "Le Meilleur Pâtissier: Les Professionnels" pada tahun 2018, Mori Yoshida memanjakan penduduk arondisemen ke-7 Paris dan sekitarnya dengan kue-kue buatannya yang lezat dan berkelas. Selain kue-kue klasik Prancis, yang dikreasikan dengan sentuhan Jepang, tokonya juga menjual kue, cokelat, dan kue-kue Wina.

Mori Yoshida: nama yang terngiang di benak banyak orang sebagai salah satu chef pastry terkemuka di Paris. Pada tahun 2018, banyak penggemar makanan manis yang menemukannya. Pada tahun itu, Mori Yoshida memenangkan gelar"Koki Pastry Terbaik" dalam acara "Le Meilleur Pâtissier: Les Professionnels " yang disiarkan di M6.

Lulusan sekolah Jepang Nippon Kashi Senmon Gakko dan pemenang berbagai kompetisi di negara asalnya, pastry chef Mori Yoshida mengasah kemampuannya di Prancis, bekerja di laboratorium Pâtisserie des Rêves milik Philippe Conticini. Sejak 2013, koki asal Jepang ini telah menjadi tokoh penting dalam dunia pastri berkat butiknya di avenue de Breteuil, arondisemen ke-7.

Mori Yoshida pâtisserie à Paris, nos photosMori Yoshida pâtisserie à Paris, nos photosMori Yoshida pâtisserie à Paris, nos photosMori Yoshida pâtisserie à Paris, nos photos

Di Mori Yoshida's, jangan berharap untuk mencicipi kue-kue khas Jepang. Tidak, sang koki telah memilih untuk mengunjungi kembali kue-kue Prancis klasik: kue tart cokelat, Paris-Brest, cokelat atau kopi éclair, kue tart lemon, dan flan yang tak terelakkan... Berkat keahliannya, yang memadukan tradisi Prancis dan kreativitas Jepang, sang koki juga membiarkan dirinya sedikit menyimpang dari norma dari waktu ke waktu, memasukkan bahan-bahan Jepang ke dalam kreasinya. Misalnya, Paris-Brest dapat dinikmati dengan wijen hitam, sementara kue tart cokelat diubah menjadi kue tart matcha. Dan jangan lupakan kue stroberi ala Jepangnya yang digulung dan sangat ringan!

Mori Yoshida pâtisserie à Paris, nos photosMori Yoshida pâtisserie à Paris, nos photosMori Yoshida pâtisserie à Paris, nos photosMori Yoshida pâtisserie à Paris, nos photos

Hati-hati, kue-kue di toko ini bervariasi, tentu saja tergantung pada musimnya. Hari itu, kami menemukan dua produk andalan Mori Yoshida di etalase: Mont-Blanc yang megah dan sangat menggoda dan kue'Beige'. Kami benar-benar tergila-gila dengan kue yang terakhir, yang dibuat dengan pastri cokelat manis, praline bersisik, ganache oranye, serta teh Earl Grey dan mousse jeruk nipis untuk sentuhan akhir. Sebuah kreasi yang indah dan lezat, ringan dan orisinil.

Mori Yoshida pâtisserie à Paris, nos photosMori Yoshida pâtisserie à Paris, nos photosMori Yoshida pâtisserie à Paris, nos photosMori Yoshida pâtisserie à Paris, nos photos

Menu favorit lainnya adalah bola vanila kelapa, yang dibuat dengan biskuit joconde almond dan mousse kelapa yang tak terlupakan. Hidangan penutup yang sangat ringan yang membuat Anda merasa seperti sedang makan awan! Terakhir, kami memilih cheesecake yang terkenal dengan bahan dasar biskuit spekuk yang renyah.

Namun, bukan hanya itu saja. Toko kue Mori Yoshida juga menawarkan berbagai macam cokelat, kue-kue khas Wina, dan kue-kue lainnya, hanya untuk menambah variasi. Singkatnya, wajib dikunjungi oleh semua pecinta kue di Paris!

Informasi berguna

Tempat

65 Avenue de Breteuil
75007 Paris 7

Harga
Pâtisserie - à partir de : €5

Situs resmi
moriyoshida.fr

Informasi lebih lanjut
Buka hari Rabu hingga Minggu dari pukul 10.00 hingga 19.00

Komentar
Perbaiki pencarian Anda
Perbaiki pencarian Anda
Perbaiki pencarian Anda
Perbaiki pencarian Anda