Siapa yang bisa menolak Paris-Brest? Hanya sedikit orang yang menyukai makanan manis yang akan menolak kue andalan lanskap gastronomi Prancis ini. Kue ini diperkirakan dibuat pada tahun 1909, dan umumnya dikaitkan dengan koki pastri Louis Durand, di Maisons-Laffitte. Namun, tergantung pada sumbernya, nama lain termasuk Monsieur Bauget, dari kota yang sama pada tahun 1891, atau koki pastri dari Chartres bernama Gerbet.
Meskipun namapenemu Paris-Brest masih belum pasti, namun maknanya sama sekali tidak. Anda mungkin sudah bisa menebaknya: kreasi ini merupakan penghormatan kepada lomba balap sepeda terkenal dengan nama yang sama. Dan bukan tanpa alasan bahwa semua koki pastry yang bersaing untuk mendapatkan kue ini berada di rute Paris-Brest.
Bentuk bulat kue ini melambangkan roda sepeda. Secara tradisional, kue ini terdiri dari kue choux dalam bentuk mahkota, dengan krim mousseline praline di dalamnya, ditaburi kacang almond serpihan. Lebih dari seabad kemudian, resep ini terus menginspirasi para koki pas tri, yang senang mengulangnya kembali dengan cara yang lebih kreatif, demi memuaskan para pencinta kuliner!
Toko kue Paris-Brest terbaik di Paris: toko favorit kami untuk camilan manis ini
Temukan Paris-Brest terbaik di toko kue Paris favorit kami, di mana kue ikonik yang terbuat dari choux pastry dan krim pastry praline ini memberikan sensasi tersendiri. [Baca selengkapnya]
Toko kue Paris-Brest terbaik di Paris: toko favorit kami untuk camilan manis ini
